任何可吃的东西,都可称之为食材,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的重点就是食材,哪些食材让你印象深刻?在这里,你不妨读读豆浆火锅——清淡营养不上火,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细:
主料::羊肉片适量,肥牛片适量,大虾适量,扇贝适量,红豆腐适量,白豆腐适量,菌菇类适量,蔬菜类适量,
辅料::黄豆80克,高汤1000毫升,香菜适量,葱等适量,
配料::芝麻酱适量,花生酱适量,耗油适量,生抽适量,芝麻油适量,盐适量,腐乳适量,韭花酱等适量,香醋等适量,
豆浆火锅——清淡营养不上火的做法步骤:
1.材料大全图:黄豆80克,提前泡上;扇贝、大虾、豆腐、豆腐皮,海带、菠菜、白菜、白玉菇、蟹爪菇、肥牛片、羊肉皮;调料:芝麻酱、花生酱、耗油、生抽、香油、辣椒油;配料:葱、香菜、韭花酱、腐乳等,还有什么你喜欢随你添加。我有几样菜因吃不了,没上桌。
2.黄豆提前泡好。
3.加入豆浆机选择“全豆”功能静候十几分钟。
4.做好的豆浆直接过滤到电火锅中(你家有什么火锅都可以,没有还可以用电饭锅代替)。
5.我提前准备了高汤,没有就直接用豆浆加海米、蘑菇煮食成海鲜菌菇汤底直接食用即可。
6.高汤倒入火锅中,营养、健康汤底就做好了。
7.扇贝有刷子仔细刷干净成盘。
8.大虾、挑去虾线,剪去虾须洗净。
9.豆腐切片。
10.猪血切片。
11.海带结洗净。
12.各种青菜是比不可少的洗净。
13.耗油、生抽、香醋调成海鲜汁。
14.腐乳、芝麻酱、花生酱香油等用温水调成调料。
15.香菜、葱切沫,喜欢的可一碟蒜泥。
16.豆腐皮切成片。
17.准备一盘鲜面条、或者饺子等。
18.一切准备就绪上桌后,在把肥牛拆包入盘。
19.羊肉片拆包入盘上桌。
20.准备妥当,上桌入席,享用美味,随吃随涮,寒冷的冬日围炉一桌热腾的火锅,家的温暖围绕着您。
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香辣过瘾不上火的——火锅鸡利仁火锅节的做法
利仁火锅糖果系列颜色粉嫩粉嫩的,功能更加强大,煎炒烹炸样样精通!
材料:
琵笆腿2只,玉米1颗,郫县豆瓣酱2勺,鲜辣椒酱2勺,老抽5g,糖10g,高汤适量,葱姜蒜适量,白芝麻10g,香果1颗,香叶3片,白芷3片,桂皮2cm长,砂仁2颗,肉蔻1颗,小茴香3g,香油5g,香菜适量,灯笼椒10颗,,
香辣过瘾不上火的——火锅鸡利仁火锅节的做法的做法步骤:
步骤1,琵笆腿带骨剁成块
步骤2,葱姜蒜切成沫;把所有香料按照食材表中备好,待用。
步骤3,所有香料放到捣子中捣碎后,过滤
步骤4,玉米切成块,香菜切段,准备10颗灯笼椒
步骤5,窄油倒入电火锅中,加热后,煸香葱姜蒜沫,再放入2勺郫县豆瓣酱,2勺鲜辣椒酱煸出红油,再放入灯笼椒,香料沫煸香
步骤6,再放入鸡块煸炒至变色
步骤7,加入适量高汤(鸡肉炖的清汤,没有的话可以用清水加鸡汁),放入玉米块,高汤没过鸡块即可
步骤8,盖盖小火炖15分钟,还剩5分钟时,放入糖,老抽
步骤9,炖煮烂糊后,撒入香菜段,适量香油,撒入芝麻'
不上火的肉松包
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::温开水适量,酵母适量,糖适量,肉松适量,
配料::盐适量,
不上火的肉松包的做法步骤:
1.温开水融化酵母静置数分钟,加入混合了糖和盐的面粉揉成光滑的面团,盖保鲜膜发酵至原来的两到三倍大
2.发酵完毕
3.再次揉,把空气揉空,捍成长条,切成等份
4.面团捍开,中间厚,边缘薄,中间放入肉松馅,收口包圆
5.放进搽了油的蒸盘上最后发酵
6.上火蒸10分钟,关火焖5分钟再开锅
不上火的蒸蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋2个,低筋面粉80g,牛奶85g,玉米油15g,细砂糖40g,
辅料::柠檬汁适量,
不上火的蒸蛋糕的做法步骤:
1.将牛奶加热到刚想冒小泡时关火
2.倒入打蛋盆里,加入油,充分搅拌,乳化好
3.将面粉过筛进去
4.拌至不见干粉即可
5.放入蛋黄
6.拌均匀
7.蛋清加入几滴柠檬汁(蛋清需打在无水无油盆里,蛋清里不要粘有蛋黄)
8.分两次加入糖,用电动打蛋器(不要以为用筷子或者手动打蛋器就可以,打到手抽筋也打不出这个效果)将蛋清打至偏干性发泡。
9.取三分之一打发好的蛋白霜,放入到蛋黄糊里,用刮刀从底部向上翻拌均匀,不要划圈搅拌。
10.拌好的蛋糕糊倒回剩余的蛋白霜里
11.用同样的手法拌好蛋糕糊
12.倒入6寸阳极活底蛋糕模具里
13.将模具放进蒸笼里,用碟子盖住蛋糕模
14.放入已经烧开水的锅中,转中火蒸46分钟左右
15.时间到,关火,待2分钟后才揭盖
豆浆火锅(1)
食材明细:
主料::猪肉糜适量,大白菜适量,大葱适量,香菇适量,干海带适量,茼蒿适量,水适量,
辅料::豆浆适量,味增适量,料酒适量,淀粉适量,蛋液适量,又伊鲜鲜味酱油适量,姜汁适量,
豆浆火锅的做法步骤:
1.准备食材:见图示。
2.把茼蒿、大葱、香菇、大白菜洗净后,切好备用。
3.在猪肉靡碗里放入一匙又伊鲜鲜味酱油,一起搅拌。
4.然后再逐个加入料酒、姜泥、蛋黄、淀粉。
5.提前浸泡海带30分钟,然后倒入海带水到锅内加热,在沸腾之前把海带取出。
6.在锅里依次倒入豆浆、又伊鲜鲜味酱油、味噌(注意Saeko老师加入味噌的手法是慢慢拌进汤里的)。
7.可以用两个勺子揉出肉丸子(也可以戴一次性手套制作)等豆浆锅底煮开后放入肉丸子。
8.最后把蔬菜一起放入汤锅里煮熟就完成咯!
9.完成图。
小贴士:
作法虽然简单,但口感可是各凭本事,一道菜的灵魂在于它佐的蘸汁内涵!当酱料用对口味了,口感就顺口了。
使用的厨具:砂锅
所属分类:冬季食谱 高档 午餐 晚餐 学生
使用的厨具:砂锅
所属分类: 中晚餐 日本料理 冬季食谱 午餐 学生
使用的厨具:砂锅
所属分类: 家常菜 小菜
豆浆鸳鸯火锅
食材明细:
主料::黄豆70克,
辅料::花椒适量,干辣椒适量,辣椒油适量,辣椒酱适量,蒜适量,姜片少许,大料少许,桂皮少许,玉米油一碗,
豆浆鸳鸯火锅的做法步骤:
1.成品
2.先做豆浆。取70克黄豆浸泡2个小时左右然后沥干放入豆浆机
3.加入1100ML左右的纯净水
4.启动豆浆机的豆浆功能就好了,接下来就等着豆浆做好,这期间就可以准备要刷锅的食材了
5.接下来就做鸳鸯火锅中的红油锅 材料:玉米油一小碗 豆浆500ML 干辣椒和花椒适量 姜片少许 蒜瓣几个 香叶和桂皮以及大料少许 调料:辣椒红油 辣椒酱 盐 熟白芝麻
6.做法: 将干辣椒洗净剪小段和花椒、姜片以前放入豆浆机
7.然后加入一小碗的玉米油
8.将豆浆趁热加入,用量大约500ML左右就可以
9.豆浆机选择精力汤功能就好
10.打好的红汤和纯豆浆分别倒入鸳鸯锅内
11.然后在红油汤这边加入调料,开火煮开就可以刷锅了。
12.红油汤在加热过程中慢慢变红,一红一白搭配的火锅汤,让人食欲大开,你是否也看着流口水了呢?
小贴士:
做红油汤底时候食材根据自己喜辣程度增减;另外要趁热加入豆浆制作这样油水容易融合
感谢您阅读“97美食网”的《豆浆火锅——清淡营养不上火》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了清淡小菜专题,希望您能喜欢!