中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材了解较多？为此，小编特意呈上“熏豆皮肉卷”，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
主料：：猪肉馅500克，豆皮3张，
辅料：：蚝油2茶匙，烤肉酱2茶匙，食盐适量，白胡椒粉少许，香油适量，葱适量，料酒适量，淀粉2茶匙，姜适量，
熏料：：白糖适量，茶叶适量，
熏豆皮肉卷的做法步骤：
1.所需原料：猪肉馅 豆皮
2.猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻。（也可以用料理机搅拌）
3.剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐。
4.再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）
5.加入调料后搅打上劲
6.豆皮打开平铺在案板上。
7.均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹
8.从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。
9.所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。
10.蒸好的卷煎取出。
11.炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。
12.放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷，。
13.盖上锅盖，开火，看见有烟冒出，小火1分钟后关火，不要急着揭开盖子，焖十分钟
14.熏好的卷煎刷上一层香油防止变干，是不是颜色很漂亮。
15.冷却了就可以切片上桌了
16.成品！
17.成品！
小贴士：
无
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蒸豆皮肉卷
家常菜天天煮、天天吃，是不是开始觉得有点腻了呢～
食材或许还是原来普普通通的那一份，只要变一个样子，就能焕然一新，演绎出一道美味佳肴！
美味卷起来蒸豆皮肉卷
用料：
豆腐皮2张
牛肉200克
猪肉100克
香菇4朵
黑木耳4朵
胡萝卜1小根
葱、姜末少许
调味料：
料酒1小勺
生抽1大勺
盐1/2小勺
胡椒粉适量
香油适量
蒸豆皮肉卷的做法
1、准备：牛肉、猪肉剁成肉末；香菇、黑木耳泡发洗净切成末，葱姜切末；胡萝卜先用刨子擦细丝后改刀切末。
2、将肉末加入所有蔬菜末中，加葱姜末和调味料用筷子充分搅拌均匀，制成馅料备用
3、把馅料平铺在豆腐皮上，卷成卷，放在盘中，上蒸锅大火蒸15分钟，取出切厚片，可调配自己喜欢的蘸料一起享用
咬开柔韧的豆腐皮，里面包裹的是滋味丰富、营养元素平衡的馅料
好吃原来可以如此简单～～
网站小提示
豆腐皮和香菜梗能一起吃:两者同食可以促进麻疹透发，也可健胃，驱风寒，除尿臭，阴臭
豆皮肉卷(2)
食材明细：
豆皮2张，猪肥瘦肉，水发冬菇，山药，腌青菜。
豆皮肉卷的做法步骤：
1、猪肉制茸，山药拍碎，冬菇切丁，再加调料、鸡蛋搅匀制成馅心。
2、豆皮发开切成6块，摊上肉茸，再卷成筒状，逐个沾上蛋糊下7成热油锅炸4分钟捞出，再蒸20分钟。
3、葱姜呛锅，放入焯过的木耳、腌青菜煸炒装盘，蛋卷也放入菜盘上即成。
香辣豆皮肉卷
食材明细：
主料：：肉馅适量，豆皮适量，
辅料：：火锅底料适量，郫县豆瓣酱适量，葱适量，姜适量，蒜适量，白糖适量，干辣椒适量，热油适量，青菜适量，
香辣豆皮肉卷的做法步骤：
1.提前和好的肉馅。
2.豆皮切大块
3.放肉馅卷起来。
4.用牙签固定。
5.起锅烧油下入一块火锅底料，一勺豆瓣酱翻炒出香味。
6.加葱姜蒜末炒出香味。
7.加水，加一勺白糖提鲜。
8.下入蔬菜烫熟。
9.捞出蔬菜放入容器中备用。
10.再放入豆皮肉卷煮熟。
11.捞出放入容器中。
12.剩下的汤汁倒入适量水淀粉勾芡。
13.浇在豆皮肉卷上。
14.放葱花。
15.放干辣椒段，浇上热油。。
16.成品图。
黄瓜炒豆皮肉卷
食材明细：
主料：：黄瓜2根，豆皮肉卷1根，
辅料：：植物油少许，海盐少许，现磨胡椒粉少许，蒜2瓣，生抽1勺，
黄瓜炒豆皮肉卷的做法步骤：
1.豆皮肉卷是买的熟食，直接切片备用。
2.黄瓜洗净后也切成片。
3.起锅，淋少许植物油加热。
4.加入蒜片炒香。
5.倒入黄瓜片，翻炒均匀。
6.可适当添加一点点现磨胡椒粉，不喜可忽略。
7.加入切好的肉卷片，再淋上一勺生抽酱油。
8.撒上一点海盐，大火翻炒均匀即可。
小贴士：
豆皮肉卷是熟食，基本就是有咸淡的，因此炒的时候，盐不可以多放。
杏鲍菇扣豆皮肉卷
豆腐皮是由大豆磨浆浇煮后再凝结干制而成，色泽微黄，表面光滑，高蛋白，不含胆固醇，低脂肪，有很高的营养人质，含有大量卵磷脂，因此有防止血管硬化，改善血管疾病及保护心脏的功能，含有多种矿物质补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
杏鲍菇是我家经常必备的食材，喜欢杏鲍菇的口感和鲜味，杏鲍菇富含丰富的营养，蛋白质、碳水化合物以及维生素的含量很高，还具有人体所需要的多种微量元素，对于降血脂、降胆固醇的作用。
我一直会买点猪肉叫摊主直接加工好，夏天没胃口大块吃肉，每一天用瘦肉和不同的食材搭配，既提了鲜美增加了菜肴的风味，又能均衡人体所需的营养。
营养蒸菜---杏鲍菇扣豆皮肉卷
食材；猪肉糜200克、豆腐皮一张、杏鲍菇100克、鸡蛋一个、蚝油适量、鲜酱油适量、料酒适量、枸杞子适量
杏鲍菇扣豆皮肉卷的做法
1，把豆腐皮中间切段
2，猪肉糜里加入一个鸡蛋，料酒，蚝油和鲜酱油
3，按顺时针方向搅拌有黏性后再加入50毫升清水再一次搅拌有黏性。
4，把猪肉末加入豆腐皮中抹平
5，从一头卷起卷到3分之一的时候把两边往中间折起后卷紧
6.卷好的肉卷放入盆中冷水上蒸锅大火蒸12分钟待凉。
7，杏鲍菇洗净
8，把杏鲍菇切成丝
9，锅内水开后加入适量盐倒入杏鲍菇焯水后捞起
10.把肉卷切成均匀的片
11。从碗底开始一片片装入整齐
12，再把杏鲍菇丝填入中间，轻轻的压一下。
13。再把肉卷均匀的铺上
14，倒入蒸出的汁水。
15.再上蒸锅盖上蒸5分钟即可。
16.把枸杞子洗净后用清水泡软切碎
17.蒸好之后倒扣在碗中，加入切碎的枸杞子。
这是一道非常鲜美的菜肴，每一片肉卷里都吸收了饱满的汁水，而里面的杏鲍菇和鲜美的肉卷融合之后味道更加的入味鲜香。步骤有点多，做法却不难，如果你喜欢也尝试一下，家常菜的魅力不一定是大鱼大肉，把自己喜欢的食材一起搭配，花一点小心思给你家的餐桌上添上一道美丽的菜肴。
美食提示
1.猪肉糜里我用蚝油和鲜酱油一起调味，味道非常的鲜美，再加上杏鲍菇原有的鲜味，此菜不必再加鸡精什么的调味。
2.杏鲍菇焯水的时候要加入盐，能减少食物营养流失的同时又能让它有点咸味，便于入味。
3，蒸豆腐皮肉卷的时间要根据你肉卷的大小而定。卷的时候尽量卷紧一点，这样不会松散。
熏猪脸皮肉
食材明细：
主料：：猪脸皮1个，
辅料：：精盐适量，鸡精适量，酱油适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，花椒粉适量，料酒适量，
熏猪脸皮肉的做法步骤：
1.猪脸皮1个。
2.将猪脸皮用通红红的火剪烫去细毛，如图。
3.烫好细毛的脸皮肉用清水清冼干净，沥水。将冼好的脸皮肉装大盆里。
4.调入精盐，鸡精，酱油，辣椒粉，孜然粉，花椒粉，料酒揉匀。
5.放置1---2天，途中翻面。
6.腌好抽脸皮肉用绳子串起放置通风处，晾晒一周左右。
7.烧上一盆木碳火。
8.再将晾好的脸皮肉放在备好的木碳火上熏烤4---8小时即可。
9.时间供参考。时间自已把定，要根椐肉的湿干，火的大小而定。
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