食材是美食最基本的构成，食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化，就没有美食文化，你对哪些食材情有独钟呢？下面是小编精心为你整理的“懒人版酥鲫鱼—捷赛年夜饭的做法”，可能你会喜欢，欢迎分享。
鱼肉本身就很细嫩，经过长时间的烹制之后，骨酥肉嫩，再加上充分“化”开的肥肉，使得鱼肉中多了三分香味，成品味道鲜香醇厚，口感酥嫩，鲜香十足。参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料：
鲫鱼1000克，肥肉200克，老白菜帮6片，葱4段，姜4片，大蒜5瓣，白糖30克，盐16克，油100毫升，干辣椒10个，八角4粒，花椒10粒，小茴香5克，桂皮5克，丁香2粒，酱油20毫升，醋200毫升，料酒30毫升，水量1200毫升，，
懒人版酥鲫鱼—捷赛年夜饭的做法的做法步骤：
步骤1，将鲫鱼洗净，用水汆烫，肥肉切厚片；
步骤2，锅内倒入油，白菜片垫底，然后依次放入肉片、处理好的鱼、调料以及水；
步骤3，盖上锅盖，启动【焖酥肉】功能，烹饪程序自动执行；
步骤4，待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀，盛出即可。
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【预热年夜饭】——炝锅鲫鱼
食材明细：
主料：：鲫鱼一条（约500克），
辅料：：食用油适量，盐少量，葱2段，姜汁适量，八角2个，花椒粒适量，川椒5个，辣椒酱一大勺，豆瓣酱一大勺，鸡汁一勺，鸡精适量，醋一小勺，生抽适量，面粉适量，料酒适量，清水适量，
【预热年夜饭】——炝锅鲫鱼的做法步骤：
1.鲫鱼处理干净，用少许盐和料酒抹匀
2.用厨房巾擦干鱼表面水分，均匀拍上一层面粉
3.锅中倒油烧至八成熟，放入鱼炸至金黄色后捞出控油
4.炸鱼时准备好调料，将葱、川椒切成末，取一稍大的碗，将生抽、盐、鸡精、鸡汁、醋、姜汁、辣椒酱一大勺、豆瓣酱一大勺、清水调和均匀
5.锅中留少许油，放入葱、辣椒末、八角、花椒粒爆出香味
6.将碗中调料和鱼一起放入锅中，大火烧开后转小火焖15—20分钟，中途将鱼翻面，烧至鱼两面入味，汤汁几乎收干即可盛出
年夜饭~芹菜饺子
食材明细：
主料：：面粉500G，肉馅300G，芹菜一棵，
辅料：：盐适量，色拉油适量，姜适量，葱适量，李锦记生抽适量，胡椒粉适量，
年夜饭~芹菜饺子的做法步骤：
1.用温水和面 揉好保鲜膜覆盖
2.肉馅放适量的水加盐油胡椒粉 搅拌
3.葱花切好
4.鲜姜切成沫
5.芹菜洗好 切成细碎小丁 姜 葱 放在肉馅来搅拌均匀备用
6.面剂子擀成薄皮
7.捏成直边状
8.用手捏住边挤压成花纹
9.开水下锅煮即可
小贴士：
饺子边要捏牢
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