只有正常的食材才能有正宗的美食,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,只有结合食材,美食文化才有根,你平时对食材了解比较多吗?为此,小编特意呈上“豆果菁选酱油——萝卜焖肉的做法”,仅供参考,欢迎阅读。
萝卜焖肉,是我们家的经典菜,也是我妹妹最爱吃的一道菜,她说,有了萝卜焖肉,能多吃一碗饭。今天,又做了这道菜,果然,大家胃口大开,不知不觉把一大锅米饭吃光啦,晚餐同时提供的蒸水蛋和西葫芦汤基本都没轮上吃-----有了萝卜焖肉,不吃其他!
材料:
猪里脊肉250克,猪肥肉150克,白萝卜大半个,胡罗卜半根,葱姜蒜适量,豆果菁选酱油30-50ML,玉米油适量,花椒少许,
豆果菁选酱油——萝卜焖肉的做法的做法步骤:
步骤1,猪里脊肉切厚片,猪肥肉切小条,里脊肉用少许盐和香油拌匀。
步骤2,白萝卜红萝卜去皮切成菱形厚片
步骤3,备好葱姜蒜
步骤4,豆果菁选酱油是最主要配料!
步骤5,烧油锅,炸香花椒后,将花椒捞出,放入猪肥肉条,煸出油,加入葱姜蒜翻炒。
步骤6,放入猪里脊肉,翻炒。
步骤7,加入30-50ML的豆果菁选酱油,酱油量要依照主料配料的量,还有个人口味来定,这个菜的咸味,就靠酱油啦。
步骤8,翻炒均匀,改文火,盖上锅盖焖肉。大约8-10分钟,肉焖好啦,取下锅盖。
步骤9,放入萝卜片翻炒均匀,盖锅盖,再用小火煨熟萝卜,大概用时8-10分钟。
步骤10,萝卜焖肉做好啦,揭开锅盖,喷香扑鼻,加少许葱花,鸡精(也可不加)。
步骤11,盛出装盘,配白米饭,呵呵,这菜超级下饭,能叫人毫不犹豫多吃一碗饭。
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宫保杏鲍菇——豆果菁选酱油试用的做法
材料:
杏鲍菇250g,麻辣花生60g,花椒20粒,干辣椒2枚,郫县豆瓣酱1汤匙,菁选酱油1汤匙,香油1汤匙,白胡椒粉1小勺,玉米淀粉1汤匙,香醋2汤匙,糖2-3汤匙,清水3汤匙,蒜半头,姜小半块,葱白2节,,
宫保杏鲍菇——豆果菁选酱油试用的做法的做法步骤:
步骤1,备齐所有原料。
步骤2,葱、姜、蒜,切片备用。
步骤3,将葱、姜、蒜、菁选酱油、香油、白胡椒粉、玉米淀粉、香醋、糖,倒入小碗中。
步骤4,加入清水拌匀,调成碗汁备用。
步骤5,杏鲍菇流水冲净后,用厨房纸吸干表面水分,对半剖开后,切成约5公分的块备用。
步骤6,锅内不放油,烧至略有热度后,倒入杏鲍菇小火干炒。
步骤7,炒3-5分钟,杏鲍菇有水分渗出,表面变得潮湿后,加入花椒和干辣椒段,继续翻炒2-3分钟至炒出香辣味。
步骤8,加入郫县豆瓣酱炒匀。
步骤9,倒入调好的碗汁,快速翻炒。
步骤10,待碗汁变稠并均匀包裹住杏鲍菇后关火,立即撒上麻辣花生拌匀即可。
步骤11,出锅摆盘。
柠香鳕鱼——豆果菁选酱油试用的做法
材料:
鳕鱼排一块,秋葵两个,洋葱少许,盐少许,黑胡椒少许,鱼露5ml,柠檬蜜一大勺,生菜两片,
柠香鳕鱼——豆果菁选酱油试用的做法的做法步骤:
步骤1,鳕鱼排用厨房纸吸干表面水分后用可达怡西式煎鱼料粉揉搓腌制。
步骤2,电饼铛里铺上锡纸,抹上橄榄油,把洋葱切小片放上去。
步骤3,再放上腌好的鳕鱼。
步骤4,锡纸包紧,电饼铛上下盘加热,盖上盖子。
步骤5,大约三分钟后开盖,鳕鱼已经烤熟,香味散发出来,提前焯水断生的秋葵放上去煎一下。
步骤6,豆果菁选酱油和柠檬蜜一起放进锅中加热熬煮至粘稠。
步骤7,煎好的鳕鱼摆盘,淋上调好的酱汁即可~
菁选酱油试用——油焖茭白的做法
茭白是我国特有的一种蔬菜,关于它的吃法有很多,我比较喜欢浓油赤酱的油焖茭白。这一次有幸得到@豆果美食和好盆友@菁选强强联手出品菁选酱油,作为试用的第一个菜品当然就是拿来做这道油焖茭白。而天然酿晒的酱油,用少量味精和白砂糖调节口感,绝对满足大家对健康、安全、美味的终极要求,同时为这道菜品的制作提供了更便利的条件。
材料:
茭白250g,菁选酱油适量,冰糖碎适量,小葱1棵,食盐适量,,
菁选酱油试用——油焖茭白的做法的做法步骤:
步骤1,茭白剥去外壳,洗净切成滚刀块
步骤2,小葱切成葱花
步骤3,炒锅放油烧热,放入茭白,小火翻炒,加入菁选酱油和冰糖碎翻炒。
步骤4,翻炒至均匀上色,加入适量水,烧滚,然后改小火焖煮入味。
步骤5,大火收汁。出锅前,加入几滴香油,撒入一把葱花。
步骤6,盛出。
白萝卜炖肉——豆果菁选酱油试用菜谱之三的做法
白萝卜,正当时。它物美价廉,既能增强免疫力,抑制癌细胞的生长,又能促消化,保护肠胃。白萝卜炖肉,绝对的下饭菜,用菁选酱油调色,完全可以不放老抽,它的调色功能实在强大;既能凉拌又可烧菜的菁选酱油,值得拥有。---2014.10.30
材料:
白萝卜600g,五花肉300g,葱、姜、蒜片适量,八角1颗,香叶2片,桂皮1小块,菁选酱油1汤匙,冰糖6、7颗,盐1茶匙,黄酒1汤匙,
白萝卜炖肉——豆果菁选酱油试用菜谱之三的做法的做法步骤:
步骤1,白萝卜洗净削去外皮切成滚刀块儿。
步骤2,五花肉切厚片或块儿。
步骤3,锅中坐水,肉冷水下锅,放黄酒。
步骤4,煮出血沫。
步骤5,捞出备用。
步骤6,不粘炒锅,不用放油,放入五花肉,小火煸炒。
步骤7,慢慢地,肥油出来啦。
步骤8,放入葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮,继续小火炒出香味。
步骤9,放入冰煸炒化。
步骤10,放入酱油调色。
步骤11,倒入开水,盖上锅盖,中小火焖煮20分钟(视肉块的大小调节时间)。
步骤12,放入白萝卜,直到萝卜熟透。
步骤13,萝卜成熟,肉亦酥软。
步骤14,调入盐,大火收汁。
步骤15,成品。
煎酿香菇扒菜胆——豆果菁选酱油试用的做法
前几天好开心的收到了来自豆果网的礼物——豆果菁选酱油。还是第一次收到包装这么“贴心”的酱油啊~~两小瓶精致的酱油分别装在两个运动水杯中,这下不但有好味的酱油用,还有杯子使,真是太美好了。豆果出品的这款菁选酱油,味道醇香,颜色近似于生抽,却又比生抽更红亮,氨基酸态氮含量≥0.55/100ml,鲜味十足。晃动之后产生的金色泡沫久久不退,好像曾经听说这也是检验酱油好坏的一个方法吧~~还看到生产商是厦门古龙食品有限公司,更增好感了,因为他家的水豆豉、丁香鱼等等我超级喜欢的。此次和豆果网一起精心酿造的这款酱油的确可以算得上是“菁华之选、健康安全”呢!希望很快能在市面上买到它,也期待豆果能出品更多美味,每天在餐桌上与我们相伴!每年香菇大量上市的时候,香菇扒菜胆这道菜就会经常出现在我家餐桌上。因为大家都知道菌菇类是非常受推崇的健康食品,能增强免疫力、防癌抗癌,延缓衰老。而且香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等,所以它的味道会很特别、很鲜美。这次我做成了荤的,在香菇中酿入了肉馅,两面煎过之后再用加了豆果菁选酱油等的调料汁稍微炖制,等到汤汁自然收浓稠后出锅,盖在以油盐水汆烫过的嫩油菜心上就完成了。如此,菇类、肉类、蔬菜一网打尽、浓香与清爽兼备、美味和营养双全!
材料:
猪肉馅200g,鲜香菇8朵,嫩油菜4颗,葱适量,姜适量,大蒜适量,豆果菁选酱油适量,料酒适量,盐适量,糖适量,胡椒粉适量,鸡粉适量,玉米淀粉适量,,
煎酿香菇扒菜胆——豆果菁选酱油试用的做法的做法步骤:
步骤1,此菜谱中用到的酱油——豆果菁选酱油
步骤2,主要材料
步骤3,将香菇擦洗干净,拭干水分,去掉香菇蒂头,在表面切出花纹,既美观又方便入味,还可以使鲜香菇不至于显得过厚。
步骤4,取下的香菇蒂头和边角料一起剁成末备用
步骤5,猪肉馅中加入姜末、葱末、料酒、鸡粉、盐、糖、胡椒粉和适量豆果菁选酱油搅拌上劲
步骤6,将剁好的香菇末加入到肉馅中拌匀,馅料就完成了
步骤7,将香菇内部撒上适量的玉米淀粉,这样酿好的肉馅在烹饪过程中就不会脱落了
步骤8,将馅料酿入香菇中,抹平整,稍稍高出一点就好了,在成熟后肉馅会稍微高出一些哦,所以不宜添太多馅料哦~~
步骤9,不粘锅中加入少量食用油,放入酿好馅的香菇,先煎肉馅的一面,中火煎至上色
步骤10,翻过面来再煎几分钟
步骤11,取一个小碗,加入糖1汤匙糖、盐少许、鸡粉、豆果菁选酱油1汤匙及少量水调匀
步骤12,将调好的碗汁倒入到锅中,同时加入大蒜1瓣、1片姜片,1根香葱,盖好锅盖,中小火炖煮片刻
步骤13,知道汤汁自然收浓稠即可关火起锅
步骤14,将嫩油菜对半切开后用油盐水汆烫一下沥干,摆在盘中
步骤15,在菜胆上码放上香菇,淋上汤汁即可
步骤16,成品图2
步骤17,成品图3
步骤18,成品图4
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