食材是美食味道最原始的来源,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材是美食文化的地基,哪些食材让你感兴趣?以下是小编精心收集整理的家常肉末炖豆腐,带给大家。欢迎你阅读与收藏。
食材明细:
主料::豆腐适量,猪肉馅适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,葱适量,蒜适量,小米辣适量,白糖适量,
家常肉末炖豆腐的做法步骤:
1.起锅烧油放入葱蒜,小米辣炒香,下入肉馅翻炒。
2.加生抽,老抽,耗油,白糖翻炒均匀。
3.加水煮开。
4.放豆腐。
5.盖上盖子小火炖十分钟。
6.加盐,勾芡。
7.熟了。
8.出锅装盘完成。
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家常肉末烧豆腐
食材明细:
主料::豆腐适量,肉末适量,
辅料::泡椒适量,
配料::酱油适量,糖适量,料酒适量,盐适量,葱碎适量,
家常肉末烧豆腐的做法步骤:
1.将豆腐切成小块。
2.下入油锅炸至微黄。
3.锅中留底油。
4.放入泡椒煸炒。
5.放入肉末煸炒变色。
6.炒香葱碎。
7.放入酱油 料酒 糖。
8.下入豆腐煸炒均匀,芶入水淀粉加入盐调味即可。
家常炖豆腐
食材明细:
主料::豆腐1块,猪肉适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,十三香适量,生抽适量,蚝油适量,葱花适量,
家常炖豆腐的做法步骤:
1.起锅烧油下入葱花炒香。
2.放肉片翻炒。
3.加十三香。
4.加生抽和蚝油。
5.加水放入豆腐,盐,鸡精。
6.盖上盖子小火炖十分钟。
7.撒葱花出锅了。
肉末豆腐炖蛋
食材明细:
主料::猪肉100g,鸡蛋4个,豆腐100g,
辅料::生姜适量,大蒜适量,牛肉酱1个,盐少许,料酒2匙,味极鲜2匙,老抽1个,白醋2个,
肉末豆腐炖蛋的做法步骤:
1.准备所有食材。
2.豆腐切片摆放入盘,鸡蛋全蛋打入豆腐两边。
3.蒸锅盛水上汽后放入盛有豆腐的盘子开始蒸。
4.猪肉剁末备用。
5.热锅加油放生姜大蒜牛肉酱翻炒几下倒入肉末继续翻炒。
6.倒入料酒,醋翻炒两下,加少许盐,味极鲜,老抽增色。
7.将炒好的肉末倒入蒸熟的鸡蛋盘内即可。
8.装盘出锅。
小贴士:
鸡蛋如果要吃糖心蛋,时间蒸短点。
家常小菜——肉末红白豆腐
食材明细:
主料::瘦肉100克,豆腐200克,猪血200克,
辅料::食用油适量,盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,生抽适量,味精适量,草果一个,
家常小菜——肉末红白豆腐的做法步骤:
1.豆腐和猪血切成块。
2.豆腐和猪血切成块。
3.切好的豆腐和猪血分别放入沸水中焯一下。
4.瘦肉洗净剁成末,葱切成段,姜蒜拍散,草果也用刀背拍散。
5.炒锅上火,倒入食用油,放入草果小火煸香,再放入姜蒜炒香。
6.放入肉末煸炒变色。
7.倒入一碗水大水煮沸,放入豆腐和猪血再次煮沸后,转中小火煮至略收汁。
8.调入盐、生抽。
9.放入葱段和味精翻炒两下即可出锅。
家常菜 肉末豆腐
食材明细:
主料::豆腐1块,猪肉适量,
辅料::姜适量,葱适量,蒜适量,蚝油适量,老抽适量,
家常菜 肉末豆腐的做法步骤:
1.肉切沫 姜葱蒜切沫 豆腐切块。
2.豆腐在开水里焯一下,过凉。
3.锅中加底油,加姜葱炒香。
4.放入肉末。
5.放入豆腐翻炒几下。
6.放入耗油和老抽。
7.加入半碗水。
8.放入蒜中火收汁。
9.成品图。
家常鱼炖豆腐
食材明细:
主料::鲤鱼适量,豆腐适量,
辅料::食用油适量,葱适量,姜适量,蒜适量,醋适量,盐适量,鸡蛋适量,大料适量,老抽适量,
家常鱼炖豆腐的做法步骤:
1.买来的鱼切块洗净,放醋、淀粉、葱姜蒜腌20分钟
2.锅中放入食用油
3.鸡蛋打匀,鱼块依次放入鸡蛋中,正反两面蘸匀
4.鱼块放入锅中,正反两面炸至金黄
5.炸好的鱼块备用
6.锅中放食用油,油热后放大料、葱姜爆香
7.锅中加入适量水,放入炸好的鱼块和豆腐,小火炖半小时
8.装碗即可
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