“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你最拿手的菜品是什么呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上蓝色生日蛋糕,请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
主料:戚风蛋糕一个,淡奶油400g,糖粉40g
辅料:水果适量
蓝色生日蛋糕的做法步骤:
1,淡奶油加糖粉打发
2,准备草莓
3,分成三片
4,中间夹层淡奶油和草莓
5,顶部放较多的奶油抹面
6,抹光滑
7,用草莓和奶油装饰表面即可
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芭比生日蛋糕
食材明细:
八寸戚风的方子:适量,蛋黄6个,细砂糖100克(分为20克与80克两份),香草精少许,低粉100克,盐1/4小勺,蛋清7个,柠檬汁1/4小勺(可以用白醋代替),色拉油65毫升,牛奶65毫升,六寸心形戚风的方子:适量,蛋黄3个,蛋黄中细砂糖10克,色拉油30毫升,牛奶30毫升,香草精少许,低粉50克,盐1/4小勺,蛋清3个,蛋清中细砂糖45克,柠檬汁1/4小勺(可以用白醋代替)
芭比生日蛋糕的做法步骤:
第1步同时烤出两个六寸的蛋糕脱模后在中间轻轻挖出两个小洞
第2步给芭比娃娃用酒精棉球洗个澡,再用保鲜膜紧密包严奶油加糖打发,备用
第3步再烤一个八寸的蛋糕,剖成两片,在中间涂上奶油和黄桃果粒盖上蛋糕片,并在上层蛋糕片的中间也挖出一个小洞
第4步将八寸蛋糕涂抹奶油,中间可以不涂将两个六寸蛋糕分别一剖为二,在中间涂上奶油和黄桃果粒
第5步将两个六寸蛋糕叠加在一起,多余的蛋糕条在顶端围成圈。将边角用刀修圆滑四周涂匀奶油,成芭比娃娃的裙摆状
第6步在中间插上芭比娃娃用奶油加色素调出颜色,根据自己所想进行裱花
祝寿生日蛋糕
食材明细:
主料:鸡蛋9个,低筋面粉135克,清水110克,玉米淀粉18克,玉米油90克,细砂糖100克
辅料:淡奶油600克,糖粉50克,水果适量,奥利奥碎适量,白巧克力30克,油溶红色素少许
祝寿生日蛋糕的做法步骤:
1,清水与玉米油搅拌至乳化。
2,筛入低筋面粉和玉米淀粉Z字形搅拌均匀。
3,加入蛋黄Z字形搅拌均匀。
4,蛋白分三次加入细砂糖打发至尖角。
5,取三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。
6,再与剩下的三分之二蛋白糊翻拌均匀。倒入10寸戚风模具里,震几下模具。
7,烤箱140度预热10分钟后放入烤65分钟。
8,出炉倒扣彻底凉透脱模。
9,200克淡奶油加糖粉16克先打发做夹层,这里放了奥利奥碎,打的硬一点做夹层。
10,蛋糕切成2片,放上一片并抹好夹层。
11,再把另一片放好。
12,再打发400克淡奶油加糖粉34克,打到7-8分发抹面。抹好面,白巧克力隔水融化加入色素搅拌均匀31度左右淋蛋糕一圈,然后再摆放好水果和装饰物就OK了。
小贴士:
烤箱脾气不同,烘烤温度和时间仅供参考
草莓生日蛋糕
食材明细:
主料:十寸戚风蛋糕1个
辅料:淡奶油450ml,白糖1/4杯,草莓约400克,奇异果2个,食用色素1滴(粉红)
草莓生日蛋糕的做法步骤:
1,10寸戚风蛋糕1个,放凉。
2,用面包刀把蛋糕片成2片。
3,淡奶油加糖打至硬性。
4,把1片蛋糕片放在蛋糕托板上,抹上薄薄的奶油,撒上草莓奇异果丁。
5,盖上另一片蛋糕片,倒入奶油抹平。
6,剩余的奶油滴入1滴粉红色素拌匀,装入裱花袋。
7,在蛋糕上放上草莓和奇异果,挤上花边即可。
8,很简单的草莓蛋糕。
天鹅生日蛋糕
食材明细:
主料:戚风蛋糕一个,草莓400g,淡奶油500g
辅料:白巧克力100g,奶油霜300g
天鹅生日蛋糕的做法步骤:
1,戚风蛋糕切成三片
2,用奶油霜做成玫瑰花,这次我用了奶油奶酪加柠檬汁的奶油霜,口感酸甜不腻
3,中间分别夹两层草莓和奶油
4,用较多的奶油放在顶上抹面
5,用裱花袋挤出细条装饰下
6,周围挤上小圆点
7,装饰上用巧克力做成的天鹅即可
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