只有正常的食材才能有正宗的美食,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材文化是美食文化的一大构成,你对食材有一定研究吗?或许"美味下午茶家中享【蓝莓蛋挞】"是你正在寻找的内容,欢迎阅读,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::蓝莓适量,蛋挞皮8个,
辅料::淡奶油100克,牛奶100克,蛋黄2个,低粉10克,
配料::白糖30克,
美味下午茶家中享【蓝莓蛋挞】的做法步骤:
1.材料图
2.淡奶油、牛奶、糖全部倒入小锅中,小火加热慢慢搅拌至糖完全融化即可。
3.筛入低粉,倒入蛋黄。
4.搅拌均匀。
5.过筛2-3次,使其完全顺滑(过筛的时候会有面粉颗粒,用勺子刮几下)。
6.蛋挞皮放在烤网上,分别放入适量的蓝莓。
7.倒入过筛好的蛋挞水,9分满。
8.放入预热好的烤箱里,中下层,200度,烤20分钟左右即可。(喜欢表面有焦点的,最后5分钟可把烤盘移到中层烤,根据自家烤箱情况调节温度,最后几分钟注意火候,以免烤糊了。)
小贴士:
可以根据自己的口味加入不同的水果。
蛋挞水一定要过筛这样才幼滑。
烤的时候注意火候,以免烤糊了。
97msw.cOm延伸阅读
蛋挞-美味下午茶的做法
蛋挞,是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼,台湾称为蛋塔。一个蛋挞相当于吃下一碗饭,米饭的热量主要来自碳水化合物,而蛋挞则超过60%来自脂肪,虽然两者的热量差不多,你却吃进去非常多的油。对于蛋挞的美味,很少有人能拒绝,既然如此,就要把握分寸,谨记:适可而止,回味无穷。要减肥的人就不要吃了。其实我每次只吃一个。
材料:
蛋挞皮12个,淡奶油160g,牛奶150g,白砂糖35g,蛋黄2个,全蛋1个,
蛋挞-美味下午茶的做法的做法步骤:
步骤1,食材大合影。
步骤2,把淡奶油和牛奶倒入碗里,搅拌均匀,加入白砂糖在搅拌。
步骤3,然后放两个蛋黄和一个全蛋,搅匀即可。
步骤4,倒入蛋挞皮中,九分满,倒的时候过滤一下口感会更细腻一些。
步骤5,放进烤箱,中上层,200度,20分钟。这是快烤好的样子,鼓鼓的。
步骤6,出锅啦!
步骤7,配上一杯藏红花茶,美味!
快手下午茶——享享简答时光
食材明细:
主料::酸奶一盒,
辅料::香蕉两根,
快手下午茶——享享简答时光的做法步骤:
1.准备好你喜欢牌子的酸奶和香蕉吧。
3.淋入酸奶,大功告成。搭配干粮(糕点小蛋糕)吃口感更好哦。
欧式风情下午茶|加了苹果的蛋挞
食材明细:
主料::蛋挞皮6个,淡奶油40g,蛋黄1个,纯牛奶40g,白砂糖10g,
辅料::苹果适量,蔓越莓适量,
欧式风情下午茶|加了苹果的蛋挞的做法步骤:
1.所有材料准备好。
2.烤盘上铺上一张和烤盘差不大小的油纸,取6个蛋挞均匀放在烤盘上备用。
3.碗中磕入一个鸡蛋黄用筷子搅散备用。
4.另取一个碗一次放入40g纯牛奶,40g 淡奶油10g白砂糖,用筷子搅拌至白砂糖融化。
5.弄好的淡奶油碗中倒入搅散好的蛋黄液,用筷子搅拌至蛋黄液和淡奶油完全融合,把弄好蛋挞液过筛3次,去除里头残留的蛋黄液。
6.弄好的蛋挞液一次倒入准备好的蛋挞皮内(到7-8分满就行)。
7.烤箱提前190度预热10分钟,苹果洗净切成小块,取适量切好的苹果快和蔓越莓一次放入蛋挞皮。
8.弄好的蛋挞生胚放入预热好的烤箱度中层上下火190度烤至20中即可。
小贴士:
1:烤箱温度根据自家烤箱温度设置。
2:可以根据自己的口味放上不同的坚果或者水果。
3:喜欢炼乳的可以加点炼乳进去。
4:喜欢全鸡蛋的可以直接把鸡蛋磕入碗中搅散。
5:过筛是为了蛋挞液更顺滑,把多余的杂质去除,这样烤出的蛋挞更好吃。
美味下午茶--木瓜牛奶西米露
食材明细:
主料::火龙果1个,木瓜半个,西米露50克,牛奶250ml,
辅料::猕猴桃1片,
美味下午茶--木瓜牛奶西米露的做法步骤:
1.材料准备好,西米露忘照了~
2.火龙果洗干净一切2半
3.用勺子顺着边整个剥落下来~切丁,木瓜中间去籽切丁
4.火龙果的皮不要扔。等下当小碗用
5.西米露入锅煮熟
6.西米露入锅煮熟,牛奶稍微加热
7.煮热的牛奶盛到火龙果壳里,把切好的火龙果丁以及木瓜丁放进去,最后再加入煮熟的西米露~完工~!
小贴士:
1 这个方子做出来是2个人的量,分量很足哦。
2 现在天气凉了,所以牛奶我在锅里加热了一下,也可以不用加热直接饮用。喜欢甜的朋友还可以加适量的糖~
3 水果尽量不要加热,以免破坏营养成分~
4 最后点缀了片猕猴桃,也可以加其他任意水果,看个人喜好~
5 煮西米露的时候要分2次,第1次煮到中间有个小白点,关火焖一会,然后再煮到透明即可
【葡式蛋挞】经典下午茶点
食材明细:
主料::蛋黄2只,淡奶油120g,低粉7g,鲜牛奶100g,
辅料::葡萄干适量,
配料::细砂糖45g,
【葡式蛋挞】经典下午茶点的做法步骤:
1.将鲜奶油、牛奶砂糖小火加热,边加热边搅拌,至砂糖溶化时离火,放凉后加入蛋黄,搅拌即可(不用打发)
2.低粉过筛,搅拌混合
3.蛋挞皮室温解冻,两小时后使用。在里面放入洗好泡发的葡萄干,或者任何您喜欢的东东~:)
4.将蛋挞液过筛倒入,8分满即可
5.烤箱预热,上下火220度,约15分钟
6.焦面这种程度就ok啦!或者您喜欢更焦的也可以,嘿嘿~
小贴士:
ps:哈尼给出的蛋挞液配方适合做9-10个哦,甜度和稠度都可以根据亲们的口味调整:)
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