没有好的食材不可能有好的美食,没有好的食材,不可能有好的食物。只有结合食材美食文化才能发扬光大,对于食材,你有哪些见解呢?也许以下内容“水果班戟”合你胃口!欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
主料::鸡蛋50g,牛奶240g,白糖20g,黄油15g,蛋糕粉100g,
辅料::淡奶油250g,水果块适量,
水果班戟的做法步骤:
1.鸡蛋,牛奶,白糖放一起拌均匀。
2.筛入蛋糕粉。拌匀。
3.加入溶化的黄油,拌匀,用电动打蛋器搅拌省时省力效果又好。
4.做好的面糊过一遍筛,使面糊更细腻。
5.小号平底锅小火烧热,舀入一勺面糊,快速转动锅体,使面糊摊成均匀的小饼。
6.小火煎至表面凝固起泡即可,出锅。
7.放在案板上晾凉。
8.淡奶油加糖,在盆底垫冰袋进行打发。
9.饼皮底面朝上,中间放一勺淡奶油,在奶油中间放一个水果块。
10.上下两边对折。
11.左右两边再对折,收口朝下。
12.成品图。
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彩色水果班戟
食材明细:
主料::面粉100g,鸡蛋2颗,牛奶200ml,香蕉1根,草莓2颗,橙子1个,
辅料::鲜奶油适量,
配料::糖60g,橄榄油5g,食用色素适量,
彩色水果班戟的做法步骤:
1.准备好所需食材
2.将2颗鸡蛋加入30g糖搅拌均匀,后加入面粉、牛奶、橄榄油调成基本面糊,再将面糊过筛去除未融合的面粉备用
3.将滤过的面糊平分成3等分,在以适量食用色素调和成不同颜色
4.烧热不粘锅后将面糊煎成面饼,面饼煎制过程中不放油,不翻面
5.在面饼上铺上一层奶油在配以不同水果
小贴士:
1.面糊中已加入适量油脂,所以在煎面饼是不用再放油
2.下入面糊时锅一定要热,等将面糊铺平后在转成小火
3.奶油加入30g糖打发
4.喜欢冰激凌口感的可以将甜点放入冷冻冰半个小时,奶油的口感吃起来会像冰激凌
山寨版水果班戟
食材明细:
主料::鸡蛋3个,牛奶150ml,低粉100克,
辅料::火容果半个,泡打粉1小勺,砂糖70克,食用油15ml,淡奶油100ml,
山寨版水果班戟的做法步骤:
1.牛奶中筛入低粉和泡打粉,搅拌至低粉无颗粒状。
2.鸡蛋中加入一半砂糖打至砂糖溶化。
3.将鸡蛋糊加入面粉糊中并拌匀,加入一勺食用油(约15ml)拌匀,过滤。
4.平底锅加热,不放油,关小火,加入一大汤勺面糊,迅速转动平底锅,使面糊均匀。
5.面饼摊好后,奶油加一半糖打发成固体状。
6.火龙果去皮,切成条状。
7.面皮一张,上面加点奶油,加火龙果。
8.包成长方形就好了。
9.这是打包和朋友一起分享的。
班戟
食材明细:
主料::低筋面粉50g,黄油10g,土鸡蛋1个,
辅料::糖粉30g,牛奶150g,香蕉适量,火龙果适量,淡奶油200g,
班戟的做法步骤:
1.打一个土鸡蛋,加15克糖粉。
2.倒入150克纯牛奶
3.筛入50克低筋面粉,搅拌均匀
4.拌成面糊后加10克融化好的黄油,盖上保鲜膜,冷藏十多分钟。
5.取一只干净的碗,倒入200克淡奶油,15克糖粉
6.打发成奶油,盖上保鲜膜待用
7.取一只无水无油的平底锅,将面糊小火煎成班戟皮
8.如图所示,放上香蕉和奶油
9.然后包起来
10.成品
11.火龙果班戟
12.香蕉班戟
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