食材是美食味道最原始的来源，食材好，方能食得好！脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，想必你对食材很感兴趣吧？以下是小编收集整理的“鲜奶肉肠卷”，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：面粉400克，酵母5克，
辅料：：牛奶220克，火腿肠5根，
配料：：白糖20克，
鲜奶肉肠卷的做法步骤：
1.面粉中放入酵母、白糖、温牛奶和成面团，饧10分钟。
2.揉匀后切开，搓成长条，切成均匀的剂子。
3.火腿肠剥去外皮。
4.取一块面剂子，搓成45公分的长条。
5.看图卷起来即可。
6.做好后饧10分钟。
7.放入蒸锅中，凉水入锅大火烧开。
8.蒸15分钟，焖3分钟出锅。
9.放入盘子里，就可以吃了。
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肉肠面包
食材明细：
主料：：高粉140克，即发干酵母3g，奶粉10g，
辅料：：肉肠4根，芝麻少量，葱少些，黄油15g，牛奶适量，蛋液30g，
配料：：色拉酱适量，细砂糖20g，盐2g，
肉肠面包的做法步骤：
1.将除黄油以外的其他面团用料倒到盆里和成一个面团；
当面揉光滑后把黄油揉到面里，继续摔打揉搓面团，一直到面团很光滑，可以拉出稍厚的薄膜，破洞边缘为锯齿状，即扩展状态；
2.把面团发在温暖处，发酵2小时左右。发酵至2倍大，用手指戳下，不塌陷不回缩，表示已经发好。
3.发酵好后，取出排气，分成4个剂子，滚圆，放入容器中，盖上保鲜膜，醒发20分钟。
4.取一面团用擀面杖擀成细长面片。其他面团也一样做。
5.取肉肠一根，用面片围绕肉肠绕圈。
6.绕好后，收口朝下，放进烤盘。我另外做了2个是将肉肠按在面团上的。见图。
7.进行最后发酵。我是放进烤箱100度，发酵档，60分钟，烤箱底下放一碗热水。
8.最后发酵后，面团比原来大1.5-2倍，取出，在面团上刷蛋液，洒芝麻或香葱，挤上色拉。
9.烤箱预热180度，中层，20分钟。
10.烤好的面包，2种款式，一样好吃！
11.面包组织比较松软。
山药鸡肉肠
食材明细：
主料：：铁棍山药200克，鸡肉250克，
辅料：：玉米淀粉少许，玉米粒少许，胡椒粉少许，盐少许，
山药鸡肉肠的做法步骤：
1.山药去皮切成片备用
2.鸡肉切块
3.鸡蛋我们主要用蛋清
4.把鸡肉块和山药放入绞肉机，➕适量玉米淀粉，少许盐调味
5.玉米粒小朋友都喜欢吃，加点增加口感
6.把所有的食材搅打成糊状，绞肉机一档十几秒就?了
7.模具刷油
8.鸡肉泥装进裱花袋
9.挤到模具盖上盖子上锅蒸三十分钟
10.好吃的山药鸡肉肠好了，抓紧吃起来，吃不完的放冰箱，可以烤着吃，小朋友出门随身携带吃起来也方便，没有模具可以用锡纸卷起来，一样一样的，上次分享的帖子就是锡纸做的?
小贴士：
整个过程简单易操作……
蒸鸡肉肠
食材明细：
主料：：鸡肉一小块，
辅料：：胡萝卜3分之一，青椒3分之一，鸡蛋1个，玉米少量，
蒸鸡肉肠的做法步骤：
1.材料都准备好 切小丁 玉米 胡萝卜 青椒 葱姜蒜 鸡肉
2.用家里的料理机把材料都打成泥
3.加鸡蛋 盐 鸡精 一点糖 淀粉后往一个方向搅拌
4.变成糊糊就好了
5.香肠模具用刷子刷一层油 然后挤肉馅
6.挤完盖上盖子蒸
7.水开后蒸12分钟
8.好了
9.可以吃了 味道还可以 真的鸡肉肠 嘿嘿。
肉肠角瓜
食材明细：
主料：：角瓜一个，西红柿一个，牛肉肠一根，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：油适量，生抽适量，盐适量，味精适量，
肉肠角瓜的做法步骤：
1.角瓜（西葫芦）一个，西红柿一个，牛肉肠一根。
2.把角瓜切片。
3.把西红柿和牛肉肠切成小滚刀块。
4.葱姜切粒。
5.起锅热油，爆香葱姜。
6.放入角瓜片炒匀。
7.烹入生抽。
8.加适量清水烧开后，小火炖制5分钟。
9.放入牛肉肠稍稍炖制。
10.放入西红柿。
11.加盐、味精调味后即可关火。
12.出锅即可食用。
猪肉肠粉
食材明细：
主料：：米粉50g，淀粉50g，猪肉适量，
辅料：：生菜适量，生抽适量，料酒适量，蚝油适量，蒜末适量，
猪肉肠粉的做法步骤：
1.米粉50克，淀粉50克放在容器中加适量水。
2.调成酸奶状的糊。
3.猪肉切小块加生抽和料酒腌制十分钟。
4.起锅烧油放入蒜末炒香。
5.加耗油。
6.加生抽。
7.加适量水煮开盛出料汁备用。
8.盘子里刷油。
9.用勺子舀入面糊。
10.放上撕碎的剩菜和腌制好的肉块。
11.上锅蒸2分钟卷成卷放在盘子里。
12.浇上料汁完成了。
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