食材是美食味道最原始的来源,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材在美食文化中占据重要位置,对于食材,你有哪些见解呢?小编现在推荐你阅读一下【兔纸私房菜】黑猫香肠蒜香奶汁意面,欢迎你参考,希望对你有所助益!
食材明细:
主料::黑猫香肠2根,意大利面80g,
辅料::洋葱末少许,牛奶250ml,
配料::橄榄油少许,盐少许,蒜泥2勺,
【兔纸私房菜】黑猫香肠蒜香奶汁意面的做法步骤:
1.意大利面沸水煮开10分钟至15分钟。
2.放入冰水中冷却,沥干水。最好非常的干,不会影响奶香。
3.黑猫香肠常温解冻。
4.切成小片。
5.洋葱切成碎末。备用。
6.平底锅中倒入橄榄油。
7.洋葱末煸炒出香味。
8.放入黑猫香肠和两勺的蒜泥。煸炒。
9.吵到黑猫香肠的断面变色,洋葱也变成了黄色。
10.倒入牛奶,转为中火煮开。
11.煮到黑猫香肠的酒香味飘出为止。
12.放入已经没有水的意大利面。
13.放入盐,用筷子和铲子翻炒,将酱汁均匀的包裹在意大利面上。
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【兔纸私房菜】鲈鱼新做法——鱼香香菇铁板鲈鱼
食材明细:
主料::鲈鱼600g,香菇适量,
辅料::大蒜适量,葱适量,姜适量,豆瓣酱适量,辣椒适量,酱油适量,糖适量,白胡椒适量,白酒适量,
【兔纸私房菜】鲈鱼新做法——鱼香香菇铁板鲈鱼的做法步骤:
1.鲈鱼切斜刀,在双面抹上盐和白胡椒。裹上保鲜膜,放在冰箱里腌制6小时。
2.将鱼从中间劈开。
3.电饼铛里面倒上油。
4.将鱼平放在电饼铛里面,用油刷均匀的将油刷在鱼的两面。
5.盖上电饼铛,大概10分钟左右,打开盖子,看到鱼的表面变成焦黄色。
6.葱姜蒜都切成大片。
7.新鲜的香菇切片。
8.使用平底不粘锅,里面倒油,加入辣椒、葱姜蒜、豆瓣酱煸炒出香味。
9.倒入香菇,煸炒。
10.加入酱油、盐、糖、白酒和适量没过香菇的水。
11.慢慢的放入煎好的鱼,盖盖子焖上5分钟,使得鱼肉入味。
12.出锅啦。小心的将鱼盛入盘子里面。
【兔纸私房菜】健康简单的纯素抹茶豆腐冰淇淋
食材明细:
主料::白玉韧豆腐1盒360g,抹茶粉5至10g,
辅料::蜂蜜3大勺,
【兔纸私房菜】健康简单的纯素抹茶豆腐冰淇淋的做法步骤:
1.要用这种写着可以凉拌的豆腐哦~不然处理起来会很麻烦。豆腐捏碎。
2.将捏碎的豆腐、抹茶粉和蜂蜜都倒入搅拌机里面。
3.满满的,均匀的混合所有的食材。知道里面都是均一的颜色为止。
4.将搅拌机里面的糊状,都倒进冰淇淋机得碗里面。
5.用勺子等将糊状的平面抹平
6.盖上冰淇淋机得盖子,按下按钮。这时候红灯亮了,开始搅拌。放进冰箱的冷冻箱里面。
7.2-3小时后,冰淇淋开始冰冻,这时候绿灯开始闪烁。表示已经开始不搅拌了。
8.找一个有盖子,没有水的干燥容器。
9.将冰淇淋转移到新的容器中,就可以重新放进冰箱里面,随吃随拿了。
小贴士:
冰淇淋机放进冰箱里面不要就不管了,一定要过1个小时就去看看,是不是已经停止了。
乖兔兔火腿意面
食材明细:
主料::意大利面若干,
辅料::卤蛋2个,樱桃9个,芒果半个,火腿肠2根,西红柿2个,洋葱1个,猪肉若干,
配料::老抽适量,五香粉适量,黑胡椒粉适量,盐适量,生姜适量,葱适量,
乖兔兔火腿意面的做法步骤:
1.意大利面若干
2.卤蛋两个,分别用刀划三下,和制作兔子造型。
3.西红柿2个,洋葱一个,切丁备用。
4.取3个牙签
5.樱桃取9个,分别三个依次穿入牙签中。
6.芒果一个 ,火腿肠2个。
7.葱切末
8.生姜蒜切末
9.将老抽,五香粉,黑胡椒粉,生姜,葱蒜调制成酱料
10.取三个意大利面穿入一块火腿肠中,依次重复步骤。
11.意面放锅中煮熟,捞出来去水分。
12. 煮好的意面放盘中备用。
13.猪肉切丁
14.肉末爆炒。
15.煮好的意面放入锅中拌均匀。
16.放入卤蛋和樱桃,芒果,装盘点缀。
蒜香炒意面
食材明细:
主料::洋葱50克,大蒜4瓣,香芹叶50克,辣椒面5克,欧丽薇兰经典意大利面200克,
辅料::黑胡椒适量,橄榄油适量,盐适量,
蒜香炒意面的做法步骤:
1.食材准备
2.汤锅烧水,水开后放入适量的盐,下欧丽薇兰经典意大利面,煮10分钟,时间可以根据自己的口感调整。
3.煮熟的意面捞出沥水。
4.洋葱和香芹叶切碎,大蒜切片。
5.平底锅烧热,放适量橄榄油,倒洋葱碎炒香。
6.加入蒜片继续炒香。
7.放入辣椒面和黑胡椒继续煸炒。
8.最后放入香芹叶炒匀。
9.倒入意面,调适量盐拌匀即可。
小贴士:
提示:
如果喜欢更香浓的味道,可以将橄榄油换成黄油。
可以买到法香最好,我这里买不到新鲜的法香,所以我放了香芹叶。
奶汁鸡肉蘑菇意面
要论在我心里的意面排行,茄汁肉酱排第一的话,奶汁也得来个并列第一。说不清到底更爱哪一种,茄汁肉酱是酸甜口,但是奶汁就是很浓郁的醇香,做不好的话,可能有些人会接受不了觉得腻。
材料:
主料:鸡腿2个,口蘑300克,意面1把,,
辅料:洋葱1/3个,蒜1头,葡萄酒1汤匙,面粉1汤匙,牛奶1碗,高汤1碗,淡奶油2汤匙,黄油20克,食盐1茶匙,胡椒粉2茶匙,
奶汁鸡肉蘑菇意面的做法步骤:
1. 准备原料。
2. 鸡腿肉去骨去皮切丁,口蘑切片,洋葱蒜切末。
3. 锅里放10g黄油小火融化。
4. 倒入洋葱和蒜末中火煸出香味。
5. 放入鸡肉丁,翻炒,5成变白倒入白葡萄酒。继续炒,酒精挥发带走腥味。
6. 倒入蘑菇,炒1分钟。盛出备用。
7. 把意面煮上,7分钟.
8. 锅里放入黄油,面粉,小火煸炒到微黄。
9. 倒入牛奶,淡奶油,高汤,搅拌均匀。
10. 放入鸡肉,蘑菇,盐,胡椒粉,欧芹碎,煮沸,倒入面条收汁即可。
蒜香生蚝--私房菜的做法
生蚝和海参有基本相同的滋补效果,补肾气。
材料:
牡蛎10个,蒜6瓣,生抽,生粉,食用油适量,,
蒜香生蚝--私房菜的做法的做法步骤:
步骤1,牡蛎去皮,洗净,空干。
步骤2,把保鲜膜铺平,生粉倒在上面,生蚝两面粘上生粉。
步骤3,平底锅里面略微放一点油,把粘上生粉的生蚝,放里面,两面煎变色就可以了。
步骤4,蒜剁碎,等两份,在碗里放上一半的蒜末,再倒生抽,与蒜末一般多就可以,锅里到一点油,另一半蒜末也放里面,开火煸出香气,注意不要把蒜弄糊了,然后倒在拌好生抽的蒜里面,拌匀就可以了。
步骤5,煎好的生蚝码好盘,再把调好的蒜料均匀的放在上面,好了可以品尝自己做出来美味了。
私房菜·蒜香魔芋秋葵·的做法
秋葵是一种新兴的蔬菜,今年才接触到,菜场里有了就买回来尝尝鲜~捯饬出几种做法,这种做法家人最喜欢吃,用现有的魔芋搭配了下,有着浓浓的蒜香味,但是入口清淡而爽脆。我觉着应该是浙江菜了。希望大家喜欢。
材料:
秋葵250g,魔芋8个,美极鲜生抽1勺,糖半茶匙,精盐三分之一茶匙,蒜肉8个,葱白少许,,
私房菜·蒜香魔芋秋葵·的做法的做法步骤:
步骤1,锅内倒入适量水烧开,把魔芋倒入焯一下就捞出。
步骤2,接着把秋葵倒入焯水,20秒即可,水的颜色开始变绿即可捞出。
步骤3,把秋葵对半切开,摆盘。魔芋可以拆开小结放在秋葵下面。
步骤4,蒜肉拍扁切末,热锅下油,油热后把蒜末倒入爆香,颜色变金黄时关火。
步骤5,把生抽,糖盐放在一碗中,倒入半碗温水。再把蒜末倒入搅拌一下。淋在秋葵上。
步骤6,另取一口锅,倒入适量水,烧开后,把盘子放在笼屉上蒸5-8分钟即可。
步骤7,出锅啦~切点葱丝摆上,趁热吃~
蒜香黑椒意面
食材明细:
主料::意面100克,西红柿1个,大蒜适量,圆葱半个,番茄酱适量,黑胡椒适量,
辅料::橄榄油适量,白糖适量,食盐适量,
蒜香黑椒意面的做法步骤:
1.西红柿清洗干净,在表面划十字花刀,放开水里煮一分钟,这样西红柿很容易去皮儿。
2.西红柿去皮儿切成碎末。
3.大蒜,圆葱分别切成碎末。
4.西兰花放开水中煮一下,捞出过凉水沥干。
5.热锅中倒入适量橄榄油。
6.放蒜末煸香。
7.放圆葱继续煸炒。
8.再放西红柿一起煸炒,炒至粘稠状态。
9.加番茄酱,白糖,食盐继续炒至浓浓的汤汁。
10.放入意面和黑胡椒快速翻遍,出锅。
11.装盘,西兰花摆盘。再配上一杯果汁,简直太完美了!
蒜香柠檬鸡肉意面
不过,夏天准备些意大利面在家里那是必须地,
哪怕弄点蕃茄炒蛋拌拌,
也是极简单又美味儿。
但凡是放进大的漂亮盘子里,边上再摆个叉子,
俺都对小子说,今天又做意大利面啦!
虽说有些亏心,但糊弄孩子还是不错地!
蒜香柠檬鸡肉意面
材料(2人份):柠檬2个、马苏里拉奶酪80克、大蒜4瓣、洋葱30克、意大利面200克、欧芹碎1大匙、黑胡椒1/2小匙、盐1/2+1/4小匙、香菜1小把
其它材料:鸡胸肉1块、盐1/4小匙、黑胡椒1/4小匙、橄榄油、黄油1小块
蒜香柠檬鸡肉意面的做法
1。柠檬洗净,擦下大约1小匙皮屑备用。
2。柠檬切半后挤出柠檬汁备用。
3。鸡胸肉用刀背拍扁,抹上盐1/4小匙和黑胡椒1/4小匙,再倒入1/3柠檬汁腌制1个小时左右。
4。奶酪丝和意面准备好,洋葱和大蒜分别剁成末备用。
5。平底锅中放入1小块黄油烧至熔化,放入鸡胸肉两面煎至金黄至熟。
6。煎好的鸡胸肉放至微温,戴一次性手套把鸡肉撕成丝备用。
7。锅中放入水烧开,放入意面和1小匙盐(份量外)煮熟。
8。捞出的面放入干净盆子里,倒入2大匙橄榄油拌均。
9。加入奶酪丝、盐拌均。
10。另起锅,放入适量橄榄油烧热,下入大蒜末和洋葱末炒香。
11。倒入柠檬汁,加入柠檬皮、欧芹碎、黑胡椒粉。
12。加入意大利面和鸡肉拌均。最后再撒些香菜碎拌均即可开吃!
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