好的美食离不开好的食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的重点就是食材,哪些食材让你感兴趣?或许你需要"葱香饼干"这样的内容,不妨参考一下。希望你喜欢!
食材明细:
主料::低筋面粉200g,
辅料::鸡蛋1个,苏打粉2g,干酵母2g,牛奶90g,黄油20g,玉米油10g,
配料::盐2g,香葱1棵,
葱香饼干的做法步骤:
1.香葱洗净切碎备用。
2.把所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机,启动一个和面程序。
3.取出面团收圆,包上保鲜膜松弛10分钟。
4.盖上保鲜膜擀成薄片。
5.用模具压出形状或用刀切割成方块,再用叉子叉出小孔。
6.码放在铺了油纸的烤架上。
7.送入事先预热好的烤箱中层,上下火180度20分钟(烤制的时间长短要看饼干的厚度)。
8.饼干表面呈金黄色即可出炉,冷却后密封保存。
小贴士:
请根据自家烤箱的脾性调节温度。
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芝麻葱香饼
食材明细:
主料::面粉250,葱花适量,芝麻适量,
辅料::酵母少许,温水适量,
配料::盐少许,
芝麻葱香饼的做法步骤:
1.材料准备
2.擀面,过程略..
3.煎饼,油温凭感觉...试多次就知道,刚开始中火,慢慢调为小火..
4.成品出来了,主要是薄,比较好吃..葱花、芝麻要多才稥...
5.可以上桌,口感香~~~
麻酱葱香饼
食材明细:
主料::面粉500克,
辅料::鸡蛋液适量,芝麻适量,葱花适量,
配料::麻酱适量,盐适量,花椒粉适量,
麻酱葱香饼的做法步骤:
1.材料:面粉500克。
调料:麻酱,芝麻,葱花,盐,花椒粉,鸡蛋液。
2.面粉加温水和成光滑面团,静置10分钟。
3.面团分成等份小剂子,取一份擀开呈椭圆形,撒一点盐,放入葱花,花椒粉,麻酱。
4.轻轻卷起成长条,两头封口捏紧。
5.转圈盘起。
6.轻轻擀平成小圆饼。
7.依次做好放入抹油的烤盘,刷蛋液,撒芝麻,入烤箱200度25分钟。
油渣葱香饼
备好面粉,猪肥肉渣,葱花,糖加适量的清水拌成面糊。锅里放油烧热,倒进拌好的面糊小火慢煎。两面煎黄,煎熟。切块装盘即成。
材料:
主料:面粉适量,猪油渣适量,
辅料:细香葱适量,白糖适量,植物油适量,,
油渣葱香饼的做法步骤:
1. 备好面粉,猪肥肉渣,葱花,糖
2. 加适量的清水拌成面糊。
3. 锅里放油烧热,倒进拌好的面糊小火慢煎。
4. 两面煎黄,煎熟。
5. 切块装盘即成。
黑芝麻葱香饼
这款【黑芝麻葱香饼】作为早餐主食,做起来非常的简单
吃起来松软香甜,酥脆可口
营养也十分丰富
可谓一举三得。
黑芝麻富含多种人体必需氨基酸,还有维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分
在健脑、乌发、养颜方面的功效更是有口皆碑
黑芝麻葱香饼的做法
主料:面粉、开水
调料:盐、花椒粉、食用油(或者猪油)、黑芝麻、葱花、剁椒酱
黑芝麻葱香饼做法
一、【和面】(半烫面法)
1、面粉纳入盆子里。
2、倒入开水,边倒边搅,不要一下子倒进去,慢慢倒,将一半的干面粉拌成雪花片状。
3、再继续添加凉水,将剩下的一半面粉搅拌成棉絮状。
4、然后揉在一起,盖上盖子(或湿笼布)饧30分钟,期间再揉一次,揉成光滑的面团即可。
制馅
1、准备盐、花椒粉、食用油(我用的自己家炼制的猪油,口感更加香酥脆)、黑芝麻、葱花、剁椒酱。
2、将配料放入碗中。葱花多放一些。
3、喜欢吃辣的朋友,可以挖一勺剁椒酱进去,怕辣的童鞋省略此步骤。
4、拌匀。
擀饼
1、面板上撒些面扑,将饧好的面团放在上面,先压扁。
2、然后用擀面杖擀成大薄片,擀的越薄,分层越多。
3、将做好的黑芝麻葱花油均匀涂抹在上面,一个小窍门:提着面皮的四个角分别向中央蘸几下,油就均匀分布在面皮上了。
4、将面皮像叠被子一样折叠起来。
烙制
1、将折叠好的面皮从中间一切两段。
2、电饼铛刷油,把面饼摆放平整,开电源。表面喷一点水,粘上白芝麻,这步忘记拍啦~~
3、一面煎黄,翻面。
4、从侧面的切口看,面的颜色不发白也不发粘,馅饼就基本上煎熟了,装盘,上桌。
什么是【半烫面}?
简单说,就是用一半热水和一半冷水和出来的面团,称之为【半烫面】
用半烫面法烙出来的饼子,口感不软不硬,吃起来刚刚好,它最大好处是凉了以后吃也不会硬。
而单纯用热水和面,烙出来的饼,口感特点是粘、柔、糯,适合牙口不好的老人和还没有长齐牙齿的幼儿
喜欢口感筋道,有嚼劲儿的朋友,可以试试用凉水和面,烙饼。
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黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环,净化血液,降低胆固醇。
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