中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材的看法是怎么样的呢？我们的小编特意搜集并整理了【草莓千层蛋糕】初次尝试 不用烤的蛋糕，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：淡奶油500克，低筋面粉90克，鸡蛋2个，
辅料：：草莓500克，糖粉50克，砂糖50克，黄油20克，
【草莓千层蛋糕】初次尝试 不用烤的蛋糕的做法步骤：
1.干净无油无水的盆放入鸡蛋和糖粉打散
2.倒入过筛后的低粉搅拌
3.隔水溶化的黄油倒入面糊中，之前几步用打蛋器手动打散就可以
4.再过筛一次面糊 然后放入冰箱30分钟
5.冷藏的过程中 可以打发奶油
6.第一次打奶油 打了好久
7.终于打好了
8.平底锅煎饼皮 起泡了就可以出锅了 （不用翻面）
9.一层饼皮一层奶油➕草莓
10.OK啦 很容易有木有
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千层草莓蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉60克，白糖（饼用）30克，淡奶油20克，黄油10克，牛奶150ml，柠檬汁0.5匙，盐1克，
辅料：：淡奶油200ml，糖40克，草莓15个，
千层草莓蛋糕的做法步骤：
1.低筋面粉60克过筛
2.备好做饼的材料，都放置常温后使用
3.将鸡蛋打散，加入盐、白糖充分搅拌至糖融化
4.加入柠檬汁
5.加入淡奶油、牛奶，搅拌均匀
6.加入融化的黄油，继续搅匀
7.面粉二次过筛，加入蛋液中
8.充分搅拌成面糊状
9.用筛子过滤四次，使面糊细腻
10.不粘锅小火加热，直接倒入适量蛋液，旋转均匀成薄片状，起泡后即熟，不要翻面。
11.准备好一块湿布，饼熟后直接将不粘锅移至湿布上，用手轻轻揭起饼皮。
12.摊好的饼皮叠放整齐，不要弯折。
13.在饼皮中间放入蛋糕纸，以防粘连。
14.草莓洗净，切碎备用
15.白糖称好备用
16.将搅拌棒和搅拌筒放入冰箱冷藏半小时后取出，倒入淡奶油，分两次加入白糖打发
17.打发奶油和草莓粒混合均匀，做成奶油草莓酱
18.将奶油草莓一层层涂抹奶油草莓酱
19.把所有的饼一层层整齐叠放好，千层草莓蛋糕即可食用。
草莓千层蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉250g，牛奶650ml，细砂糖90g+40g，鸡蛋4颗，黄油50g，动物淡奶油400g，
辅料：：草莓适量（一层约2个量），
草莓千层蛋糕的做法步骤：
1.四颗鸡蛋充分打散后加入过筛的面粉和90颗细砂糖，拌匀
2.缓慢倒入牛奶，拌匀面糊，直至所有牛奶加完并混合均匀
3.倒入融化后的黄油，拌匀
4.面糊过筛，过滤出面疙瘩后，盖保鲜膜冷藏2小时
5.最小火加热锅，加入适量的面糊
6.煎至面饼冒泡，表面不粘铲子
7.可以整块翻面，继续煎几秒钟
8.取出后要盖保鲜膜，使面皮保持湿润
9.淡奶油加入40g细砂糖，打发完全
10.草莓切薄片，果尖切碎留着装饰蛋糕表面
11.打发好的淡奶油装入一次性的裱花袋内，剪个小口
12.在面皮上绕圈式挤奶油（效果很平整），摆放切片的草莓
13.如此操作，直至盖上最后一层面皮
14.在表面中间位置抹点奶油，加上切碎的草莓碎作装饰
抹茶草莓千层蛋糕
清新的抹茶搭配酸甜的草莓，不仅颜色搭配的很是漂亮，口感更是特别的棒，只要你有足够的耐心，一定也会做的超级美味。
材料：(我共烙了29张)低筋面粉120g糖120g牛奶460g鸡蛋3个色拉油18g抹茶粉10g
馅料：淡奶油260g，细砂糖15g，草莓300克
制作过程：
1、将低粉过筛两次
2、将抹茶和色拉油先混合均匀。打入鸡蛋，牛奶拌匀。
3、将液体倒入面粉中，用勺子辅助压平面粉颗粒，使其更加细滑。过筛几次直至没有面粉颗粒。容器盖盖子或盖保鲜膜，放冰箱冷藏1小时以上。(拿出时再搅拌均匀)
4、平底不沾锅小火加热后，保持小火，倒入一汤勺面糊，立刻晃动锅子使其均匀摊开成圆形薄饼。待饼皮出现很多鼓包时，就可把饼皮取出来了。揭开四周，倒在晾网上。稍凉后，用手整理摊平。凉了装盘并盖上保鲜膜。
5、全部烙好后，取一个碗依次放在每张面皮上，用刀划去多余部分，整理成大小一致的面皮。
6、淡奶油加入细糖，打发至呈现纹路。将草莓洗净，切成片。
7、取一个盘子，放一张饼皮。用勺子薄薄抹一层淡奶油。再盖一层饼皮，再抹一层薄薄的淡奶油，以此反复共三层。第四层抹完奶油后，摆上草莓，再涂抹奶油。一个循环完成。以此类推，直至全部面皮弄好。
8、做好后顶部装饰草莓。最好放冰箱冷藏一段时间再吃，切时就容易得多。
小编有话说：以上就是小编教大家做的抹茶草莓千层蛋糕，这样搭配的味道简直是太好吃了。
榴芒草莓千层蛋糕
食材明细：
主料：：普通面粉100克，黄油30克，牛奶240毫升，鸡蛋2个，草莓1斤，
辅料：：绵白糖（奶油中）10克，绵白糖（面糊中）30克，新西兰稀奶油250克，芒果2个，榴莲2斤，
榴芒草莓千层蛋糕的做法步骤：
1.准备好所需材料，称克数的称好克数，芒果、草莓切小块，榴莲用勺子碾碎。
2.将3克绵白糖倒入鸡蛋碗里
3.黄油隔水融化
4.溶化后黄油也倒入鸡蛋碗，顺时针搅拌
5.将搅拌好的黄油鸡蛋液倒入面粉盆（如鸡蛋碗够大，也可直接把面粉倒入鸡蛋碗），搅拌成糊状。
6.预热电饼铛，并抹一层黄油，摊成圆形饼状，无需反面，待自然与锅分离出锅，放凉，再摊下一张，否则容易粘连在一起。
7.摊出的饼放凉时，奶油加糖打发，并把碾压好的榴莲倒入奶油中，顺时针充分搅拌，
8.取一张饼，均匀的刷上一层榴莲奶油
9.在刷好的榴莲奶油上撒上芒果与草莓块，再在水果上刷上一层榴莲奶油，如此反复，直至最后一张饼放在顶部。
10.蛋糕就做好了，，因没有平的这么大的盘子，所以显得卖相不是特别好，不过味道是一级棒的！
11.开吃吧！
小贴士：
1、榴莲选购比较重要，最好选择熟透了的榴莲，胡能轻易从榴莲中取出来，这样的榴莲与奶油搅拌时融合性更好，从口味上讲，榴莲味也更浓郁！
2、这次饼摊的时候和电饼铛大小一致，本人认为有点太大了，以至于出来效果不是很好，建议大家在做的时候可以摊小一点。
3、此次作品含糖量较少，从口感上讲一点也不甜，喜欢吃甜的朋友们可以适量的增加一些糖，
草莓芒果千层蛋糕的做法
不爱吃榴莲的人很喜欢吃榴莲千层蛋糕，想着自己在家做一次芒果和草莓的，小清新味道的千层蛋糕应该不错，正好试试利仁薄饼铛做出的饼皮，用了之后发现真的是做千层饼皮的神器。因为选择性障碍，借鉴了很多方子，综合评比做出了美味的综合体千层蛋糕。
材料：
鸡蛋2个，白糖40g，牛奶250ml，黄油20g，低粉100g，吉士粉3g，草莓和芒果适量，淡奶油300g，白糖30g，，
草莓芒果千层蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，先上一张全家福
步骤2，鸡蛋2只打入盆中
步骤3，加入白糖
步骤4，打散至白糖融化
步骤5，倒入牛奶拌匀
步骤6，筛入低粉、吉士粉，拌匀，如果颗粒比较多就过滤一遍。没有吉士粉可以不加。
步骤7，过滤面糊是很有必要的
步骤8，最后，将黄油热融后倒入过滤好的面粉糊中，搅拌均匀，静置半小时。
步骤9，把面糊倒入薄饼铛的模具里
步骤10，薄饼铛加热，均匀的蘸一下面糊，轻轻抬起，3-5秒后用叉子或其他工具轻轻抬起饼边，用手整张撕下，怕烫的可以用一根筷子垫在饼边轻轻往里移动揭下饼皮，要小心，饼皮非常薄。
步骤11，薄饼铛上的饼皮，真的非常好用，省了很多力气
步骤12，依次完成所有，放置自然完全冷却
步骤13，期间可以处理水果，草莓芒果切丁。说明一下，如果水果的味道很好可以直接切丁后使用，我用到的草莓很淡，不甜，所以我加糖腌了一小会儿
步骤14，如果是腌过的水果丁，要将水分控干净后再使用
步骤15，饼皮晾好之后，把水果准备好，开始打发淡奶油。淡奶油加糖，打蛋器高速打发至七八成，比裱花用的要欠一点儿。打硬了也没关系，稳定性更好！奶油用铁塔或蓝风车，做好以后成品冷藏很容易定型，雀巢化的厉害，会踏！我用的总统还可以
步骤16，硬纸卡铺底，先铺一层饼皮，将光滑好看的一面朝上。饼皮上抹一层奶油，撒一层水果，抹抹平之后再铺一层饼皮
步骤17，我是一层草莓一层芒果交替
步骤18，就这样依次把所有的饼皮铺完，用个硬板轻轻按压一下蛋糕，使之紧实一点。轻轻压啊，别太用力把奶油挤出来
步骤19，做好的蛋糕要放冰箱冷藏4小时以上，或者直接丢冷冻半小时以上。取出切块食用
步骤20，成品
步骤21，成品
步骤22，成品
步骤23，成品
不用烤箱的蛋糕---千层水果蛋糕（6寸量）
食材明细：
主料：：低筋面粉150克，鸡蛋2个，牛奶200克，油25克，果味粉5克，细砂糖40克，盐适量，
辅料：：鲜奶油500ml，细砂糖20克，香草精适量，
不用烤箱的蛋糕---千层水果蛋糕（6寸量）的做法步骤：
1.抹茶可丽饼皮原料：低筋面粉150g，鸡蛋2个，牛奶200g，油25g，果味粉1大勺（5g），细砂糖40g，盐一小撮奶油夹馅：鲜奶油500ml，细砂糖20g，香草精数滴装饰：抹茶粉适量
2.把低筋面粉和抹茶粉混合过筛后加入细砂糖和盐混合均匀
3.打入鸡蛋，用蛋抽把鸡蛋打散，同时和面粉混合一边搅拌一边分3次倒入牛奶拌匀，把油倒入，轻轻搅拌面糊至基本顺滑
4.将面糊过筛，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少一小时
5.找一口平底不粘锅，开小火预热一会儿，准备一小碟油和一个刷子，在锅底薄薄地刷上一层油倒入适量面糊，并立即摇晃锅子使面糊摊成均匀的圆形薄饼小火煎约20秒，待面糊表面凝固后用手翻面，再煎8-10秒即可出锅一直重复直至面糊用完.
6.煎好的饼趁热平铺整齐地叠放好，盖上一块保鲜膜，放凉待用
7.往鲜奶油中倒入细砂糖和香草精打发至奶油表面呈现纹路，但还有一点流动性时停止将冷却的可丽饼一张张分开，再叠在一起，扣一个慕斯圈或用小盘子作为参照，切掉不整齐的边，取一张饼，铺上打发奶油，用刮刀抹平，再叠上下一张，依次进行直至完成
8.千层蛋糕放入冰箱冷藏至少3小时，取出筛上抹茶粉，用锋利的刀切块即可
小贴士：
********超级啰嗦********
****可丽饼基础面糊有个大概的体积配比，面粉：牛奶：鸡蛋：黄油约为2:3:1:0.5。记住液体是面粉的两倍多一点就行了，具体牛奶，鸡蛋，黄油的比例可以略有变化
****用口径16cm的锅子，这个面糊的量大概可以煎出20张左右的可丽饼。
****面糊冷藏后再煎会让煎饼更柔软，如有少许疙瘩也会在冷藏后消失
****前两张煎饼不会那么完美，注意保持小火，每次下锅面糊的量尽量一致，注意翻面的时机，要等到表面完全干掉才不会翻破。
****切边只是为了边缘整齐，做出来的蛋糕比较好看而已，不切边也可以的。做好的千层蛋糕也可以找个平一点的物件（菜板或底部很平的盆之类）轻轻的压一下，蛋糕看起来会更好看。
****打发奶油时注意不要打过头，太稀可以用刮刀多抹一会儿，若不小心打过头可以混入适量未打发的奶油补救.不将奶油打发太过的原因一方面是因为稀一点的奶油比较好操作，另一方也是因为奶油在放置和涂抹的过程中会越来稠。
****因为我本身吃不了太多的奶油，所以我实际只用了200ML的奶油.图片中看到的千层蛋糕里奶油就显得很少.
****喜欢吃水果的话，做的时候可以在奶油层里放些水果或者放些蜜豆什么的，注意放水果的话，水果不要切太厚就好。
****组装好的蛋糕要冷藏定型后才会切得整齐
草莓千层蛋糕的做法【绝对抢眼】
食材明细：
主料：：牛奶600g，安佳芝士20g，安佳黄油50g，低筋面粉240g，鸡蛋200g，安佳淡奶油100g，
辅料：：细砂糖60g，小块水果适量，
草莓千层蛋糕的做法【绝对抢眼】的做法步骤：
1.【千层蛋糕的做法-制作面皮】将低筋面粉和90g细砂糖倒入打蛋盆里，混合均匀之后打入准备好的鸡蛋，然后用手动打蛋器打散鸡蛋，慢慢和周边的低筋粉混合（可以将鸡蛋打在打蛋盆的中间，这样鸡蛋混合低筋粉的时候会比较容易）。
2.【千层蛋糕的做法-制作面皮】接着慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌，不要一次性加入所有牛奶，分几次加入牛奶。
3.【千层蛋糕的做法-制作面皮】往面糊里加入融化好的安佳黄油和安佳芝士，然后慢慢搅拌面糊，不要太大力，要轻而慢地搅拌，将面糊搅拌至基本顺滑（大概就是搅拌到基本上看不到什么面疙瘩、面团之类的大块物体）。
4.【千层蛋糕的做法-制作面皮】往另外一个打蛋盆上加上过滤网，然后将搅拌好的面糊倒入过滤网中过筛，这样过筛之后的面糊会比之前的面糊更加细腻顺滑。
5.【千层蛋糕的做法-制作面皮】将过筛后的面糊放到冰箱中冷藏一段时间，大概1个小时左右（将面糊拿去冷藏的一个好处是冷藏之后的面糊会变得更加细腻，另外一个好处是冷藏过的面糊制作出来的面皮会更加柔软，所以大家一定记得不要省略这一步哈）。1个小时之后我们就可以开始下锅煎面皮了。
6.【千层蛋糕的做法-制作面皮】先将平底锅放在炉灶上，开小火预热一段时间，手离锅底10公分的样子去试温度（具体多少度我也不知道，这一部分还是得凭自己的感觉，千万记得不要烧得太热，不然倒面糊的时候你还没来得及摊匀就凝固了）。
7.【千层蛋糕的做法-制作面皮】用毛刷将食用油均匀地刷在锅底，然后倒入适量的面糊，面糊倒进去后立马转动平底锅，让面糊能均匀的分在锅底（动作要快一些，不然面糊就凝固了）。
8.【千层蛋糕的做法-制作面皮】看到面皮中间起泡拱起的时候，用刮刀把面皮边缘跟锅分离，再等十秒的样子面皮就好了，不用翻面，不用翻面，不用翻面，重要的事情说三遍：千万不要翻面！另外要注意控制火候，火不要太大，不仅容易让面皮糊掉而且煎出来的面皮会不够薄。
9.【千层蛋糕的做法-制作面皮】重复第12个步骤制作10-12张面皮（新手要是怕弄出来的面皮不够好，可以多弄几张面皮备用，我当时也弄了20张左右，然后从里面挑了最好的11张面皮），在煎每一张面皮之前都要用毛刷在锅底刷上一层薄油。
10.【千层蛋糕的做法-制作面皮】将制作好的面皮整齐地放好，让它自然晾凉。然后把我们准备好的圆形小碟子倒扣在面皮上，用刀尖沿着小碟子边缘割掉面皮不整齐地边缘（我们制作出来的面皮周边肯定是不整齐的，像这样沿着碟子边缘裁剪一下，做出来的千层蛋糕就会比较整齐）。完成这一步之后，就可以进行后续的制作奶油“工程”了。
11.【千层蛋糕的做法-制作奶油】打发淡奶油之前需要一定的准备工作。将准备好的100g淡奶油放在7-10℃的温度下冷藏一段时间，时间大概在12分钟左右。由于打发淡奶油时会摩擦生热，影响正常的打发工作，所以最好在打蛋盆底下垫上我们事先准备的冰袋。哦，对了，记得把打蛋器和打蛋盆也冷藏一下。（PS：淡奶油我用的是安佳淡奶油，一种动物奶油，吃起来特别好吃）
12.【千层蛋糕的做法-制作奶油】准备工作做好之后，将冷藏好的淡奶油倒入打蛋盆，打蛋盆里不能有水，也不能有油，要非常干净。（打蛋盆里千万不能有油或者有水，不然到时候淡奶油会打发不起来的）
13.【千层蛋糕的做法-制作奶油】刚开始打发淡奶油的时候，先不加糖，将电动打蛋器调整到中速，维持这种不快不慢的速度打发1分钟。一分钟之后再开始慢慢加糖（大概60g），然后维持高速打发2分钟。
14.【千层蛋糕的做法-制作奶油】等到淡奶油打发到已经有明显纹路，提起打蛋器也不会有奶油滴落下来就行了。
15.【千层蛋糕的做法-制作奶油】将切好的水果小片倒入奶油中，混合均匀，奶油的制作就基本上完成了，接下来就可以进行组合了（水果我用的是草莓，并且把它切成了薄薄的小片，这样比较容易和奶油混合均匀，到时候涂抹在面皮上的时候也比较方便）。
16.【千层蛋糕的做法-组合】将一张面皮放在案板上，取适量的奶油用刮刀均匀地涂抹在面皮上，然后铺上第二层再接着涂抹奶油。这样一层一层地叠加下去，直到弄完所有面皮（面皮和奶油的厚度要层层均匀，这样子弄出来的蛋糕口感会比较好）。
17.【千层蛋糕的做法-组合】像我们这样子直接叠加出来的千层蛋糕，难免会中间高、四周低，所以组合好之后可以用一个较为平整的木板之类的东西稍微地压一下。
18.【千层蛋糕的做法-组合】将组合好的千层蛋糕放到冰箱冷藏至少2个小时，冷藏的时间不要太短，不然不利于千层蛋糕定型，而且冷藏之后的千层蛋糕切出来比较好看，层次分明。
小贴士：
1.新手在做千层蛋糕的时候，弄出来的面皮普遍都比较厚，这都很正常，我也经历过这个阶段，只是有时候大家容易陷入一个误区：糊倒得越少，面皮就越薄。这个想法其实是错误的，恰恰相反，糊倒得越少，面皮就会越厚。正确的做法应该是要多倒一些糊。因为当倒入的面糊足够多的时候，贴近平底锅的那一层面糊会先烫熟挂住，而中间或者上层的面糊因为量比较多，不容易烫熟，还处于液体状态，把这些还处于液体状态的面糊倒回面糊盆里之后，平底锅里就只剩下薄薄的一层了。
2. 之前做芝士蛋糕时用的就是安佳淡奶油和黄油。一是因为他们家的淡奶油比普通的淡奶油比较好打发，打出来的奶油形状稳定；二是因为安佳淡奶油的口感比较好，滑滑的，而且吃完嘴巴里都有余香；还有，他们家的原材料是非人造的，个人觉得吃起来比较放心。哦，掺入安佳的黄油感觉比总统那些好，之前用它做蛋糕，烤出来的蛋糕香得鼻子都要掉下来了，哈哈哈
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