食材是美食味道最原始的来源,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材在美食文化中占据重要位置,你是食材达人吗?经过搜索整理,小编为你呈现“紫薯馅卷饼”,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::豆浆适量,面粉适量,
辅料::糖适量,葱末适量,肉末适量,
配料::食用油适量,
紫薯馅卷饼的做法步骤:
1.磨好的豆浆过去豆渣,备一碗鲜豆浆冷却待用。
2.取适量的面粉加入白糖合匀,倒进冷却好的鲜豆浆合成面团。
3.用擀面桨擀成面皮。
4.备好加糖的紫薯泥做馅。
5.在面皮上铺上备好的紫薯馅,葱花,肉末抹平。
6.再卷成卷。
7.卷好的饼卷,压扁。
8.好的紫薯馅卷饼放进油锅里煎熟。
9.两面煎透,煎黄。
10.煎好的饼切段即成。
97msw.cOm延伸阅读
紫薯蛋饼卷
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::紫薯一个,鸡蛋一个,芝麻适量,
配料::白糖适量,
紫薯蛋饼卷的做法步骤:
1.紫薯洗净,对半切开,放入小锅里加入大量的水煮出深色的汁水
2.把鸡蛋打入面粉中
3.倒入晾凉的紫薯汁,搅拌成薄的面糊
4.加入适量的芝麻,搅拌均匀
5.加入适量的白糖
6.平底锅加热,舀一勺面糊倒入平底锅内,用锅铲刮平开来,把两面都烘熟
7.将烘熟的饼,成热用筷子卷起来即可
紫薯馅
食材明细:
主料::紫薯3个约1000克,澄面20克,
辅料::糖小许,色拉油小许,淡奶油50克,
紫薯馅的做法步骤:
1.把材料准备好。
2.配料也准备好。
3.紫薯洗干净,并煮熟(筷子能插进紫薯里,就表示熟了);
4.剥去紫薯的外皮;
5.切成小块;
6.把切好的紫薯放进搅拌机中,加入淡奶油和小许清水;
7.搅拌,把紫薯搅拌成为泥状;
8.搅拌好的紫薯泥看起来非常柔滑;
9.把搅拌好的紫薯泥倒入锅中,用中小火慢慢翻炒;
10.分次加入色拉油和砂糖;
11.炒至水汽快收干的时候,加入澄面;
12.要快速不停地翻炒;
13.继续翻炒,炒至水汽收干。
14.薯泥渐渐变浓稠,就可以起锅了。
15.做法非常很简单,盛出冷却后,可用来做馅料,亦可以当小吃,味道挺不错滴。
小贴士:
1、色拉油一定要分次加入,并且每一次都要等薯泥把油完全吸收以后才能加下一次;
2、在翻炒最后,就是水份快收干的时候,翻炒的阻力会比较大,所以要更加不停地翻炒,要不然会糊底;
3、用不完的馅料记得放回冰箱冷藏。
紫薯馅面包
食材明细:
主料::高粉220克,牛奶125毫升,紫薯馅适量,
辅料::酵母1小勺,蛋液少许,
配料::糖35克,盐1/4小勺,橄榄油15毫升,
紫薯馅面包的做法步骤:
1.将所有面团的材料(高粉220克 糖35克 牛奶125毫升 盐1/4小勺 橄榄油15毫升 酵母1小勺 )放进面包机中。
2.用面包机程序8----揉面和发酵,搅拌成具有延展性的面团并发酵。
3.一个小时后发酵完成。
4.将面团倒在撒有手粉的面板上排气。
5.分成三份滚圆,盖上湿纱布松弛15分钟。
6.取一个球擀成圆饼形。
7.包入紫薯馅。
8.用手捏紧收口。
9.再擀成圆饼形。
10.卷成卷。
11.放入土司模内。
12.将面包生坯盖上湿纱布放烤箱内(烤箱温度旋钮30度--40度之间)进行二次发酵。
13.60分钟后发酵完成,刷上蛋液。
14.入预热好的烤箱。
15.190度、烤30分钟(中途加盖锡纸),取出脱模。
小贴士:
1、我这紫薯馅就是把熟紫薯泥,没加任何调料,你可以加点炼乳什么的。
2、面包卷放入土司模内应该是间距均匀摆放,我也没有照做,不专业哈,面包的形状随自己的喜欢整。
3、中途要注意上色情况,必要时加盖锡纸,深浅随自己喜欢。
紫薯椰蓉馅
食材明细:
主料::紫薯700克,淡奶油150克,鲜牛奶20克,椰蓉60克,绵白糖40克,
紫薯椰蓉馅的做法步骤:
1.紫薯洗净,入蒸锅中,水开后,蒸30分钟左右
2.蒸好的紫薯晾凉
3.剥去外皮
4.先用勺子碾碎,再加入绵白糖,逐量加入淡奶油、牛奶,千万不要一次加入全部的淡奶油和牛奶,根据搅拌的干稀程度来决定液体量
5.调好的紫薯馅,加入椰蓉
6.搅拌好的椰蓉紫薯馅很粘稠
7.不干不稀
8.还能看到椰蓉,吃起来味道也不错
小贴士:
淡奶油、牛奶不要一次全部加入,加一部分,搅拌均匀后再加入,这样才能调出自己满意的程度。
枣泥紫薯红豆馅
食材明细:
主料::紫薯适量,红枣适量,红豆适量,
辅料::白糖适量,玉米粒适量,
枣泥紫薯红豆馅的做法步骤:
1.红豆适量。
2.红豆洗净在砂锅里中小火煮。
3.煮至红豆水份将完,放适量熟玉米粒和两勺白糖,继续煮至白糖溶化,关火。焖一会儿。红豆吸收剩余的一点点水份,颗粒更加饱满。(不建议煮烂,这样吃红豆包子时,更有存在感。)
4.适量红枣洗净。
5.放砂锅里中小火煮。
6.煮至枣软糯,用手去核,用剪刀煎成碎枣粒儿。
7.紫薯切小块蒸熟。(顺带蒸两根胡萝卜?)
8.加两勺白糖,用勺子压成薯泥。
9.压好的薯泥。
10.将红豆,红枣碎和紫薯泥混合均匀。
11.美味又营养的红枣紫薯红豆馅就做好了。
12.成品。
小贴士:
不喜欢枣皮可把枣皮揭去。
食材大全《紫薯馅卷饼》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了紫薯的做法大全专题,希望您能喜欢!