俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材你知道的有哪些呢？小编现在推荐你阅读一下可可慕斯蛋糕(1)，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料：：低粉适量，可可粉适量，
辅料：：黄油适量，蛋白适量，鸡蛋适量，牛奶适量，
配料：：细砂糖适量，色拉油适量，吉利丁片2片（约10克），柠檬汁1小匙，动物性鲜奶油200克，葡萄味QQ糖2袋，杏仁片适量，鲜蓝莓果适量，
可可慕斯蛋糕的做法步骤：
1.黄油软化后加入白砂糖搅拌均匀。
2.筛入低粉拌匀。
3.分次加入蛋白，搅拌成丝滑状蛋白糊。
4.取烘焙锡纸一张，铺平垫在心型模具下备用。
5.取适量面糊填充到心型空挡中，用刮板抹平，拿起模具。
6.将做好的心型面糊放入冰箱冷冻待用。
7.模具铺入油纸，涮少许油。
8.鸡蛋打入无油无水容器，先用电动打蛋器以低速打起粗泡，再倒入白砂糖，以高速打发，至拉起头部时蛋液不滴落的状态；色拉油、牛奶缓缓倒入蛋盆中，继续搅打均匀。
9.将低筋面粉、可可粉过筛2次。
10.分次撒在蛋糊表面，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要划圈，避免消泡。
11.将拌好的蛋糊倒入模具内，约八分满，轻墩几下使表面平整。
12.烤箱预热，170度，置于烤箱中上层，烤制约30分钟；蛋糕取出，倒扣待冷却后脱模。
13.将低粉、可可粉、白砂糖过筛，混合放入盆中。
14.倒入打散的全蛋拌匀。
15.蛋白液中滴2-3滴柠檬汁，蛋白打至鱼泡分次加10克白砂糖打至八成发。
16.蛋白倒入可可面糊中，切拌均匀。
17.倒在冻硬的心型面糊上，抹平。
18.烤箱预热170度、烘烤8分钟取出；取出晾凉，裁成条状。
19.6存蛋糕模底部、模具内部贴入锡纸，心型缎带条围在模具四周。
20.牛奶倒入无油锅中小火加热，不停搅拌；放入泡软的吉利丁片，关火搅拌至融化，滴柠檬汁一小勺拌匀后放凉待用。
21.淡奶油冰箱冷藏12小时以上，取出摇匀倒入无水无油容器中，加入白砂糖。
22.中速打至6-7成发待用。
23.将放凉的牛奶吉利丁液倒入，拌匀成慕斯馅。
24.可可海绵蛋糕切成3片，裁去边缘后模具底层铺入一片蛋糕片；倒入1/3慕斯馅，抹平。
25.再覆盖上一层蛋糕片，加入慕斯馅。
26.依次重复直至慕斯馅分三次全部加入，抹平。放入冰箱冷藏4小时以上。
27.锅置火上加少许水，放入QQ糖小火加热。
28.不停搅拌至全部融化，放置温热待用。
29.取出慕斯蛋糕，倒入QQ糖桨，抹平；取掉模具，撒上巧克力装饰针。
30.再铺上一层杏仁片，点缀上鲜蓝莓即可。
97mSw.com相关阅读
QQ糖可可慕斯蛋糕(1)
食材明细：
主料：：6寸海绵蛋糕1个，QQ糖90克，淡奶油180克，
辅料：：开水80克，可可粉适量，
QQ糖可可慕斯蛋糕的做法步骤：
1.QQ糖和刚刚烧热的开水混合，用勺子不停搅拌至QQ糖融化，确保要完全变成液体
2.然后将QQ糖液体放到冷水里快速降温
3.淡奶油打发至有纹路
4.少量多次的加入QQ糖液体，最好加入2勺就搅拌一次。完成后就是慕斯糊了
5.准备海绵蛋糕，片成2片
6.蛋糕修剪到比模具小一圈
7.先倒一半慕斯糊，在放一片蛋糕，在把剩下的慕斯糊全部倒入，放入冰箱冷藏3小时，凝固即可
8.出模用电吹风稍微吹一下，就可以脱模了
9.均匀的撒上可可粉
小贴士：
1.QQ糖液体不易一次性倒入会使液体堆积在容器底部
2.QQ糖液体必须完全冷却后在加入，如果是热的，会使打发好的淡奶油融化(展开)
可可慕斯
食材明细：
主料：：戚风蛋糕片1片，
辅料：：淡奶油250g，可可粉10g，吉利丁粉10g，白砂糖30g，
可可慕斯的做法步骤：
1.吉利丁粉用少许冷开水泡开，再隔水融化，备用
2.淡奶油倒入盆里
3.加入白砂糖，搅打淡奶油至出现粗纹路
4.筛入可可粉，搅拌均匀
5.倒入融化好的吉利丁液体搅拌均匀
6.蛋糕片放入模具中，再轻轻倒入慕斯液体，放入冰箱冷藏过夜
7.吃时用电吹风轻吹模具周围，然后脱模表面撒可可粉装饰
小贴士：
蛋糕片随你喜欢准备了，也可以用黄油饼干底。
食材大全《可可慕斯蛋糕(1)》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了蛋糕菜谱专题，希望您能喜欢！
