食材在我们生活中随处可见,没有好食材,就没有好美食。中国人历来对食材非常讲究,你对食材精通吗?经过收集,小编为您献上蔓越莓奶香发糕(1),希望能对你有所帮助,请收藏。
食材明细:
主料::面粉100g,鸡蛋1个,牛奶100ml,
辅料::白糖2匙,酵母粉2g,无铝泡打粉1g,蔓越莓适量,玉米油适量,
蔓越莓奶香发糕的做法步骤:
1.准备食材。
2.100克面粉加入一个鸡蛋。
3.加入白糖。
4.2克酵母粉。
5.一克无铝泡打粉。
6.倒入蔓越莓。
7.倒入牛奶100毫升。
8.加一点玉米油。
9.搅拌均匀。
10.盖上保鲜膜发酵至两倍大。
11.发好的面放入模具中。
12.装好。
13.上锅蒸25分钟。
14.美味发糕完成。
15.成品。
97Msw.com相关知识
蔓越莓红糖发糕
把传统的红糖发糕里的红枣换成了蔓越莓,酸酸甜甜的,风味更赞哦~
材料:
主料:红糖60g,面粉200g,
辅料:酵母4g,开水150g,蔓越莓干30g,白芝麻适量,
蔓越莓红糖发糕的做法步骤:
1. 把红糖倒入温水,用勺子搅拌至融化。
2. 把酵母粉倒入红糖水,搅拌,静置片刻,让酵母激活。
3. 把蔓越莓干切碎。
4. 将红糖酵母水倒入面粉中搅拌。
5. 再倒入蔓越莓干,拌匀,至无面粉颗粒。
6. 将搅拌好的面糊倒入6寸的蛋糕模具中。盖上保鲜膜,放在温暖出发酵。
7. 发至模具9分满。
8. 撒上白芝麻。
9. 入蒸锅,上汽后大火蒸25分钟,闷5分钟揭盖。
10. 蒸好后,借助脱模刀脱模。
11. 切开吃吧!
【广东】蔓越莓发糕
食材明细:
主料::粘米粉120克,面粉100克,牛奶180ml,蔓越莓干适量,
辅料::白糖70克,酵母粉5克,
【广东】蔓越莓发糕的做法步骤:
1.牛奶放微波炉加热40秒
2.趁热加入白糖,搅拌使糖熔化
3.把粘米粉、面粉,倒入碗中
4.再撒入酵母粉
5.加入热牛奶,搅拌均匀
6.搅拌成无颗粒状的糊糊
7.倒入干净的盘中,均匀撒上蔓越莓干。放置温暖处发酵一个小时。
8.上锅隔水蒸,水烧开后蒸20分钟即刻
小贴士:
粉糊不能调太稀了,如果太稀,可以加点粉,如果太干,则加点温水或温牛奶。
发酵时间根据气候变化而不同,通常是1~2小时。
奶香蔓越莓餐包(1)
食材明细:
主料::高筋面粉450克,鸡蛋50克,蔓越莓40克,酵母粉5克,全蛋液适量,
辅料::牛奶220克,玉米油50克,绵白糖40克,精盐4克,
奶香蔓越莓餐包的做法步骤:
1.面包机内桶中依次加入牛奶、蔓越莓、鸡蛋、绵白糖、玉米油和精盐,
2.再加入高筋面粉和酵母粉,
3.启动面包机和面25分钟,
4.成为光滑面团,
5.饧发30分钟,
6.将饧发好的面团揉搓排气,
7.分割成16小份,
8.每一份面团,都滚圆,
9.码入不粘烤盘,
10.二发后,表面刷一层全蛋液,
11.入预热好的烤箱,中层,180度,上下火,烤15分钟即可。
小贴士:
烤好的小餐包,凉透后,装入保鲜袋中密封保存。
蔓越莓奶香面包
食材明细:
主料::面包粉120克,鸡蛋50克,白糖100克,蔓越莓干40克,盐2克,黄油15克,
中种面团::面包粉280克,牛奶150克,耐高糖酵母3克,
表皮与装饰::全蛋液4克,燕麦2克,
蔓越莓奶香面包的做法步骤:
1.中种面团的原料:面包粉、耐高糖酵母、牛奶。
2.牛奶与耐高糖酵母混合后加入面包粉中,用筷子搅拌成面团,盖保鲜膜饧发10个小时。
3.主面团的原料:中种面团、黄油、鸡蛋、面包粉、盐、白糖、蔓越莓。
4.将鸡蛋、白糖、中种面团、面包粉放入面包桶中,启动和面程序。
5.当面团成团时,加入盐,继续和面。
6.面团能拉出薄膜时,加入黄油,将面团揉成能拉出结实的薄膜时,取出面团。
7.整理成圆形后,放入盆中,盖保鲜膜放温暖处发酵。
8.当面团涨发到2倍大小时,用手指戳洞,不回缩不塌陷,表明发酵完成。
9.面团充分排气,分成8个等分的小面团,盖保鲜膜静置10分钟。
10.取出一个小面团,擀成长方形。
11.将面片横过来,蔓越莓干铺在上面。
12.从上往下卷起来,收紧封口。
13.再轻轻地揉搓几下,整理成两头尖的圆柱状。
14.将所有的小面团都做好后,再静置几分钟。
15.再分别揉长揉圆。
16.将面包坯摆入烤盘中,发酵1个小时。
17.面包坯长胖长大了。
18.刷上全蛋液,撒上燕麦片。烤箱预热上火165度下火170度,预热完成后烤盘放入烤箱,上火165度下火170度,烤制28分钟,出炉后晾凉即可。
19.成品。
20.成品。
21.成品。
小贴士:
1、面包粉的吸水性不同,要根据面粉的不同添加液体的用量。
2、烤箱温度的设置,根据自家的烤箱特性来设定。
3、燕麦也可以用黑白芝麻或杏仁片代替。
4、烘烤最后几分钟,要守住烤箱,以防过火。
喜欢《蔓越莓奶香发糕(1)》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香辣肉丝专题,希望您能喜欢!