食材明细:
黑猪肉600公克,蒜头50公克,肠衣1条,盐1小匙,糖1大匙,高梁酒1大匙,酱油1大匙,五香粉少许,胡椒粉少许
蒜味香肠的做法步骤:
1.把猪肉沥干水份,顺着纹路剁成肉末备用。
2.将蒜头拍打并切成蒜末备用。
3.将作法1的猪肉末放入大小适中的容器,加入作法2的蒜末及所有调味料一起搅拌均匀。
4.作法3调好的肉馅搅拌至肉馅成黏稠后盖上盖子放入冰箱冷藏约30分钟让其保持材料新鲜并腌渍至入味,成内馅备用。
5.将肠衣浸泡冷水30分钟,让肠衣变软并去除内含的盐分备用。
6.取出作法5的肠衣,并用手由上往下沥干,再放上纸巾将多余的水份吸干。
7.取作法6的肠衣开口套在漏斗上,并用筷子将作法4的内馅灌入,并一边用手将其往下推,重复此动作至材料用毕。
8.作法7灌好的香肠取每一段平均长度,并再香肠之间留约5-10公分空隙转起成节,并于最头端部分打上死结防止肉馅露出。
9.将作法8的香肠高挂通风的地方,让其风干约2小时以去除香肠表面的水份即可。
食材明细:
主料::切片面包1袋,土豆泥60克,山药泥60克,南瓜泥各60克,
辅料::喜旺加钙肠1袋,圆葱100克,
配料::蜂蜜5克,沙拉酱10克,盐2克,花生油适量,
香肠烤合味面包托的做法步骤:
1. 首先先将蒸熟的土豆搅成泥
2.山药和南瓜搅成泥
3.将搅好的各种泥调和在一起,加入盐、沙拉酱和蜂蜜调匀
4.圆葱切成粒,香肠切薄片
5. 将面包片放在案板上,将调好各种泥的糊抹在面包片上
6.将切好的香肠均匀摆放在面包片上,将圆葱粒撒在香肠的空隙中用手摁一下;
7.烤盘上用锡纸包裹(这个是为了偷懒不洗盘子),抹上花生油;
8.最后将做好的面包托放在烤盘上入烤箱,用200度的上下火烤
9.最后将做好的面包托放在烤盘上入烤箱,用200度的上下火烤制10分钟即可
10. 将烤好的面包托取出放在案板上用刀从中间一切两半,摆盘即可食用。
小贴士:
、三种泥一定要搅拌均匀,最好的办法就是用蒜臼子捣烂,捣出黏性,这样的泥吃起来口感会更好。2、因为都是熟制品,所以烤制的时间不用太久,把面包片烤制出金黄色酥脆即可。
虽然很简单的一道美食,但是听幸福说大家吃的都很赞。这道面包托在吃的时候您可以蘸着调料吃,如辣椒酱,沙拉酱、炼乳、卡夫奇妙酱等等口味也是很赞的!
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