没有好的食材不可能有好的美食,食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基,你对哪些食材了解较多?也许下面的“草莓班戟奇异果班戟”正合你意!请马上收藏本页,以方便再次阅读!
食材明细:
主料::鸡蛋8个,牛奶550g,白糖140g,
辅料::高筋面粉200g,牛油30g,
草莓班戟奇异果班戟的做法步骤:
4.班戟皮: 热不占锅 离手心15厘米感受温度,手心感到微烫微波炉调到130度, 倒入适量班戟浆 看到表面冒泡 关掉开关 稍等即可揭掉皮放到盘子中微凉 挤上适量的奶油(打发好的植物奶油)把洗好的草莓或者奇异果放到奶油中心,前后包好,把带有折的反过来放到底面,最后用刀从中间切开即可
5.成品
小贴士:
首先热牛油 在热牛油的同时做第一步,牛油要热成液体 热好晾一边 搅拌一 等牛油凉了倒入搅拌,
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奇异果芒果班戟的做法
想吃班戟何必去满记,这甜点烤箱都不用实在简单方便,正好家里来了两三个小孩,就家里现有水果做了奇异果和芒果的,哈,很受欢迎啊
材料:
牛奶300ml,鸡蛋4个(1个全蛋三个蛋黄),糖粉40g,低粉150g,淡奶油适量,芒果和奇异果适量,黄油20g,,
奇异果芒果班戟的做法的做法步骤:
步骤1,牛奶加入糖粉搅拌一下,接着加入低粉和鸡蛋拌匀,最后入融化的黄油
步骤2,过筛一两次,我比较懒,只过了一次。过筛目的为了没有颗粒,这样的糊煎出来的班戟皮才细腻光滑。
步骤3,封上保鲜膜放进冰箱半小时,让它消消小气泡,想要光滑的班戟皮消气泡也很关键。
步骤4,热锅勺一勺在平底锅中,拿起晃动锅让其薄薄的、均匀的铺成圆形
步骤5,保持一小圈火苗,火不能过猛,也不能集中一点,这样煎出来的皮才均匀漂亮
步骤6,看到鼓起,晃动能离锅就行了,不用翻面。
步骤7,不用铲子也不用夹子或筷子,直接从锅里倾斜倒出在架子上晾凉备用。
步骤8,在糊糊放进冰箱等待的时间就切好水果备用
步骤9,打发好奶油(用的是安佳淡奶油)
步骤10,拿出一张班戟皮在背面抹上适量奶油,放上切好的水果包裹收脚朝下
步骤11,依次做完装好放冰箱,一共做了14个
步骤12,芒果那香甜浓郁的味道随着切开的一霎那扑鼻而来,让人再也忍不住……
步骤13,奇异果的酸甜正好解了奶油的腻,酸酸甜甜就是我
步骤14,芒果班戟
芒果班戟草莓班戟的做法
馅料应该放大块的果肉!这些材料能摊七八张班戟皮!参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
低筋粉80g,细砂糖35g+30g,鸡蛋2个,植物油15ml,牛奶150g+100g,淡奶油200g,果肉适量,,
芒果班戟草莓班戟的做法的做法步骤:
步骤1,将低筋粉过筛,加入150g牛奶,搅拌均匀
步骤2,另一个盆,加入鸡蛋和35g糖,打至砂糖融化
步骤3,加入100g牛奶,搅拌均匀
步骤4,加入植物油搅拌均匀
步骤5,将面粉糊倒入鸡蛋牛奶液中,拌匀
步骤6,混合的面糊过筛
步骤7,舀一勺面糊放入不粘锅,晃动不粘锅使面糊成薄饼状,小火,不用翻面,糊凝固后出锅
步骤8,锅底面朝上
步骤9,等待饼皮凉的时间,加30g糖打发奶油
步骤10,饼上放一层奶油,放一层果肉,再放一层奶油
步骤11,叠好!
草莓班戟(2)
食材明细:
主料::草莓适量,低筋面粉120克,细砂糖75克,牛奶250ml,鸡蛋2只,色拉油15ml,鲜奶油300克,
草莓班戟的做法步骤:
1.大盆中打入鸡蛋,加入牛奶、砂糖、色拉油拌匀。
2.把过筛的面粉倒入拌匀的蛋液中,拌匀。
3.把做好的面糊过筛,静置五分钟备用。
4.将不沾平底锅烧热,转小火,不放油,将一勺(比平时盛汤的汤勺要小一点点的小汤勺)面糊倒入锅中,用勺子摊成圆形,煎至边缘翘起,迅速翻面再稍煎一下即可。将所有面糊都摊成圆形班戟皮。
5.把草莓洗净,切成小粒备用。
6.取鲜奶油用电动打蛋器打至发起。如图能拉出三角立起而不会软掉。
7.取一片班戟皮,裱花袋装入打发好的奶油,剪小口,挤在班戟皮中间处放适量的草莓粒。
8.再挤一次奶油。
9.将班戟皮四边折起。
10.翻面压住封口处即可。
11.完成图...
甜点草莓班戟
班戟是是一道经典的港式甜品。班戟是(松饼)的粤语音译,它原来的意思是薄煎餅、薄烤饼。用饼包上奶油和新鲜的水果。饼,与奶油和水果的完美组合会给你帶来的是更多的惊喜,那份入口后瞬间溶化的甜蜜,搭配上清爽的水果,在唇齿间缠绕,是那么的满足。。。
这款甜点我用的是学厨模具的薄饼浅煎锅制作的,这款煎锅不沾性能非常好,蛋饼出锅不用动手和锅铲,倒扣一下煎锅,蛋饼就轻松出锅了。
草莓季不可不品尝的甜点--草莓班戟
原料:鸡蛋1个、牛奶240克、低粉80克、黄油15克、糖粉20克
馅料:草莓适量、淡奶油适量
草莓班戟的做法
1:鸡蛋里加入糖粉。
2:轻轻搅拌均匀。(鸡蛋不要打发,只是搅拌均匀)
3:加入牛奶搅拌均匀。
4:筛入低粉。
5:加入事先融化好的黄油。
6:搅拌均匀,静置20分钟到半小时。
7然后将面糊过滤一遍。
8:小火加热,舀入一勺面糊。用手转动,让液体铺满锅底。
9:小火煎至蛋皮凝固,将扣在盘子上,蛋饼轻松掉下。依次做完冷却备用。
10:将淡奶油打发。
11;取一张蛋饼,放上打发的淡奶油后放上草莓。再放上少许淡奶油。
12:上下分别往中间包起。然后两头对折。包好后收口朝下摆放。
草莓班戟的做法小提示
把草莓换成其他的水果,就可以做其他口味的班戟,比如换成芒果、猕猴桃、榴莲等等。煎班戟皮的时候,无需翻面,也不要煎得时间过长,煎的时候用小火,煎到班戟皮凝固就可以,不要煎的时间太长,否则班戟皮会变色,而且包馅的时候也容易开裂。
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用,则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
班戟
食材明细:
主料::低筋面粉50g,黄油10g,土鸡蛋1个,
辅料::糖粉30g,牛奶150g,香蕉适量,火龙果适量,淡奶油200g,
班戟的做法步骤:
1.打一个土鸡蛋,加15克糖粉。
2.倒入150克纯牛奶
3.筛入50克低筋面粉,搅拌均匀
4.拌成面糊后加10克融化好的黄油,盖上保鲜膜,冷藏十多分钟。
5.取一只干净的碗,倒入200克淡奶油,15克糖粉
6.打发成奶油,盖上保鲜膜待用
7.取一只无水无油的平底锅,将面糊小火煎成班戟皮
8.如图所示,放上香蕉和奶油
9.然后包起来
10.成品
11.火龙果班戟
12.香蕉班戟
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