食材品类非常的丰富,食材好,方能食得好!美食文化的发展在于食材的发展,你平时对食材了解比较多吗?小编现在向你推荐多重营养—肉末豆腐鸡蛋饼,供你参考和使用,请收藏和分享。
食材明细:
主料::鸡蛋2个,
辅料::肉末少许,豆腐一小块,
配料::食盐1/2茶勺,料酒1汤勺,生抽1汤勺,胡椒粉适量,姜适量,白糖适量,葱末适量,
多重营养—肉末豆腐鸡蛋饼的做法步骤:
1.准备好鸡蛋、肉末、豆腐和香葱。
2.肉末加入以上调料,顺同一方向搅拌均匀。
3.加入捏碎的豆腐末。
4.搅拌均匀以后撒入香葱末,最后拌匀。
5.鸡蛋磕入碗中,加入1/4茶勺的盐搅拌均匀。
6.加入少许面粉搅拌至无颗粒的蛋糊。
7.平底锅刷一层薄油,开小火,倒入二分之一的蛋糊,转动锅,铺平锅底。
8.待蛋饼底部煎熟,表面刚开始凝固的时候,在中间铺上一层肉末豆腐。
9.然后用锅铲把一方的蛋皮折盖在肉末上。
10.再把两边的蛋皮往中间折盖。
11.然后往最后一方折成一个长方形的蛋饼卷,再用锅铲轻轻压2下,以便定形。
12.煎至熟透即可。
小贴士:
诗心片语:
1:面粉不要加太多,蛋糊要偏稀一点,才能煎出很薄的蛋皮,方便卷起而不破裂。
2:要在蛋皮表面刚凝固的时候铺上肉末,这样才能在卷起来以后让蛋皮粘合得很牢固。
3:也可以不加面粉,直接摊纯蛋皮。
4:全程小火。
97msw.Com扩展阅读
营养小菜。。。肉末鸡蛋蒸豆腐
食材明细:
主料::土鸡蛋适量,嫩豆腐适量,猪肉适量,
辅料::姜末适量,料酒适量,淀粉适量,精盐适量,
营养小菜。。。肉末鸡蛋蒸豆腐的做法步骤:
1.准备所需材料
2.肉切末,碗里放入料酒、精盐、姜末、淀粉各少许,搅拌均匀放一旁待用
3.豆腐切一厘米左右厚,用牙签在上面戳洞洞,以便入味
4.用勺子在豆腐中间挖出一个小洞
5.周围摆上肉末
6.中间打入鸡蛋(也可以用鹌鹑蛋)
7.洒上些精盐,入锅蒸上15分钟
8.开盖,在鸡蛋上面淋上些食用油,再烧1分钟
9.出锅
肉末鸡蛋------黄金饼
食材明细:
主料::肉末2两,鸡蛋4颗,
辅料::香菜适量,草莓适量,
配料::盐适量,淀粉适量,
肉末鸡蛋------黄金饼的做法步骤:
1.肉末加盐和淀粉搅拌均匀。
2.肉末炒熟,放到自然凉,打入4颗鸡蛋和肉糜一起搅拌均匀。
3.上锅烧油,油要比一般炒菜的量多一些,油烧到8层热放入搅拌均匀的肉末和鸡蛋液。
4.放到锅里用铲子轻轻扒成圆圆的一块饼状,小火慢慢煎成两面金黄色。出锅装盘子就好啦!
小贴士:
家里如果只有2个人吃饭,可以放一点点肉末,2颗鸡蛋就好了。大火把油烧热后,鸡蛋液下锅一定要小火慢慢的煎,不停晃晃锅,免得粘锅,等到上面一层没有鸡蛋液了小心的翻过来来煎另外一面。
肉末鸡蛋酱豆腐
食材明细:
主料::大豆腐1块,鸡蛋1个,葱适量,
辅料::金黄酱3匙,肉末适量,泰椒1个,
肉末鸡蛋酱豆腐的做法步骤:
1.食材
2.葱绿叶切丁,泰椒切圈。
3.豆腐切小块 置入盐水中 煮开2-3分钟 捞出备用
4.鸡蛋在小碗中搅匀,加入金黄酱,搅拌均匀。
5.炒锅大火,加入植物油(比平常炒菜量稍大些),烧热,加入肉末变小火煸炒1分钟。改大火,加入葱花、鸡蛋酱混合液,翻炒1分钟。
6.加入足量的清水,烧开。改中火,慢炖。
7.炖至汤汁浓稠,加入鸡精、少许生抽。出锅点上葱碎和泰椒圈,即可。
小贴士:
1、绿葱碎用蒜苗或韭菜替代最好,因为手头没有,就用香葱叶了。
2、掌握好水量,千滚豆腐万滚鱼,要想入味后,就得长时间炖,我炖了大约45分钟。
3、喜欢吃辣的可以另加一泰椒圈 在炖的过程中加入。
肉末鸡蛋煮豆腐
食材明细:
主料::豆腐适量,鸡蛋适量,肉末适量,
辅料::盐适量,蚝油适量,白糖适量,淀粉适量,酱油适量,胡椒粉适量,
肉末鸡蛋煮豆腐的做法步骤:
1.把猪肉洗净剁碎。
2.把鸡蛋磕入碗中打散。
3.豆腐切小块。
4.碗中放入一小勺淀粉,加水调成水淀粉。
5.锅中放油烧热,放入鸡蛋炒散盛起备用。
6.锅中放油,放入肉末炒散变色。
7.放入一点点酱油炒上色。
8.放入适量的水。
9.放入一点蚝油煮开。
10.放入豆腐。
11.放入鸡蛋煮一分钟。
12.放入一点胡椒粉。
13.放入盐调味。
14.放入白糖。
15.淋入欠汁,关火。
16.成品。
鸡蛋豆腐饼
食材明细:
主料::豆腐1块,鸡蛋2个,
辅料::盐适量,葱花适量,黑芝麻适量,
鸡蛋豆腐饼的做法步骤:
1.豆腐切片。
2.碗中打入两个鸡蛋。
3.加适量盐。
4.加葱花。
5.锅中刷油放入豆腐。
6.煎制两面金黄。
7.倒入鸡蛋液。
8.撒上黑芝麻。
9.翻面煎一下。
10.出锅装盘完成了。
感谢您阅读“97美食网”的《多重营养—肉末豆腐鸡蛋饼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了葱香鸡蛋软饼专题,希望您能喜欢!