俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材的发展推动着美食文化的发展,你见过哪些低中高食材呢?小编为大家呈上收集和整理的虾仁馄饨的做法,欢迎大家参考阅读。
,,上海这几天连续的雨季,心情也变的郁闷,来上一份简简单单的美食,除湿又愉悦了心情,何乐而不为呢,,,
材料:
夹心猪肉,海虾仁,鸡蛋,肥肉,葱姜,香菜,美极鲜味汁,海天特级生抽,料酒,,
虾仁馄饨的做法的做法步骤:
步骤1,上好的夹心猪肉,最好稍肥些,三分之二精肉三分之一肥肉最佳,剁成肉糜,,(发现自己剁的肉糜比买回来的肉糜鲜美)葱姜切成小粒,放在猪肉里一起剁碎,,(葱可以稍多些)
步骤2,另取肥肉一块,熬出猪油,油渣剁碎成糜,,(熬得不要太焦)海虾仁去肠,洗净,不要剁碎,放葱姜糜,少许料酒,鲜味汁腌制会儿,,
步骤3,剁好的夹心肉糜,油渣糜,打入鸡蛋一只,鲜味汁少许,一起搅拌成肉泥馅,,(不要放盐和味精)
步骤4,包馄饨时,一份肉泥馅,一只虾仁,,
步骤5,用刚才熬出的猪油,加葱和香菜,少许海天特级生抽,热水冲成馄饨汤,,非常鲜美,,(有小时候那种久违的味道)
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虾仁韭黄馄饨的做法
今天给大家上点简单但美味,是我提前准备做第二天的早点---虾仁韭黄馄饨,馄饨我们经常吃,而且制作起来简单,很适合做早点,因此我总是空闲时自己在家备着点,做好的馄饨可以放入冰箱冷冻室急冻,再吃的时候就很方便啦。一般我们吃最多肉馅馄饨,我用虾仁和韭黄做馅吃的更鲜,不信您试试。
材料:
鲜虾150g,韭黄50g,肉馅30g,鸡蛋1个,胡椒适量,味精适量,盐适量,,
虾仁韭黄馄饨的做法的做法步骤:
步骤1,将鲜虾去皮,再用牙签从第二,三节的虾背上将虾线挑起;
步骤2,将所有的鲜虾这样处理干净;
步骤3,将虾切成小段,
步骤4,再准备好适量的韭黄和肉末,搽些姜末;加入蛋清,盐,白胡椒等调料适量;
步骤5,顺着一个方向搅拌上劲备用;
步骤6,准备一张馄饨皮,将适量的虾仁线包放入;
步骤7,从三分之一的地方向上折叠;又按三分之一的宽带再向上折叠;
步骤8,用大小两手指向中间按压;最后将皮的上半部一起捏紧;
步骤9,在另一锅中烧开水后下入馄饨,等水开馄饨浮起来后,煮一分钟就捞出来;
步骤10,将高汤在小锅中烧开,加入适量的盐,味精等调味料,再倒入准备好的碗中;
步骤11,将煮好的馄饨捞出后直接放入准备好的热高汤中;
步骤12,加入小葱或香菜末即可。
虾仁小馄饨的做法
最近我家宝贝肠胃不好,不能吃花哨的,所以今天我想为了宝贝的营养能跟上,又不至于给她的肠胃带来压力的食物,便有了今天要做的这个食物,带着妈咪浓浓爱意的食物!过程没有拍照,因为宝贝在睡午觉,妈咪想赶着做好,她一醒就可以吃到暖暖的小馄饨,所以过程我没去拍过,下面过程步骤我会写清楚。
材料:
基围虾(活的)150克,小馄饨皮50张,金针菇10克,胡萝卜10克,姜四片,葱三棵,黄酒50克,白酒三滴,生粉一小匙,胡椒粉少许,盐少许,生抽少许,糖少许,蔬之鲜(或鸡精)少许,猪油少许,,
虾仁小馄饨的做法的做法步骤:
步骤1,把活虾用手拧去头,剥出虾仁剔除虾线。
步骤2,把处理好的虾仁洗净,沥干水,放入容器,放入三片姜,一棵葱的葱段,倒入50克黄酒搁置10分钟。
步骤3,腌制虾仁的空闲时间,我们来准备材料,把剩余的姜剁成碎末,剩余的葱切葱花,金针菇洗净沥干切碎末,胡萝卜洗净去皮切末,一切材料准备工作做好。
步骤4,把虾仁里面的姜片,葱段拿丢掉,把里面腌制的黄酒倒干净,拿出虾仁,用刀背剁碎虾仁,放回容器里,放入两滴白酒,放少许生抽,放少许盐,盐一小匙,(具体盐量按自己吃的口味轻重自己把握)、少许糖,少许胡椒粉,半小匙生粉,少许麻油,抓捏均匀,搁置5分钟。
步骤5,在搁置虾仁腌制的5分钟里,我们开始烧开水,在烧水的同时我们拿出装馄饨的碗开始调制小馄饨的底汤。
步骤6,底汤碗里放入少许葱花、胡椒粉、盐、糖,生抽,猪油,放在旁边待用,(后面水烧好留开水,在煮小馄饨的时候倒入开水冲开即可)
步骤7,虾仁腌制好,放入金针菇末、胡萝卜末,拌匀就可以开始包了。
步骤8,包小馄饨应该不用太讲究,皮子放在指腹,另只手用筷子或者包馅用的刮板都可以,把馅放在皮子中间,拿皮子的手向内窝起,抓捏即可
步骤9,这是我包的多馅的小馄饨,按大馄饨的方法包的,皮子放在指腹,大头向指尖,放入馅对折,然后把上面多出来的皮子往上折,再一只手捏一边的皮角,拉向中间一上一下交叉捏合。
步骤10,包小馄饨很快,所以包的时候就上过放水开始烧,水开倒适量开水冲调下底汤,放入小馄饨煮2分钟(看到皮子变色上翻基本就熟了)煮好捞出放入调好的底汤内就可以开吃啦,热呼呼的虾仁小馄饨超鲜美。
感谢您阅读“97美食网”的《虾仁馄饨的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了猪肉虾仁馄饨专题,希望您能喜欢!