没有好的食材不可能有好的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特别为你收集的“海洋蛋糕——深蓝色的诱惑”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：白巧克力100g，
辅料：：淡奶油220g，
海洋蛋糕——深蓝色的诱惑的做法步骤：
1.食材比较多在这里统一写一下吧。A.戚风蛋糕一个，戚风蛋糕的详细做法详见我的第一篇食谱。
7.ABCDEF材料准备好。
8.巧克力放融化锅里融化，把融化的巧克力液，用勺子倒进海洋蛋糕模具里，放冰箱冷藏3小时以上。
9.把15g吉利丁粉用70毫升冷水浸泡，用筷子搅拌一下，放一旁凝固。
10.把100ml的雪碧加热，凝固的吉利丁隔水加热，然后倒进雪碧里，搅拌均匀。
11.把200ml鸡尾酒倒进雪碧里，搅拌均匀后冷藏3小时以上。
13.把戚风蛋糕分片，用3片戚风片即可。
14.把戚风片外围一层撕掉，为了美观，倒慕斯液的时候会被包裹起来，比较好看。用锡纸把蛋糕模具的底包起来，这样到后面方便移动到蛋糕底托上。
15.下面做慕斯糊1：88克细砂糖倒进220克淡奶油里，用电动打蛋器打至粘稠奶昔状即可。
16.下面做慕斯糊2：20克吉利丁粉加100毫升冷水浸泡，用筷子搅拌后放一旁凝固。凝固后隔水加热，然后倒进酸奶中搅拌均匀。
17.搅拌均匀后倒进325克酸奶中，加入5克柠檬汁搅拌均匀。把打好的淡奶油倒进来，搅拌均匀，慕斯糊就做好了。
18.取1片戚风片，倒入一部分慕斯糊盖住蛋糕片
19.第3片放好之后倒入全部的慕斯糊，放冰箱冷藏3小时以上。
20.把冷藏的蓝色酒冻，巧克力，慕斯从冰箱里拿出来。
21.先把巧克力脱模取出
22.然后把蓝色酒冻用抹刀划成小块，不用很规整，效果会更好。
24.慕斯架在一个比模具底部小几圈的杯子上，用吹风机轻吹模具外壁，一会模具就会自己滑下来了。
25.然后加上两层围边。（加第二层围边的时候，围边粘不住，我是用手把里面的气挤出，这样就会粘住了）
26.先铺上一层深蓝色的酒冻，再继续铺上浅蓝色的酒冻。然后铺上饼干末，在酒冻和饼干末之间撒上椰蓉，当浪花用。
27.装饰上海螺、贝壳形的白巧克力。
28.大功告成了
小贴士：
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蓝色蒸蛋糕
食材明细：
主料：：自发粉200g，白砂糖80g，紫薯100g，纯牛奶100g，鸡蛋2个，
辅料：：玉米油1勺，
蓝色蒸蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋全蛋打散。
2.加入80克白砂糖，搅拌均匀。
3.倒入100克纯牛奶。
4.倒入200克自发粉，搅拌成无颗粒状的粉浆。
5.然后倒入适量玉米油，搅拌均匀。
6.紫薯去皮，切薄片，蒸熟压成薯泥。
7.加入粉浆中，搅拌均匀。
8.把搅拌好的粉浆倒入盘中（2/3满），隔水上锅蒸，水开后再大火蒸20分钟即可。
9.蒸好放凉即可切块享用。
简易蛋糕的诱惑
食材明细：
主料：：戚风蛋糕一个、，
辅料：：芒果适量，淡奶油适量，蓝莓酱适量，
简易蛋糕的诱惑的做法步骤：
1.首先做好一个戚风蛋糕，切片剪成所用杯子大小的圆片（如图），备用
2.芒果切成丁，备用
3.淡奶油加糖打发至出现纹路
4.取一片蛋糕片铺在杯子底部，挤上一层淡奶油
5.再铺上一层水果，再铺一层抹了蓝莓酱的蛋糕片，再挤层奶油
6.最后面上铺上满满的水果就可以了
海洋慕斯蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，色拉油35g，面粉600g，细砂糖35g，吉利丁片10g，鸡尾酒200ml，雪碧50ml，白巧克力30g，消化饼干2块，奶油奶酪100g，牛奶35g，淡奶油90g，柠檬汁12g，
辅料：：清水20g，白砂糖35g，椰蓉适量，
海洋慕斯蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄中加入牛奶、色拉油混合均匀，筛入低筋面粉继续搅拌。
2.蛋白中加入白砂糖搅打均匀，打至硬性发泡。
3.1、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，搅拌均匀，再全部倒入剩下的蛋白霜中，倒入模具，放入烤箱中，上下火预热150℃，烤制50分钟。
4.白巧克隔水融化，倒入准备好的模具中。
5.蓝色鸡尾酒和雪碧混合，加入提前泡好的吉利丁片至融化。
6.消化饼干进行粉碎做成沙子形状备用。
7.奶油奶酪加细砂糖搅打均匀，加入柠檬汁、融化后的吉利丁片液体继续搅打；再将90g的淡奶油打发，最后将奶油奶酪、慕斯糊、淡奶油进行搅拌。
8.拿出烤好的蛋糕，分3层，倒入奶油奶酪糊均匀抹平，放入冰箱冷藏4小时。
9.取出后装饰即可。
蓝色生日蛋糕(1)
食材明细：
主料：：戚风蛋糕一个，淡奶油400g，糖粉40g，
辅料：：水果适量，
蓝色生日蛋糕的做法步骤：
1.淡奶油加糖粉打发
2.准备草莓
3.分成三片
4.中间夹层淡奶油和草莓
5.顶部放较多的奶油抹面
6.抹光滑
7.用草莓和奶油装饰表面即可
蓝色妖姬乳酪蛋糕
按照西方习俗，2月14日情人节收到礼物的，到3月14日白色情人节是要还礼的，别装作不知道哦，如果想不出来回送什么礼物的，可以考虑做我这款心形的粉色慕斯蛋糕，再加上同样是乳酪蛋糕的蓝色妖姬玫瑰花来装饰，两个人分享，大小也合适，意下如何？
看到裱花蛋糕总是有点头大，这下又找到了个好弄一点的方法，就是用模具。我用的这个翻糖的模具可以有多重用途，除了翻糖玫瑰之外可以做玫瑰花冰块、玫瑰花乳酪蛋糕、玫瑰花巧克力、玫瑰花饼干，特别是这款乳酪蓝色妖姬，做出来特别可爱，用来装饰乳酪蛋糕最合适不过了。
我是按照【冻芝士蛋糕】结合【纽约乳酪蛋糕】的做法，加入了酸奶油，吃口清爽又美味。玫瑰花用蓝莓酱调色，非常自然和谐，你也可以试试用火龙果酱等艳丽的彩色果酱来调色，也会很漂亮。
如果没有跟我一样的心形模没关系，下面给出了6寸活底圆模的方子可以使用。也可以单做【蓝色妖姬乳酪玫瑰】，装点起来送人也是美味又体面。
玫瑰花模模具是【正的】的W317糖艺造型硅胶块，供大家参考。
蓝色妖姬乳酪蛋糕
心形蛋糕材料
奶油奶酪125g/酸奶油110g（做法看这里）/牛奶25g/鱼胶粉（或吉利丁）6g/糖35g/消化饼干60g/黄油24g/粉红色食用色素少许/朗姆酒一小勺（6寸活底模具就把方子乘以2就可以了）
玫瑰花装饰材料
奶油奶酪50g/酸奶油10g/蓝莓果酱15g（做法看这里）/牛奶5g/鱼胶粉1g
心形奶酪蛋糕做法
1、消化饼干碾碎拌入融化的黄油搅匀，心形慕斯圈用平盘垫底，将消化饼干移入模具内用勺子压紧，入冰箱冷藏
2、奶油奶酪切成小块放入微波炉解冻档转20s至软化，加入糖用蛋抽搅拌至顺滑，加入酸奶油、朗姆酒搅匀，热牛奶加鱼胶粉搅匀融化后加入奶酪糊中搅匀
3、用适量wilton粉色色素将奶酪糊调成粉红色
4、冰箱内取出已做好饼底的慕斯圈，倒入奶酪糊抹平表面，移入冰箱冷藏4小时以上（我放了一整晚），用吹风机加热慕斯圈脱模即可完成制作
装饰玫瑰花做法
1、奶油奶酪软化后与酸奶油、果酱一起搅匀成为蓝莓奶酪糊
2、牛奶与鱼胶粉加热搅匀后加入上述奶酪糊中混合均匀成为玫瑰花糊
3、将玫瑰花糊移入裱花袋，底部剪一小口在玫瑰模具上挤满奶酪糊用刮刀刮平（用勺子舀进去也可以，最后要敲击模具让奶酪糊充分落入模具当中）
4、移入冰箱冷冻室冻硬后取出，趁硬脱模后，放在乳酪蛋糕上装饰即可
海洋酸奶慕斯蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，白糖60克，酸奶800克，蓝色锐澳鸡尾酒1瓶，鱼胶粉30克，
辅料：：低筋面粉120克，植物油30克，消化饼干1袋，椰蓉适量，水90克，
海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋打入盆中加白糖准备打发。
2.打发至纹路细腻，蛋糕糊滴落后不会立刻消失的状态。
3.筛入低粉。
4.翻拌均匀，顺着刮刀倒入植物油，再迅速翻拌均匀。上下翻的手法，类似于炒菜的动作。
5.模具刷一层油，将蛋糕糊倒入模具磕几下震出气泡。
6.送入预热好的烤箱175度上下火20分钟。
7.出炉倒扣晾凉脱模。
8.将蛋糕一分为二，并切掉周围的一圈。
9.20克鱼胶粉加60克凉水，溶化，再隔水加热，注意不能超过60度。
10.倒入自制酸奶中搅拌均匀。
11.在活底蛋糕模中，先垫一层蛋糕片，浇一层酸奶慕斯液，再放一片蛋糕，再浇一层慕斯液。送入冰箱冷藏4小时.
12.同样的方法将剩余的10克鱼胶粉溶于30克凉水，再隔水加热，再与蓝色鸡尾酒混合均匀，送入冰箱冷餐。
13.4个小时后从冰箱取出慕斯蛋糕，用吹风机吹一下脱模。
14.鸡尾酒冻取出用勺子切碎。
15.消化饼干放入料理机打碎。
16.开始装饰蛋糕，做成沙滩和海洋的样子。
17.撒上椰蓉当浪花，摆上几只贝壳形状的意面。是不是很梦幻。
海洋草莓慕斯蛋糕
食材明细：
主料：：戚风蛋糕1个（10寸），鲜草莓600克，淡奶油500克，鱼胶15克放雪碧，雪碧500克，巧克力贝克数个，
辅料：：白糖50g放淡奶油，
海洋草莓慕斯蛋糕的做法步骤：
1.没有拍过程，直接上成品。
2.戚风蛋糕分成2层，草莓料理机打成果酱，奶油加白糖打发成流动状。鱼胶冷水软化后，加入草莓酱中隔水软化。冷却后的草莓酱倒入奶油中。混合成草莓慕斯。
3.10寸蛋糕模具准备好，戚风蛋糕尺寸稍微改小一点点，方便加入慕斯酱时包裹整个蛋糕。先放一片蛋糕，倒入慕斯酱覆盖完整个蛋糕片。再放上另外一片蛋糕片，加上剩余慕斯酱，抹平放冰箱冷藏4-6小时。
4.雪碧加入软化的鱼胶片，隔水融化。加入食用蓝色色素，作为蓝色海水材料。放冰箱，等待凝固。两个都凝固好后，用勺子将凝固的蓝色雪碧刮成小块放在慕斯蛋糕上。研碎的饼干作为沙滩放边上。提前做好的海洋小动物巧克力模型放上面做装饰。大功告成！
色彩的世界——蓝色渐变戚风蛋糕
食材明细：
主料：：低粉85克，鸡蛋5个，色拉油40克，牛奶40克，细砂糖（打蛋白用）60克，细砂糖（蛋黄中）30克，
辅料：：淡奶油250克，细砂糖（打淡奶油用）25克，香草精适量，蓝色食用色素适量，
色彩的世界——蓝色渐变戚风蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄蛋白分别打入无油无水碗中，蛋黄加入细砂糖搅打均匀。不要把蛋黄打发（颜色发淡）
2.再加入牛奶、色拉油，拌均。
3.筛入低粉，拌至顺滑。
4.蛋白分三次加入细砂糖打至硬性发泡。
5.将蛋白的三分之二分两次加入蛋黄糊中，分别用翻拌或切拌的手法拌至均匀，再将此蛋糊倒进余下的蛋白糊中翻拌或切拌均匀。
6.装入8寸蛋糕模，最好是活底不防粘的。震出汽泡，烤箱预热170度，上下火中下层，45-50分钟，插入牙签无粘糊即可。
7.出炉倒扣冷却脱模，用刀刮一下四周及底部轻松脱模。
8.淡奶油加细砂糖打发至九分，从浅色开始，裱完一个颜色，加入几滴食用色素，裱完再加几滴，逐渐加深，用菊花曲奇的裱花嘴。
小贴士：
1.戚风蛋糕没有特别详细写，以前的菜谱已经有很详细的了。
2.我这里气温一直很高，拿在手里，奶油很容易不定型，我裱完一个颜色就放冰箱冷藏，再准备另一个颜色，只用了一个裱花嘴，一是我没有多余一样的裱花嘴，二是没有放裱花袋的架子。
3.本来想做6寸的切片中间加水果的，但是电脑上不去网弄得没心情，做了8寸就只好不切只涂表面，另外我不太喜欢太多的奶油哈。
小清新海洋蛋糕(1)
食材明细：
主料：：戚风蛋糕适量，海洋蛋糕模具1个，白巧克力100g，深色海洋蓝色鸡尾酒200毫升，雪碧100毫升，吉利丁粉25g，酸奶慕斯层材料适量，酸奶385g，淡奶油220g，细砂糖88g，柠檬汁5g，
辅料：：消化饼干38克（约6片），椰蓉10g，
小清新海洋蛋糕的做法步骤：
1.ABCDEF材料准备好。
2.巧克力放融化锅里融化，把融化的巧克力液，用勺子倒进海洋蛋糕模具里，放冰箱冷藏3小时以上。
3.①把15g吉利丁粉用70毫升冷水浸泡，用筷子搅拌一下，放一旁凝固。把100ml的雪碧加热，凝固的吉利丁隔水加热，然后倒进雪碧里，搅拌均匀。把200ml鸡尾酒倒进雪碧里，搅拌均匀后冷藏3小时以上
4.把5g吉利丁粉用25毫升冷水浸泡。取一个打蛋盆倒进50ml的雪碧。雪碧加热，把凝固的吉利丁隔水加热，然后倒进雪碧里，搅拌均匀。把40ml鸡尾酒倒进雪碧里，搅拌均匀后冷藏3小时以上。（步骤重复，就不多上图了）
5.把戚风蛋糕分片，用3片戚风片即可。把戚风片外围一层撕掉，为了美观，倒慕斯液的时候会被包裹起来，比较好看。用锡纸把蛋糕模具的底包起来，这样到后面方便移动到蛋糕底托上。
6.下面做慕斯糊：88克细砂糖倒进220克淡奶油里，用电动打蛋器打至粘稠奶昔状即可。
7.20克吉利丁粉加100毫升冷水浸泡，用筷子搅拌后放一旁凝固。
8.凝固后隔水加热，然后倒进酸奶中搅拌均匀。
9.搅拌均匀后倒进325克酸奶中，加入5克柠檬汁搅拌均匀。把打好的淡奶油倒进来，搅拌均匀，慕斯糊就做好了。
10.取1片戚风片，倒入一部分慕斯糊盖住蛋糕片，第3片放好之后倒入全部的慕斯糊，放冰箱冷藏3小时以上。
11.把冷藏的蓝色酒冻，巧克力，慕斯从冰箱里拿出来。先把巧克力脱模取出，然后把蓝色酒冻用抹刀划成小块，不用很规整，效果会更好。消化饼干用料理机打成粉末状。（没有料理机的话，可以用一个袋子把消化饼干装起来，用擀面杖擀碎）
12.慕斯架在一个比模具底部小几圈的杯子上，用吹风机轻吹模具外壁，一会模具就会自己滑下来了。然后加上两层围边。（加第二层围边的时候，围边粘不住，看图4，我是用手把里面的气挤出，这样就会粘住了）
13.先铺上一层深蓝色的酒冻，再继续铺上浅蓝色的酒冻。然后铺上饼干末，在酒冻和饼干末之间撒上椰蓉，当浪花用。装饰上海螺、贝壳形的白巧克力。最后系上丝带就大功告成咯！
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