食材品类非常的丰富,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的重点就是食材,你对食材了解有多少呢?经过收集,小编整理了萌萌哒——牛奶大白面包,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
主料::高粉280克,牛奶90克,水70克,鸡蛋25克,细砂糖35克,干酵母3克,黄油50克,盐3克,撒表面高粉20克,
萌萌哒——牛奶大白面包的做法步骤:
1.把除黄油和撒表面高粉除外的材料合成面团至光滑,加黄油揉至扩展阶段。室温发两倍大后排气滚圆。
2.分成七份,其中一个是其他六个的一倍大。六个小的做为大白的身子,大的做为六个大白的头、胳膊、腿。
3.取六等份中的一个,滚圆(当然如果你喜欢馅料的话,可以在里面包上自己喜欢的馅料),做身子,再从大的那份面团中取一个小圆,做大白的头,连接部分用沾清水贴即可。
4.再从大的面团中取两小份做大白的胳膊,及腿。分别用清水沾连。不方便的地方可以用筷子帮忙。
5.全部做好,大约做成六个。
6.二次发酵,盖保鲜膜室温或用发酵箱,大约40分
7.发酵好后,表面筛上高粉。
8.烤箱预热170度,中层上下火烤17-20分钟,烤五分钟后加盖锡纸。烤好后放凉。
9.用巧克力酱画上眼睛,可以借助牙签或者裱花袋。
97Msw.com相关知识
萌萌哒小脚丫面包
食材明细:
主料::高粉300克,牛奶150克,
辅料::鸡蛋1个,酵母3克,盐3克,黄油20克,白糖40克,山楂果酱适量,
萌萌哒小脚丫面包的做法步骤:
1.原料。
2.除黄油和果酱以外的所有原料放入面包机,反复启动普通面包的揉面程序,共揉面20分钟。
3.拉出薄膜。
4.放入黄油,再次启动普通面包程序,揉面10分钟,把黄油揉进面团里。
5.取出面团,放入烤箱,烤箱下层的烤盘中放入开水启动发酵程序。如果您那边气温高,也可以室温发酵。
6.面团发至2.5倍大。
7.取出面团揉匀,排气后分成8份儿,每一份儿再分成大,小两个面团,揉匀。
8.取大面团按扁,包入山楂馅,按扁,整成脚板的形状。
9.取小面团分成5个小面团做脚趾,等待2次发酵。
10.面包坯再次发到1.5倍大后,表面刷蛋黄液,放入烤箱中层,上下火180度,先烤5分钟,烤至表面上色移至烤箱下层,再烤10分钟即可。
11.烤好的小脚丫面包。
12.萌萌哒小脚丫,舍得吃吗?
小贴士:
因为面团的2次醒发,所以小脚丫的脚趾和脚板会自然黏在一起。
各家烤箱型号不同,温度略有差异,请根据实际情况酌情调整烤制的温度。
这个方子可以烤8个成人手掌大小的小脚丫面包,我家烤箱是25升的,所以烤了2盘。
萌萌哒小兔子面包
食材明细:
主料::高粉230g,牛奶110g,全蛋液30g,盐1g,糖35g,酵母2.5g,黄油15g,
辅料::红豆12颗,火腿肠6根,全蛋液少许,
萌萌哒小兔子面包的做法步骤:
1.除黄油外所有材料放入面包桶,启动和面程序,时间设定20-30分钟左右,揉到能拉出厚膜再加入软化的黄油,继续揉至能拉出薄膜的完全阶段,发酵至2倍大小。
2.发酵好的面团取出,排气,均分6份,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
3.取一面团擀成长椭圆状,从一边慢慢卷起,依次做好。
4.再将它们搓成细长条,越长越好。取一长条对折,放一根火腿肠(太长可以两边剪掉一点)面条从对折处穿过去,另一边也一样…
5.摆盘,整理下耳朵。
6.放烤箱进行二次发酵,发至1.5倍大小。
7.取出、烤箱预热180度,面团表面刷蛋液、粘眼睛。
8.送入预热好的烤箱、上下火180度、烤20分钟左右,看见上色及时请加盖锡纸。
9.香喷喷、肉嘟嘟的小兔子新鲜出炉。
10.兔子一家大集合!?
11.排排坐、吃果果。
12.?,来个特写!萌萌哒!
小熊蛋糕萌萌哒
食材明细:
主料::8寸戚风1个,淡奶油200克,
辅料::白糖15克,草莓1个,黄桃罐头1瓶,奥利奥饼干2块,猕猴桃1个,可可粉5克,
小熊蛋糕萌萌哒的做法步骤:
1.原料。
2. 8寸戚风用竹签扎着,分成3片。
3.黄桃罐头沥干水分,切丁,猕猴桃去皮切丁。
4. 淡奶油加白糖,打发。
5. 取一片蛋糕,抹一层淡奶油,摆水果丁。
6.盖上一层蛋糕片,再摆一层水果。在蛋糕中心靠下的位置多堆一些水果,这个部分是小熊的嘴。
7.盖上第3片蛋糕,用手轻轻压出小熊嘴部。
8. 抹薄薄一层淡奶油。
9.用牙签画出小熊。
10.先用白色淡奶油挤出小熊眼圈,嘴。
11.淡奶油里加可可粉,打匀。
12.再用加了可可粉的深色淡奶油挤出小熊的嘴巴,鼻子。用奥利奥饼干做小熊眼睛。
13.再用2块奥利奥饼干,挤少许白色淡奶油,插入最上层和第2层蛋糕之间,做小熊的耳朵。可以再用深色淡奶油挤几根眼睫毛。
14.小熊蛋糕,萌萌哒!
小贴士:
蛋糕夹层的水果可以随意选您喜欢的即可。
萌萌哒卡通牛奶饼干的做法
【改编自“糖小饼”的方子】口感很像优冠的牛奶曲奇参与活动:#最萌缤纷儿童节#
材料:
低粉115g,玉米淀粉65g,奶粉50g,绵白糖60g,黄油80g,鸡蛋1个,
萌萌哒卡通牛奶饼干的做法的做法步骤:
步骤1,黄油切小块室温软化,加全部(60g)绵白糖打发(体积膨大颜色变浅)。
步骤2,加入鸡蛋(1个)搅拌均匀。如果鸡蛋和黄油无法融合也不用担心,只要尽量搅拌均匀就好了。
步骤3,分别加入奶粉(50g)、低粉(115g)、玉米淀粉(65g)。记得一种粉类拌匀后再加入下一种。建议用搅拌刀或直接用手。
步骤4,混合好的面团放入保鲜袋入冰箱冷冻至略硬。(此步骤可略去)
步骤5,将面团擀成面饼(可在案板上撒适量面粉防粘)
步骤6,用牙签画出各种图案
步骤7,剩余面团可做成小饼干等(自由发挥啦~)
步骤8,上下层,170度预热10分钟后入烤箱烤20分钟。(根据饼干厚度及烤箱脾气调整时间~)注意:卡通饼干尺寸和厚度不同需注意约烤10分钟请在烤箱前蹲守时不时检查是否有烤焦等熟透的可以提前取出)
步骤9,将卡通饼干摆好造型~咔嚓~合影留念~
食材大全《萌萌哒——牛奶大白面包》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了面包食材专题,希望您能喜欢!