不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的发展在于食材的发展，你是食材达人吗？小编推荐你不妨读一下肉肠面包，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：高粉140克，即发干酵母3g，奶粉10g，
辅料：：肉肠4根，芝麻少量，葱少些，黄油15g，牛奶适量，蛋液30g，
配料：：色拉酱适量，细砂糖20g，盐2g，
肉肠面包的做法步骤：
1.将除黄油以外的其他面团用料倒到盆里和成一个面团；
当面揉光滑后把黄油揉到面里，继续摔打揉搓面团，一直到面团很光滑，可以拉出稍厚的薄膜，破洞边缘为锯齿状，即扩展状态；
2.把面团发在温暖处，发酵2小时左右。发酵至2倍大，用手指戳下，不塌陷不回缩，表示已经发好。
3.发酵好后，取出排气，分成4个剂子，滚圆，放入容器中，盖上保鲜膜，醒发20分钟。
4.取一面团用擀面杖擀成细长面片。其他面团也一样做。
5.取肉肠一根，用面片围绕肉肠绕圈。
6.绕好后，收口朝下，放进烤盘。我另外做了2个是将肉肠按在面团上的。见图。
7.进行最后发酵。我是放进烤箱100度，发酵档，60分钟，烤箱底下放一碗热水。
8.最后发酵后，面团比原来大1.5-2倍，取出，在面团上刷蛋液，洒芝麻或香葱，挤上色拉。
9.烤箱预热180度，中层，20分钟。
10.烤好的面包，2种款式，一样好吃！
11.面包组织比较松软。
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汤种葱香牛肉肠面包
食材明细：
主料：：高筋面粉270克，汤种120克，细砂糖40克，奶粉10克，黄油25克，牛奶90克，蛋清30克，耐高糖干酵母4克，盐4克，
辅料：：牛肉肠1根，葱末适量，番茄沙司适量，黑芝麻少许，
汤种葱香牛肉肠面包的做法步骤：
1.混合汤种原料，20克高筋面粉、100克水，煮至糊化，放入冰箱冷藏一晚备用。
2.后油法混合汤种和主料，揉至手套膜，放入盆中，等待发酵。因为现在是夏天，一定要保证发酵环境不超过28度。
3.面团发至2倍大，戳洞，有轻微回缩表示发酵完成。
4.面团取出，轻拍排气后分成3份，盖保鲜膜静置15分钟。
5.葱和牛肉肠切碎。
6.面团擀开，翻面，卷起，盖保鲜膜静置15分钟。
7.面团再次擀开，翻面，拍去边缘气泡，撒牛肉肠碎、葱末，卷紧。
8.将整形好的面团摆入学厨2磅中号不粘吐司模，二次醒发。
9.烤箱提前预热180度，面团发至模具9分满，刷全蛋液、撒葱末、黑芝麻、挤番茄沙司。
10.放入烤箱中下层，烤35分钟。烤制期间，吐司表面如果上色过深，要及时加盖锡纸。
11.烘烤结束，震两下，排出热气。立即脱模，吐司放置在烤网上，冷却至温热后装入保鲜袋，室温保存。
小贴士：
烤制时间和温度仅供参考。
吃不完的吐司可以放入冰箱冷冻保存，食用时室温解冻，再次用烤箱烤10分钟即可。
山药鸡肉肠
食材明细：
主料：：铁棍山药200克，鸡肉250克，
辅料：：玉米淀粉少许，玉米粒少许，胡椒粉少许，盐少许，
山药鸡肉肠的做法步骤：
1.山药去皮切成片备用
2.鸡肉切块
3.鸡蛋我们主要用蛋清
4.把鸡肉块和山药放入绞肉机，➕适量玉米淀粉，少许盐调味
5.玉米粒小朋友都喜欢吃，加点增加口感
6.把所有的食材搅打成糊状，绞肉机一档十几秒就?了
7.模具刷油
8.鸡肉泥装进裱花袋
9.挤到模具盖上盖子上锅蒸三十分钟
10.好吃的山药鸡肉肠好了，抓紧吃起来，吃不完的放冰箱，可以烤着吃，小朋友出门随身携带吃起来也方便，没有模具可以用锡纸卷起来，一样一样的，上次分享的帖子就是锡纸做的?
小贴士：
整个过程简单易操作……
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