任何可吃的东西，都可称之为食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的重点就是食材，哪些食材让你印象深刻？在这里，你不妨读读豆浆火锅——清淡营养不上火，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：羊肉片适量，肥牛片适量，大虾适量，扇贝适量，红豆腐适量，白豆腐适量，菌菇类适量，蔬菜类适量，
辅料：：黄豆80克，高汤1000毫升，香菜适量，葱等适量，
配料：：芝麻酱适量，花生酱适量，耗油适量，生抽适量，芝麻油适量，盐适量，腐乳适量，韭花酱等适量，香醋等适量，
豆浆火锅——清淡营养不上火的做法步骤：
1.材料大全图：黄豆80克，提前泡上；扇贝、大虾、豆腐、豆腐皮，海带、菠菜、白菜、白玉菇、蟹爪菇、肥牛片、羊肉皮；调料：芝麻酱、花生酱、耗油、生抽、香油、辣椒油；配料：葱、香菜、韭花酱、腐乳等，还有什么你喜欢随你添加。我有几样菜因吃不了，没上桌。
2.黄豆提前泡好。
3.加入豆浆机选择“全豆”功能静候十几分钟。
4.做好的豆浆直接过滤到电火锅中（你家有什么火锅都可以，没有还可以用电饭锅代替）。
5.我提前准备了高汤，没有就直接用豆浆加海米、蘑菇煮食成海鲜菌菇汤底直接食用即可。
6.高汤倒入火锅中，营养、健康汤底就做好了。
7.扇贝有刷子仔细刷干净成盘。
8.大虾、挑去虾线，剪去虾须洗净。
9.豆腐切片。
10.猪血切片。
11.海带结洗净。
12.各种青菜是比不可少的洗净。
13.耗油、生抽、香醋调成海鲜汁。
14.腐乳、芝麻酱、花生酱香油等用温水调成调料。
15.香菜、葱切沫，喜欢的可一碟蒜泥。
16.豆腐皮切成片。
17.准备一盘鲜面条、或者饺子等。
18.一切准备就绪上桌后，在把肥牛拆包入盘。
19.羊肉片拆包入盘上桌。
20.准备妥当，上桌入席，享用美味，随吃随涮，寒冷的冬日围炉一桌热腾的火锅，家的温暖围绕着您。
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香辣过瘾不上火的——火锅鸡利仁火锅节的做法
利仁火锅糖果系列颜色粉嫩粉嫩的，功能更加强大，煎炒烹炸样样精通！
材料：
琵笆腿2只，玉米1颗，郫县豆瓣酱2勺，鲜辣椒酱2勺，老抽5g，糖10g，高汤适量，葱姜蒜适量，白芝麻10g，香果1颗，香叶3片，白芷3片，桂皮2cm长，砂仁2颗，肉蔻1颗，小茴香3g，香油5g，香菜适量，灯笼椒10颗，，
香辣过瘾不上火的——火锅鸡利仁火锅节的做法的做法步骤：
步骤1，琵笆腿带骨剁成块
步骤2，葱姜蒜切成沫；把所有香料按照食材表中备好，待用。
步骤3，所有香料放到捣子中捣碎后，过滤
步骤4，玉米切成块，香菜切段，准备10颗灯笼椒
步骤5，窄油倒入电火锅中，加热后，煸香葱姜蒜沫，再放入2勺郫县豆瓣酱，2勺鲜辣椒酱煸出红油，再放入灯笼椒，香料沫煸香
步骤6，再放入鸡块煸炒至变色
步骤7，加入适量高汤（鸡肉炖的清汤，没有的话可以用清水加鸡汁），放入玉米块，高汤没过鸡块即可
步骤8，盖盖小火炖15分钟，还剩5分钟时，放入糖，老抽
步骤9，炖煮烂糊后，撒入香菜段，适量香油，撒入芝麻'
不上火的肉松包
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：温开水适量，酵母适量，糖适量，肉松适量，
配料：：盐适量，
不上火的肉松包的做法步骤：
1.温开水融化酵母静置数分钟，加入混合了糖和盐的面粉揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵至原来的两到三倍大
2.发酵完毕
3.再次揉，把空气揉空，捍成长条，切成等份
4.面团捍开，中间厚，边缘薄，中间放入肉松馅，收口包圆
5.放进搽了油的蒸盘上最后发酵
6.上火蒸10分钟，关火焖5分钟再开锅
不上火的蒸蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，低筋面粉80g，牛奶85g，玉米油15g，细砂糖40g，
辅料：：柠檬汁适量，
不上火的蒸蛋糕的做法步骤：
1.将牛奶加热到刚想冒小泡时关火
2.倒入打蛋盆里，加入油，充分搅拌，乳化好
3.将面粉过筛进去
4.拌至不见干粉即可
5.放入蛋黄
6.拌均匀
7.蛋清加入几滴柠檬汁（蛋清需打在无水无油盆里，蛋清里不要粘有蛋黄）
8.分两次加入糖，用电动打蛋器（不要以为用筷子或者手动打蛋器就可以，打到手抽筋也打不出这个效果）将蛋清打至偏干性发泡。
9.取三分之一打发好的蛋白霜，放入到蛋黄糊里，用刮刀从底部向上翻拌均匀，不要划圈搅拌。
10.拌好的蛋糕糊倒回剩余的蛋白霜里
11.用同样的手法拌好蛋糕糊
12.倒入6寸阳极活底蛋糕模具里
13.将模具放进蒸笼里，用碟子盖住蛋糕模
14.放入已经烧开水的锅中，转中火蒸46分钟左右
15.时间到，关火，待2分钟后才揭盖
豆浆火锅(1)
食材明细：
主料：：猪肉糜适量，大白菜适量，大葱适量，香菇适量，干海带适量，茼蒿适量，水适量，
辅料：：豆浆适量，味增适量，料酒适量，淀粉适量，蛋液适量，又伊鲜鲜味酱油适量，姜汁适量，
豆浆火锅的做法步骤：
1.准备食材：见图示。
2.把茼蒿、大葱、香菇、大白菜洗净后，切好备用。
3.在猪肉靡碗里放入一匙又伊鲜鲜味酱油，一起搅拌。
4.然后再逐个加入料酒、姜泥、蛋黄、淀粉。
5.提前浸泡海带30分钟，然后倒入海带水到锅内加热，在沸腾之前把海带取出。
6.在锅里依次倒入豆浆、又伊鲜鲜味酱油、味噌（注意Saeko老师加入味噌的手法是慢慢拌进汤里的）。
7.可以用两个勺子揉出肉丸子（也可以戴一次性手套制作）等豆浆锅底煮开后放入肉丸子。
8.最后把蔬菜一起放入汤锅里煮熟就完成咯！
9.完成图。
小贴士：
作法虽然简单，但口感可是各凭本事，一道菜的灵魂在于它佐的蘸汁内涵！当酱料用对口味了，口感就顺口了。
使用的厨具：砂锅
所属分类：冬季食谱 高档 午餐 晚餐 学生
使用的厨具：砂锅
所属分类： 中晚餐 日本料理 冬季食谱 午餐 学生
使用的厨具：砂锅
所属分类： 家常菜 小菜
豆浆鸳鸯火锅
食材明细：
主料：：黄豆70克，
辅料：：花椒适量，干辣椒适量，辣椒油适量，辣椒酱适量，蒜适量，姜片少许，大料少许，桂皮少许，玉米油一碗，
豆浆鸳鸯火锅的做法步骤：
1.成品
2.先做豆浆。取70克黄豆浸泡2个小时左右然后沥干放入豆浆机
3.加入1100ML左右的纯净水
4.启动豆浆机的豆浆功能就好了，接下来就等着豆浆做好，这期间就可以准备要刷锅的食材了
5.接下来就做鸳鸯火锅中的红油锅 材料：玉米油一小碗 豆浆500ML 干辣椒和花椒适量 姜片少许 蒜瓣几个 香叶和桂皮以及大料少许 调料：辣椒红油 辣椒酱 盐 熟白芝麻
6.做法： 将干辣椒洗净剪小段和花椒、姜片以前放入豆浆机
7.然后加入一小碗的玉米油
8.将豆浆趁热加入，用量大约500ML左右就可以
9.豆浆机选择精力汤功能就好
10.打好的红汤和纯豆浆分别倒入鸳鸯锅内
11.然后在红油汤这边加入调料，开火煮开就可以刷锅了。
12.红油汤在加热过程中慢慢变红，一红一白搭配的火锅汤，让人食欲大开，你是否也看着流口水了呢？
小贴士：
做红油汤底时候食材根据自己喜辣程度增减；另外要趁热加入豆浆制作这样油水容易融合
感谢您阅读“97美食网”的《豆浆火锅——清淡营养不上火》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了清淡小菜专题，希望您能喜欢！
