食材是组成各种美食的基本原料的统称,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材,哪些食材让你感兴趣?小编特意收集和整理了蟹籽酱烧豆腐,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::豆腐240克,
辅料::葱适量,
配料::蟹籽酱适量,
蟹籽酱烧豆腐的做法步骤:
1.将豆腐切成大片后改刀成三角形。
2.锅中放少量油,将豆腐煎至两面焦黄。
3.将煎好的豆腐拔到一旁,放入蟹籽酱。
4.与豆腐混合炒出香味。
5.加入适量水,烧煮入味。
6.勾入少许水淀粉。
7.加葱花出锅。
小贴士:
1、蟹籽酱有盐份,所以豆腐不用再盐。
2、豆腐不吸油,所以煎时不要放太多油。
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香酥蟹籽丸
食材明细:
主料::蟹籽丸5个,沙拉酱适量,黄瓜适量,圣女果适量,
辅料::油适量,
香酥蟹籽丸的做法步骤:
1.将蟹籽丸解冻去水分备用
2.起火,将锅预热到一定温度,再倒入油,4成油温,即放入蟹籽丸
3.将蟹籽丸表面煎到金黄色就可以 了,在蟹籽丸顶部淋上沙拉酱,在盘上加以黄瓜,圣女果加以装饰即可
梭子蟹烧豆腐
食材明细:
主料::梭子蟹1只,豆腐1盒,
辅料::姜片适量,
配料::料酒适量,淀粉适量,盐适量,味精适量,
梭子蟹烧豆腐的做法步骤:
1.1、我用了1只梭子蟹,梭子蟹拨开,洗净,切成块,在切面处略粘点干淀粉,入油锅烧煎至定型就可以(油锅里先放入姜片)
蟹味菇烧豆腐
食材明细:
主料::豆腐260克,蟹味菇150克,
辅料::火腿肠适量,
配料::葱适量,姜适量,蒜适量,水淀粉适量,盐适量,蚝油适量,高汤精适量,
蟹味菇烧豆腐的做法步骤:
1.准备材料。
2.锅中放葱姜炒香,入豆腐轻晃炒勺。
3.当豆腐变浅黄色时,加入蒜片。
4.加入蚝油、盐、高汤精、水煮沸。
5.加入蟹味菇再次炖煮入味。
6.勾入水淀粉收汁。
7.加入火腿肠片出锅。
小贴士:
如果买的豆腐有豆腥味,可提前用热水煮一下再炒。
肉末酱烧豆腐
食材明细:
主料::豆腐1块,四季豆1小碗,肉末1小碗,
辅料::姜末1小勺,东北大酱1勺,料酒1勺,生抽1勺,水淀粉适量,油适量,盐适量,
肉末酱烧豆腐的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.热锅凉油, 放入肉末和姜末进去爆香;
3.肉末煸炒变色后烹入料酒和生抽,翻炒均匀;
4.再加入大酱翻炒均匀;
5.加入适量的水炖煮;
6.将豆腐切成小块放入里面炖煮两分钟;
7.再加入四季豆末进去继续炖煮一、两分钟;
8.加入适量的盐调味;
9.再加入水淀粉勾芡, 收浓稠即可,盛入盘中。
10.端上桌了。
小贴士:
1. 肉末煸炒时加入点姜末,帮助去腥;
2. 豆腐要选用老豆腐,或者其它适合红烧的豆腐;
3. 加入点四季豆能增加口感,但要注意一定要煮熟;
4. 最后加入水淀粉勾芡。
沙茶酱烧豆腐
食材明细:
主料::豆腐1块,沙茶酱2汤匙,
辅料::食用油适量,蒜适量,老抽少许,青椒适量,红椒适量,
沙茶酱烧豆腐的做法步骤:
1.豆腐切块。
2.炸豆腐。
3.青红椒切块。
4.豆腐炸至金黄,备用。
5.炒锅倒油,放入沙茶酱。
6.沙茶酱小火炒香。
7.放入豆腐。
8.放入青红椒。
9.加少许水、老抽,焖煮5分钟。
10.煮至汤汁浓稠,豆腐入味后放入蒜末,翻炒均匀即可。
11.滋味独特!
小贴士:
蒜末的加入使这道菜风味更足、更香,请不要省略。
酱烧豆腐鱼块
食材明细:
主料::草鱼适量,老豆腐适量,
辅料::葱适量,豆瓣酱适量,老抽适量,料酒适量,姜适量,蒜适量,
酱烧豆腐鱼块的做法步骤:
1.草鱼洗净,切块备用。
2.老豆腐洗净,切块。
3.葱姜蒜准备好。
4.炒锅预热,加入适量油,倒入葱姜蒜炒香。
5.火力调小,加入适量豆瓣酱,炒均匀。
6.加入适量水,倒入鱼块和豆腐。
7.开锅后,加入老抽和料酒。
8.中火炖20分钟左右,汤汁变浓稠即可。
蟹籽银耳拌豌豆
食材明细:
主料::豌豆适量,银耳适量,蟹籽适量,朝天椒适量,葱适量,
辅料::有机茶油适量,盐适量,糖适量,日本味精0.5克,
蟹籽银耳拌豌豆的做法步骤:
1.各材料,银耳预先发透
2.豌豆去荚取豆
3.烧热有机茶油,下葱花
4.把葱炸至褐色
5.把油葱等冲入放了辣椒与调味料的碗内,拌好待用
6.原锅内加入水,先把银耳煮5分钟,再下豌豆略煮至刚熟
7.豌豆、银耳捞起晾去水份
8.豌豆、银耳放在一碗内,倒入葱油调料,调料与豌豆、银耳充分拌好
9.取一沙拉碗,倒入拌好豌豆、银耳,撒下蟹籽稍拌,即可食用
清新爽口,蟹籽沙拉!
食材明细:
主料::黄瓜250g,
辅料::蟹足棒100g,
配料::蛋黄酱适量,鱼籽适量,
清新爽口,蟹籽沙拉!的做法步骤:
1.我们先把用料 准备齐全。然后在开始动手料理吧。
2.1.我们把黄瓜用璇的方法,把他宣成这样,这样的好处是可以把黄瓜脆脆的肉都切下来,而不会,有黄瓜籽。(当然如果不建议,可以直接切细丝)
3.2.像这样。然后用冷水冲一下 会变的很脆 很脆的。
4.4.蟹足棒 切碎。洒在黄瓜丝上、
5.5.现在 挤上蛋黄酱。洒上鱼籽,开动嘴巴吧。!
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