食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材好,方能食得好!美食文化的发展在于食材的发展,你对哪些食材情有独钟呢?小编特地为大家精心收集和整理了“快手鳗鱼蛋挞”,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
主料::鳗天下儿童烤鳗100g,手抓饼皮适量,鸡蛋适量,玉米适量,胡萝卜适量,青豆适量,
辅料::盐适量,糖适量,黑胡椒适量,牛奶适量,
快手鳗鱼蛋挞的做法步骤:
1.准备材料:手抓饼皮或者飞饼皮,鸡蛋,玉米,胡萝卜,青豆,盐,糖,黑胡椒,牛奶。
2.鳗天下儿童烤鳗,肉质更细腻。
3.在鸡蛋中加入牛奶、少许糖和少许盐以及现磨黑胡椒,搅拌均匀,然后过滤一下备用。
4.将饼皮和儿童鳗鱼提前解冻,鳗鱼解冻到半硬的时候取出,切成小丁(可以用微波炉转3三分钟取出,烤出来会比较干爽)。
5.将饼皮(我用的手抓饼,有葱香味)放软后用模具压出圆形,然后将压好的饼皮放入蛋挞模具,稍微压实。
6.然后将焯过水的杂蔬放进去,接着放入儿童烤鳗丁。
7.接着将蛋挞液逐一倒入蛋挞模具中,八分满。
8.接着在上面盖上一块饼皮,将边缘按压捏好。
9.烤箱预热190度,蛋挞放入烤15分钟(各家烤箱脾气不同,中间要时不时观察一下)。
10.烤至饼皮鼓起,呈金黄色即可。
11.出炉稍微晾凉,饼皮本身就有油分,可以很轻松的脱模~
12. 饼皮酥酥脆脆,咸甜中带着葱香,内里是鲜美的鳗鱼和甜甜的蔬菜,还有蛋液凝固后的丝滑,入口种种滋味在舌尖环绕,芳香四溢, 吃完唇齿留香,回味无穷。
13.啊~
97Msw.com相关知识
鳗鱼蛋蔬饼
食材明细:
主料::鳗天下儿童烤鳗适量,鸡蛋3个,香菇适量,菠菜适量,培根适量,
辅料::芝士粉适量,盐适量,黑胡椒适量,
鳗鱼蛋蔬饼的做法步骤:
1.准备材料:鳗天下儿童烤鳗,鸡蛋,香菇,菠菜,培根,芝士粉,盐,现磨黑胡椒;
2.先将蔬菜洗净,菠菜切碎,香菇切小丁,培根切小块备用;
3.将提前解冻好的鳗天下烤鳗切成小丁,用微波炉高火,三分钟取出备用;
4.在一个大碗中放入切碎的香菇丁和菠菜碎以及培根碎,再往里打入三个鸡蛋;
5.根据个人口味加入盐和黑胡椒,然后加入两个鸡蛋壳那么多的清水,接着加入芝士粉拌匀备用;
6.在不沾模具中逐一倒入蛋液,然后在里面放几粒鳗鱼丁;
7.烤箱预热180度,将备好的模具放入,烤10-15分钟;
8.至蛋液凝固,即可脱模,然后在上面再放几粒鳗鱼丁,撒上少许芝士粉,就可以开动啦~
9. 这道小点里的材料可以根据个人口味调节,比如口蘑,芦笋等都是可以加入的,营养丰富,口感松软。入口蛋香和芝士香扑鼻而来,香菇和培根的风味也很不错,加上鳗鱼Q弹的肉质以及鲜甜的滋味,真是妙不可言~
奶香鳗鱼蛋饼
食材明细:
主料::鳗天下烤鳗100g,芦笋适量,鸡蛋2-3个,洋葱适量,
辅料::小红椒适量,盐适量,黑胡椒适量,芝麻适量,
奶香鳗鱼蛋饼的做法步骤:
1.准备材料:芦笋,鸡蛋,洋葱,小红椒,盐,黑胡椒,芝麻。
2.鳗天下蒲烧鳗鱼;
3.先将提前解冻好的蒲烧鳗鱼切成一口大小的块状,用微波炉转3分钟备用(也可以直接下锅煎);
4.将蔬菜洗净,芦笋切半,洋葱切圈,小红椒切圈;
5.锅中水烧开,放半勺盐和几滴油,将芦笋放入焯水40秒左右,取出放入凉水备用;
6.碗中打入鸡蛋,接着倒入牛奶,加适量盐和现磨黑胡椒搅拌均匀,然后过滤一下备用;
7.起锅热油,将洋葱圈和辣椒圈放入煎香,接着将芦笋放入;
8.再将鳗鱼放入略煎几秒,接着将食材摊开,将蛋液倒入锅里,均匀铺满;
9.改小火, 将盖子盖上,至表面凝固,即可出锅。
10.盛盘,撒上现磨黑胡椒和适量芝麻,吃的时候可以蘸番茄酱或者酸甜酱~
11.蘸番茄酱酸酸甜甜味道很好哦~
12.蛋饼口感松软,蛋白质满满,鳗鱼肉质细嫩,鱼皮Q弹,还能补充胶原蛋白,芦笋清嫩爽口,提高免疫还可以降脂减肥,这几种食材融合在一起,就是完美的配搭~!
咖喱鳗鱼蛋炒饭
食材明细:
主料::蒲鳗165g,米饭250g,鸡蛋2个,咖喱粉1勺,玉米适量,胡萝卜1/4个,葱适量,
辅料::盐适量,油适量,
咖喱鳗鱼蛋炒饭的做法步骤:
1.准备材料:鳗天下蒲鳗165g,隔夜米饭250g,咖喱粉一勺,鸡蛋2个,玉米适量,胡萝卜1/4个,小葱,盐,油。
2.将鳗天下蒲鳗提前解冻,切成条再切成丁,葱白和葱绿分开切末;
3.将玉米粒剥下来洗净,胡萝卜切片再切条最后切成细丁;
4.将两个蛋黄打散后浇在隔夜米饭上,拌匀备用;锅中水烧开后将玉米粒和胡萝卜丁焯水1分钟左右至八成熟(也可以直接用油炒更香);
5.锅中热油,先将蒲鳗丁煎香,大概30秒左右就可以盛出;
6.锅中留底油,小火放入葱白末爆香;
7.接着放入咖喱粉,炒至融合;
8.接着倒入米饭炒散;
9.接着倒入焯熟的玉米和胡萝卜,炒均匀后倒入蒲鳗丁,再放入适量盐;
10.炒至米饭松散分开,撒上葱花,一碗香喷喷的鳗鱼蛋炒饭就做好啦~
11.米饭用隔夜的,也可以冷藏一下,这样炒出来的米饭粒粒分明有弹性,包裹着鸡蛋液,金黄金黄的很有食欲。
12. 热腾腾的蛋炒饭做好了,五彩缤纷看着就令人垂涎三尺 ~把做好的菜盛进雅致的容器,一个人吃饭也要有仪式感~
13.舀一勺蛋炒饭入口,咖喱的香味扑鼻而来,Q弹包裹着鸡蛋的米饭,玉米的清甜,胡萝卜的韧,鳗鱼的鲜,还有葱花的香,口感再次升华~~~
14.一碗简单的鳗鱼炒饭,也能慰籍累了一天的身心,就算你是一个人,也要好好吃饭哦~食物有超乎想象的治愈力量,它能填饱你的肚子,更能治愈你的孤独。
蒲烧鳗鱼蛋炒饭
食材明细:
主料::剩米饭适量,鸡蛋2个,洋葱1/4个,胡萝卜1/4个,蒲烧鳗鱼1条,
辅料::盐适量,花生油适量,
蒲烧鳗鱼蛋炒饭的做法步骤:
1.洋葱胡萝卜切碎,鸡蛋备用
2.锅中加入适量花生油
3.加入洋葱胡萝卜碎炒香
4.加入剩米饭
5.将鸡蛋打在米饭上
6.小火,将鸡蛋和米饭搅拌均匀,让每一粒米都裹上蛋液
7.蒲烧鳗鱼切块,微波炉加热2、3分钟
8.加入适量盐
9.盛在小碗里压实
10.将盘子倒盖在碗上,翻个,将米饭扣在盘子里
11.摆上热好的鳗鱼块和切片黄瓜
12.炒饭粒粒分明,鳗鱼软糯香甜!
快手蛋挞
食材明细:
主料::蛋挞皮6个,
辅料::鸡蛋1个,牛奶60ml,淡奶油35ml,糖20,
快手蛋挞的做法步骤:
1.准备好食材。
2.把牛奶,鸡蛋。淡奶油倒小盆里用手动打蛋盆搅拌均匀,烤箱提前200度预热。
3.搅拌均匀,不要有气泡就行,我没有过筛,感觉过不过筛烤出来都口感差不多。
4.均匀倒入蛋挞皮,差不多9分满了。
5.放入预热好的烤箱,200度15分钟。
6.最后5分钟观察上色,不要烤焦了。
7.成品图。
8.真的很好吃哦,闺女一次吃俩。
快手版鳗鱼春饼
食材明细:
主料::鳗天下蒲烧鳗鱼165g,饺子皮适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,豆芽适量,鸡蛋2个,
辅料::甜面酱适量,盐适量,油适量,
快手版鳗鱼春饼的做法步骤:
1.准备材料:饺子皮,胡萝卜,黄瓜,豆芽,鸡蛋,甜面酱,盐,油;
2.鳗天下切段蒲烧鳗鱼165g;
3.先取一张市售的饺子皮,用小刷子在上面刷上一层薄薄的油(用颜色浅的油饼皮蒸出来会比较白);
4.接着将另一张饺子皮叠上去,再刷上一层油,依序一次摞个6 7张,摞好后在侧面也刷一点油防粘;
5.接着用手在摞好的饼皮上两面都轻轻压几下,然后用擀面杖均匀用力,将饺子皮擀成想要的大小(我的饺子皮稍微有点干了,最上面一张没有擀开,直接撕掉就可以了);
6.取一个平盘刷点油,将擀好的春饼放入,上锅水开蒸10-15分钟左右即可;
7.取出趁热一张张撕开备用;
8.在蒸春饼的时候将胡萝卜去皮切丝,黄瓜切丝,鸡蛋加少许盐煎成蛋皮,切丝备用;
9.将提前解冻好的鳗鱼切成小条,然后过一下油或者用微波炉转两分钟;
10.锅中水烧开,放一点点油和盐,将豆芽放入焯水30秒后盛出备用;
11.取一张饼皮,先刷上甜面酱,然后按照个人喜好放入鳗鱼条,黄瓜丝胡萝卜丝等,(如果喜欢吃辣还可以加油泼辣子),卷起;
12.饺子皮版的春饼就制作完成啦~ 如果饺子皮在摞的时候会滑可以撒上一些面粉帮助擀开,配菜也可以任意更换鸭~
13.饼皮白白的,带着点Q弹的韧性,配上软嫩的鳗鱼肉和爽口的蔬菜,再加上满满的酱香味,在大热天里给热燥的身心带来一份凉意~
14.快来试试吧~
快手鳗鱼可丽饼
食材明细:
主料::鳗天下儿童烤鳗100g,中筋面粉60g,鸡蛋1个,牛奶50g,生菜适量,小黄瓜适量,小番茄适量,紫甘蓝适量,
辅料::盐少许,糖少许,沙拉酱适量,
快手鳗鱼可丽饼的做法步骤:
1.准备材料:中筋面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,生菜,小黄瓜,小番茄,紫甘蓝,沙拉酱。
2.鳗天下儿童烤鳗;
3.将所有蔬菜洗净,过一遍凉白开,接着将小黄瓜和小番茄切片,紫甘蓝切细丝备用;
4.取60g中筋面粉放入大碗中,打入一个鸡蛋,放少许盐和糖,接着一点点往里加面粉,搅拌至无颗粒的流动面糊备用;
5.将提前解冻好的鳗天下儿童烤鳗切成片,微波炉高火转3分钟取出备用;
6.平底锅不放油,先预热,小火,将面糊倒入,转动锅子将面糊摊开;
7.底部凝固后就可以翻面了,薄薄的面饼很容易熟,也可以不翻面,直接取出备用;
8.在饼皮上放上生菜,然后是黄瓜番茄紫甘蓝等蔬菜,接着是烤好的鳗鱼;
9.最后挤上喜欢的酱,卷起来,大功告成!
10. 可丽饼这种优雅的东西真的是天天都吃不够呀~薄薄的带着蛋香的可丽饼不管是配咸的还是甜的都那么搭,分量十足的鳗鱼肉,各类蔬菜加上沙拉酱汁,再配上Q弹的可丽饼,真的超级满足了~~
11.色彩也是极其好看的~
相信《快手鳗鱼蛋挞》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了蛋挞食材专题,希望您能喜欢!