食材品类非常的丰富，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材精通吗？下面是小编精心为你整理的“蒜香鲜虾白酱意大利面(1)”，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料：：欧丽薇兰经典意大利面2人份，虾10只，芦笋4根，大蒜1头，浓汤宝1块，面粉30克，黄油1块，牛奶300ml，鲜奶油100ml，
辅料：：盐适量，橄榄油适量，黑胡椒碎适量，欧芹叶适量，干酪适量，
蒜香鲜虾白酱意大利面的做法步骤：
1.准备材料。芦笋切段、蒜压成蒜蓉，虾去虾线，虾头备用。
2.先做白酱。小锅加热，化开黄油，放入面粉炒匀。关火，倒入牛奶、鲜奶油，搅拌至均匀、粘稠。
3.炒锅里倒橄榄油烧热，小火，放入蒜蓉，炒至香味。
4.加入虾头，翻炒至出香味。
5.再放入虾，一起翻炒至虾肉变色。将虾肉取出。
6.锅里倒入水、浓汤宝（或者高汤）。烧开。
7.放入欧丽薇兰经典意大利面，盖上锅盖，煮约10分钟至面条颜色变白，软烂。
8.放入芦笋、倒入做好的白酱，搅拌均匀。撒上盐、黑胡椒碎调味。装盘，撒上欧芹叶、干酪粉点缀。
小贴士：
根据自己的喜好，煮意大利面的软硬度。
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鲜虾意大利面
食材明细：
主料：：意大利面200克，
辅料：：冻虾400克，彩椒适量，大蒜适量，番茄酱适量，香菜适量，
鲜虾意大利面的做法步骤：
5.摘取刚从自家菜园子采回来的新鲜香莱，一部分剪碎到面里，一部分掐好放在面上，两碟极美味的简单意面上桌啦。
蒜香意大利面
食材明细：
主料：：大蒜一头，细意大利面300g，洋葱头一个，虾10个，香菇4个，
辅料：：红辣椒5个，罗勒叶一把，
配料：：橄榄油适量，盐适量，黑胡椒适量，
蒜香意大利面的做法步骤：
1.煮锅加水烧开，放入意大利面，加入少许盐；蒜切片，洋葱头切成小块，香菇切成片，虾去皮切成段备用。
2.炒锅内放入橄榄油，多一些没过锅底，烧热，加入蒜头片，炒至金黄，把蒜头捞出；先后放入洋葱头，香菇，炒出香味，最后加入红辣椒和虾段，加入盐、黑胡椒，炒到虾变红，再加入炒成金黄的蒜片；
3.加入煮熟的意大利面到炒锅，翻炒，与浆料完全混合，撒入罗勒叶，盛盘。
培根鲜虾意大利面——超详细步骤详解白酱意面
食材明细：
主料：：奶油白酱材料：黄油10克，面粉15克，牛奶80克，盐2克，黑胡椒粉1/4小匙，
辅料：：意大利面80克（一人份），蒜瓣2粒，洋葱40克，培根2片，鲜虾仁数个，西兰花1小朵，黄甜椒半个，
培根鲜虾意大利面——超详细步骤详解白酱意面的做法步骤：
1.准备所需材料。
2.锅烧热，将20克黄油烧融化。
3.倒入面粉。
4.小火翻炒面粉。
5.分三次兑入牛奶。
6.边倒边充分搅拌没有面疙瘩，煮粘稠后将做好的白酱盛出备用。
7.另取一锅，水沸腾后放入意面，加少许盐大火煮约7-8分钟即可捞出。
8.准备意面的配料，黄甜椒、培根切块，蘑菇切片，洋葱、蒜瓣切碎，西兰花掰成小朵备用。
9.炒锅加热，倒入橄榄油。
10.放入洋葱碎、蒜碎炒香后，倒入培根和鲜虾翻炒。
11.再加入西兰花和黄甜椒、蘑菇片翻炒，加少许盐调味。
12.加入煮好的意大利面翻炒均匀。
13.最后倒入奶油白酱，使酱汁包裹住面条即可关火。
14.趁热食用。
小贴士：
◎意面中的蔬菜可根据个人喜好随意添加。
◎煮意大利面时，水要多一点，这样煮的面条不容易粘锅。煮时加少许盐可以使面条防粘连，并且可以使面条的口感更筋道。
◎奶油白酱汁可以一次多做点，冷藏保存，随吃随取，4天内食用完最好。
鲜虾芦笋意大利面
食材明细：
主料：：意大利面250克，芦笋1把，基尾虾100克，胡萝卜一截，
辅料：：黄油30克，
鲜虾芦笋意大利面的做法步骤：
1.基尾虾剥去外壳。
2.用牙签挑去泥肠。
3.用盐揉搓。
4.从后背划开，不要切太深。
5.放料酒和姜丝腌15分钟。
6.芦笋洗净切斜刀。
7.汤锅烧开水，加盐和几滴油，放芦笋焯水20秒后捞出。
8.过冷开水后沥干水分。
9.胡萝卜用模具刻出花朵。
10.放水里焯熟沥出。
11.汤锅烧开水下意大利面。
12.挑出虾仁里的姜丝，放油锅快速翻炒。
13.放芦笋翻炒，加入煮熟的意大利面胡萝卜拌匀，调盐起锅。
14.装盘即可。
小贴士：
焯水芦笋时放适量盐和油，可保持芦笋碧绿。
蒜香蛤蜊意大利面
食材明细：
主料：：蛤蜊半斤，标准意大利面160 g，蒜头3瓣，辣椒半根，
辅料：：盐适量，黑胡椒适量，干燥洋香菜末适量，
蒜香蛤蜊意大利面的做法步骤：
1.汤锅加入2/3锅的清水烧开后，加入2大匙盐。
2.将意面以放射状放入汤锅中，不需盖锅盖，续以中大火煮。
3.煮意面的同时，大蒜及辣椒切末。
4.平底锅加入1大匙橄榄油，还是冷油时就放入蒜末，再以中大火加热、让蒜味融入油里。飘出蒜香味、且看到蒜末变稍黄、即可放入蛤蜊拌炒。
5.有一颗蛤蜊开口、即将所有的蛤蜊夹到盘里备用。剩下的蒜与油锅不要洗，转小火！因为等会儿还要与意面一起加热拌炒，所以千万别把蛤蜊全给煮熟了！！
6.夹一根意面拈断检查，只要看到中间有一根芯、就可关火。
7.5.的平底锅内再加入2大匙橄榄油，转大火，放入辣椒末。将意面迅速夹入平底锅内。
8.续加入5.的蛤蜊、盐及黑胡椒。
9.翻锅让意面均匀沾上蒜味橄榄油与所有调味料，并将蛤蜊全部热熟。即可关火起锅装盘。最后在表面撒上洋香菜末，完成。（因为手很忙、就忘拍照了 :p）
小贴士：
蒜末一不小心就会炒较焦；炒焦了就会有苦味。所以炒大蒜时、要从冷油就放入蒜末，加热至微黄就要进行下一个动作，才不容易焦哦~
蒜香海鲜意大利面
食材明细：
主料：：意大利面1把，鱿鱼1只（小），虾4尾，蛤蜊8颗，香菜1株，蒜头适量，辣椒1个，
辅料：：盐少许，黑胡椒少许，
蒜香海鲜意大利面的做法步骤：
1.准备好食材
2.鱿鱼洗净，切成圈圈（也可以根据喜好切花刀）
3.虾剪去虾须，去壳，去虾线
4.蒜瓣和辣椒切碎
5.锅中加水烧开，放入一小勺盐，淋上少许食用油，放入意面煮到8分熟捞起
6.平底锅不加油，放入鱿鱼和虾仁，小火烙出香味，取出
7.平底锅倒入食用油，将蒜末炒香，加入虾头煸香，再放入少许辣椒碎
8.倒入一勺煮面水，放入蛤蜊，盖上盖子煮一会
9.将煮好的意大利面放入平底锅中，充分炒匀，倒入之前烙好的鱿鱼和虾仁，反复翻炒，再加入香菜、少许的盐和黑胡椒调味
10.起锅前，将虾头挑出来装盘，吃的时候加点柠檬会更棒哦
蒜香白灼虾
食材明细：
主料：：虾400克，
辅料：：生姜1块，大蒜4个，生抽10克，料酒5克，葱5克，
蒜香白灼虾的做法步骤：
1.鲜虾，洗净，备用
2.锅里放入适量的清水，放入生姜，大蒜，料酒，虾
3.煮沸，去腥，捞出，洗净
4.摆盘，放入，葱，蒜和生抽
5.看看，是不是很美味
6.那就开吃吧，虾肉，鲜嫩，美味
鲜虾牛油果意大利面
食材明细：
主料：：意大利面/，洋葱1茶匙，
辅料：：虾15个，牛油果1个，南德调味料1匙，红薯淀粉20ml，
鲜虾牛油果意大利面的做法步骤：
2.牛油果1个
3.意大利面适量
4.南德调料少许
5.锅内加水煮沸后加入适量盐，放入意大利面，煮8分钟
7.炒锅加适量油，放入洋葱丁翻炒
9.摆盘，撒上汤汁即可
香菇酱香意大利面
食材明细：
主料：：意大利面若干，卤鸡蛋一个，
辅料：：猪肉丁适量，葱适量，蒜适量，香菇适量，高汤2碗，
配料：：生抽适量，老抽适量，黑胡椒粉适量，孜然粉适量，番茄酱适量，鸡精适量，盐适量，
香菇酱香意大利面的做法步骤：
1.意大利面，取若干。
2.将意面放入鸽子高汤中煮熟，放少许盐。
3.番茄酱，一直用这个牌子的。
4.将蒜，葱，生姜。香菇，切丁备用。
5.将猪肉切成丁备用。
6.事先卤好的鸡蛋，取一个对半切，最后摆盘用。
7.煮好的意面过虑掉水分，加少许麻油拌一下。
8.猪肉丁爆炒，放入先前调好的酱汁。
9.意大利面放入锅中爆炒。
10.意大利面放入锅中爆炒一分钟起锅。
11.炒好的意面放入盘中。
12.卤蛋切半，加香菜叶装饰，装盘 完成
小贴士：
煮意大利面时 锅中放少许盐，煮好后放入少许麻油这样爆炒时，不容易粘锅。
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