食材指制作食物时所需要使用的原料，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材是怎么样看待的呢？小编特别为你收集的“酱油焖豆”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：黄豆适量，花生适量，
辅料：：海天鲜味生抽适量，葱花适量，辣椒油适量，
酱油焖豆的做法步骤：
1.黄豆放入锅中（能把它弄熟的锅就行）
2.把酱油葱花辣椒油放入碗内
3.弄好的熟黄豆和花生（花生和黄豆同时熟）趁热迅速倒入碗内，快速翻匀盖盖，三五分钟就ok了
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酱油豆鼓炒饭
食材明细：
主料：：米饭50克，酱油2克，青椒10克，鸡蛋1个，蒜末1克，
辅料：：豆豉1匙，红椒适量，
酱油豆鼓炒饭的做法步骤：
1.备好所需材料
2.鸡蛋提前煎好待用
3.放油，蒜末爆香泡过水的豆鼓
4.下入青红椒炒香变软，中间可以加点开水
5.下入米饭，洒上点酱油翻炒上色，香喷喷的够入味
6.装盘就可以开吃了，色香味俱全真好吃
豆果菁选酱油——萝卜焖肉的做法
萝卜焖肉，是我们家的经典菜，也是我妹妹最爱吃的一道菜，她说，有了萝卜焖肉，能多吃一碗饭。今天，又做了这道菜，果然，大家胃口大开，不知不觉把一大锅米饭吃光啦，晚餐同时提供的蒸水蛋和西葫芦汤基本都没轮上吃-----有了萝卜焖肉，不吃其他！
材料：
猪里脊肉250克，猪肥肉150克，白萝卜大半个，胡罗卜半根，葱姜蒜适量，豆果菁选酱油30-50ML，玉米油适量，花椒少许，
豆果菁选酱油——萝卜焖肉的做法的做法步骤：
步骤1，猪里脊肉切厚片，猪肥肉切小条，里脊肉用少许盐和香油拌匀。
步骤2，白萝卜红萝卜去皮切成菱形厚片
步骤3，备好葱姜蒜
步骤4，豆果菁选酱油是最主要配料！
步骤5，烧油锅，炸香花椒后，将花椒捞出，放入猪肥肉条，煸出油，加入葱姜蒜翻炒。
步骤6，放入猪里脊肉，翻炒。
步骤7，加入30-50ML的豆果菁选酱油，酱油量要依照主料配料的量，还有个人口味来定，这个菜的咸味，就靠酱油啦。
步骤8，翻炒均匀，改文火，盖上锅盖焖肉。大约8-10分钟，肉焖好啦，取下锅盖。
步骤9，放入萝卜片翻炒均匀，盖锅盖，再用小火煨熟萝卜，大概用时8-10分钟。
步骤10，萝卜焖肉做好啦，揭开锅盖，喷香扑鼻，加少许葱花，鸡精（也可不加）。
步骤11，盛出装盘，配白米饭，呵呵，这菜超级下饭，能叫人毫不犹豫多吃一碗饭。
酱油焖鸡翅的做法
简单做法，酱油焖鸡翅，很适合孩子吃的一道美食，喜欢的可以尝试做一下，孩子很喜欢吃哦！参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料：
鸡翅1斤，生抽少许，老抽少许，鸡汁少许，盐少许，，
酱油焖鸡翅的做法的做法步骤：
步骤1，买回来的鸡翅清洗干净沥干水份，用刀在翅上刮出两道口，放入生抽，鸡汁，盐，腌制过夜
步骤2，起锅放适量油把鸡翅煎两面双黄
步骤3，倒入少许老抽，再放一点水焖一下鸡翅
步骤4，焖到像这样收汁就好
步骤5，好吃的鸡翅摆盘就可以吃了
步骤6，成品
酱油焖河蟹的做法
材料：
河蟹六只，葱段三至四段，姜片三片，东古酱酒，糖少许，水，干辣椒少许，花生油适量，
酱油焖河蟹的做法的做法步骤：
步骤1，把新鲜河蟹洗干净。
步骤2，锅中适量油，炸香葱姜，辣椒，酱油，酱油多加点，可入味。
步骤3，放入水，放入河蟹，少许糖。水以别没过河蟹为宜。
步骤4，太火烧开，一直至收汁，使汤汁浓稿包裹住河蟹为宜。
豆焖鸡翅
食材明细：
黄豆50克，水发海带50克，胡萝卜条50克，鸡翅4只。
豆焖鸡翅的做法步骤：
黄豆、海带加葱姜等调料煮熟，鸡翅用花椒水、姜汁、盐、葱等腌制入味；炒锅加油烧至8成热，下入味好的鸡翅，翻炒至变色，加其他原料及适量汤，转小火，一同焖至汁浓即可。
豆焖丝瓜
食材明细：
主料：：丝瓜适量，毛豆适量，
辅料：：高汤适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
豆焖丝瓜的做法步骤：
1.准备丝瓜适量
2.丝瓜削去表皮后，去头尾备用
3.将丝瓜切滚刀块后撒上少许盐轻轻拌匀后腌制10分钟
4.准备青毛豆适量
5.高汤倒入锅中煮开
6.加入青毛豆继续煮3-5分钟
7.腌制好的丝瓜清洗干净后沥干水分倒入锅中
8.加入适量的盐、鸡精调味后稍焖3-5分钟即可
9.豆焖丝瓜出锅上桌啦
焖豆儿酱
食材明细：
主料：：黄豆200克，猪蹄100克，
辅料：：胡萝卜80克，豌豆50克，葱20克，姜末15克，
配料：：八角两枚，酱油20克，绍兴花雕酒15克，鸡粉适量，胡椒粉适量，烹调油10克，
焖豆儿酱的做法步骤：
1.全部食材。
2.炒勺上火注入油烧五成热，放入八角炸香，再放入葱姜煸香。
3.再放入葱姜煸香。
4.烹入酱油断生后注入事先煮猪蹄用的汤适量，大约1000克。
5.同时放入猪蹄丁黄豆煮开。
6.......
7.炒锅盖上盖子焖煮20分钟。
8.煮20分钟后加入胡萝卜丁大火再煮10分钟，此时汤汁已收的80%。
9.最后下入青豌豆，用鸡粉白胡椒粉调味，大火翻炒数下收干汤汁即可出锅装盘。
小贴士：
1、此菜看似简单，其实前期工作也挺复杂，猪蹄一定要选择干净无毛的，买回后先用净水浸泡2小时，然后用开水煮30分钟，30分钟后把猪蹄取出倒掉第一次煮的汤水不要，再从新注入清水烧开，放入葱段、姜片、八角一枚，黄酒少许，煮一个半小时，然后再取出乘热去骨切丁备用。
2、此菜属于老北京的焖烧菜类，要求黄豆和猪蹄丁胡萝卜丁要软烂才好。过去的年节和红白喜事中的七蝶儿八碗儿，此菜算是一道盖碗菜，是最传统的菜式，还有不用黄豆用蚕豆的做法，那就叫焖蚕豆。老北京过去有焖豆酱、炒豆酱和煮豆酱一说，此菜焖豆酱是两者结合的做法，饭馆儿里常有此菜出售，由于既麻烦又便宜，因此饭馆里早已没人去做它了！
油豆焖面
食材明细：
主料：：猪肉200克，油豆200克，切面500克，
辅料：：玉米淀粉3克，料酒5克，酱油15克，盐3克，油20克，葱少许，
油豆焖面的做法步骤：
1.油豆先去除两边的豆筋，再清洗干净，然后用手掰成长度适中的段备用。
2.猪里脊，切成丝，加入玉米淀粉，料酒和1克盐，用手抓匀，腌制15分钟，这样可以去除肉腥味，让肉更鲜更香。
3.小葱切碎。
4.锅里油热后腌好的猪肉翻炒至变色。
5.再加入葱花爆香。
6.加入酱油，继续翻炒至均匀。
7.再加入油豆，翻炒。
8.至油豆变色后，放入盐调味。
9.然后加入适量的热水，没过油豆就可以了。
10.最后把切面放在油豆上，转成小火慢慢焖大约10分钟左右，具体要看面的多少，火的大小，注意别干锅啦，汤汁基本干了，面也熟了，就可以出锅了。
11.拌一下，味道很好。
小贴士：
1.加入热水的量一般没过锅里的菜就可以了，一定要小火，火太大汤汁很快就干了，面条还没熟，容易糊锅。
2.菜要放在下面，面条放在上面，这样才能不粘锅。
黄焖豆皮
食材明细：
主料：：五花肉150克，豆腐皮300克，
辅料：：辣妹子酱50克，蒜5克，干辣椒2个，老抽5克，鸡汁5克，盐4克，小米椒2个，小香葱2根，鸡粉3克，料酒5克，
黄焖豆皮的做法步骤：
1.备食材
2.豆皮洗净、切丝
3.全部切好
4.食材洗净，胡萝卜切丝，五花肉切丝，干辣椒、小米椒、小葱切圈，蒜切末
5.豆皮丝入开水焯过，捞出
6.锅内放色拉油，烧至五成热时，放蒜末、干辣椒炒香，放入辣椒酱小火炒匀
7.放五花肉丝、烹料酒保持小火炒出红油
8.放入鸡汤800克
9.下豆皮丝，大火烧开，调入老抽、鸡汁、盐，转小火焖烧5分钟
10.撒入鸡粉
11.放胡萝卜丝
12.出锅
13.点缀小香葱和小米椒即可
小贴士：
也可将辣椒酱的用量减少一些，再增加点阿香婆牛肉酱，香辣味会更好。
双豆焖凤爪
.鸡爪洗净切去指甲，黄豆、鹰嘴豆隔夜泡发好，枸杞洗净表面灰尘备好.锅下水烧开后，放入姜片和鸡爪焯水2分钟，过凉后沥干水份.锅下油烧热，把鸡爪和姜片放入锅里爆香.然后倒
材料：
主料：鹰嘴豆50克，鸡爪400克，黄豆50克，，
辅料：枸杞子20粒，食盐2茶匙，冰糖8颗，植物油适量，开水600毫升，姜5片，
双豆焖凤爪的做法步骤：
1. 鸡爪洗净切去指甲，黄豆、鹰嘴豆隔夜泡发好，枸杞洗净表面灰尘备好
2. 锅下水烧开后，放入姜片和鸡爪焯水2分钟，过凉后沥干水份
3. 锅下油烧热，把鸡爪和姜片放入锅里爆香
4. 然后倒入双豆翻炒一会
5. 加入600ml清水
6. 再淋入红烧酱油，放入盐和冰糖
7. 盖上盖子按鸡档煮30分钟
8. 中途翻动一次
9. 煮至汁微干即可
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