食材是美食味道最原始的来源,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你是食材达人吗?小编花时间专门编辑了红豆果酱椰蓉面包,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细:
主料::高筋粉375克,酵母3克,牛奶125毫升,鸡蛋1个,黄油30克,红豆适量,果酱适量,
辅料::淡奶油40克,炼乳20克,盐少许,细砂糖30克,吉士粉2克,椰蓉适量,
红豆果酱椰蓉面包的做法步骤:
1.将除红豆椰蓉果酱外的所有材料放入搅拌机中搅拌至面筋扩展,能拉出薄膜;
2.将面团拉成各种造型,包入红豆,椰蓉,果酱馅料,装入纸杯,发酵1小时(适室温而定)成2倍大。表面刷蛋液;
3.造型;
4.包馅;
5.造型;
6.做造型;
7.放入模具;
8.将发酵好的半成品放入预热好的烤箱内,150度,烤20分钟即可(适烤箱功率而定)
9.包装成袋,送亲人朋友们还不错!
10.包装;
11.成品;
12.包装;
13.成袋;
14.
15.请输入做法说明菜谱描述,最多输入1000字
小贴士:
1。用搅拌机方便省力;2。发酵时间够足;
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椰蓉葡萄红豆面包棒
用最简易的方法让你学会自制家庭面包
我从学会烘培,到爱上美食,再到现在用心努力的做好自己的美食博客,这几年都在不断的失败中一点一点的成长起来的,现在有很多的朋友都是因为有着共同的爱好,大家集合起来的,为的不是什么很伟大的成功,只为最简单的一点,就是为了家人和朋友能够吃到一些健康,无添加剂的安全食品,就如我说的,许多有着共同爱好的家庭煮妇,为的只是吃的亲人那份满足的感觉,我们不为什么,只为了自己心里重要的人,能够在我们的努力下,健康快乐的生活在每一天里,我就是最简单、最单纯的因为喜欢美食而做美食,在这个我博客里,我把自己的快乐跟大家一起分享,希望爱美食的朋友们,也能在这里找到美食带给你们的快乐。
今天,我把自己很喜欢的一款面包送给大家,这款面包是很基础的一款面包,只用了单纯的一次发酵,出来的成品是十分之好的,这样一发的面包,我不只做了一次,一发的面包在保存方面,老化程度会比二发的要快一点,如果你的家庭人口比较多,而且爱吃面包的话,这样一发的面包就绝对适合你,因为只有一次发酵的面包在做的时候,会很好的缩短了制作的时间,而且,这样的面包让新手来做的话,更容易操作许多哦,这样的面包,无论从制作过程或造型上,都最适合新手来进行制作,跟着我一起来一步一步的做好这样一款面包,绝对让你用最简单易懂的方法学会自制家庭面包。
椰蓉葡萄红豆面包棒
材料:高筋面粉300克,砂糖40克,盐3克,干酵母3克,鸡蛋30克,牛奶150克,黄油10克。
馅料:1:椰蓉40克,黄油40克,糖30克,奶粉25克,鸡蛋25克。将黄油热溶,再加入椰蓉、糖、奶粉和鸡蛋,搅拌均匀,即成椰蓉馅料。
馅料2:蜜红豆、葡萄干各50克。
椰蓉葡萄红豆面包棒的做法
1、将面包材料除橄榄油和黄油外按先液体,再粉类的顺序放进面包桶里。
2、将装好材料的面包桶放进面包机里,就选择8发面团的程序,然后启动面包机,让面包机自动揉面20分钟,停止面包机,加入黄油,然后再次启动面包机,再次选择8发面团的程序,让面包机再自动揉面20分钟,面团揉好,呈可以拉出结实薄膜的阶段。(只要配方适合,大家可以完全放心,不用担心揉不出好的面团的)
3、将揉好的面团取出,分割成2个约265克1份的面团,滚圆后放一边松弛15分钟。
4、松驰好的面团用手轻压排气,再擀开成长方形。
5、在面团上先铺上一层椰蓉馅料,再撒上适量的葡萄干和蜜红豆,用勺子轻压一下,稍压平一点馅料,这样,卷起来的时候不容易散开。
6、然后将面团卷起成圆柱形,这里尽量卷实一点哦,再将造型好的面团放在烤盘上。(不懂的朋友可以看着细节图,再不懂的朋友可以留言问我哈)
7、烤箱放入一碗温水保持湿度,将面团放进去室温发酵一小时,等面团发至二倍大时,取出烤盘,用刀在面团上割上三道割口。(可以不用割割口也没有问题的,我习惯了割割口了)
8、烤箱预热180度预热,放第二层,上下火烘烤35分钟。(中途表面上色后加盖锡纸,以防止表面上色太深)
9、烤好后取出放凉后放保鲜袋保存,吃的时候切成片或整条咬着吃哈!
这款面包的椰香味是很足的,大家看看我的材料就知道绝对的是又足又香的哦,这样的面包,其实真的是比较容易成功的哦,新手们不妨都放心的来试一试。
美食小贴士
1、配方的材料是只供参考的,每一种牌子的面粉,吸水性不一样,每个地方的天气室温不一样,酵母量也不一样哦,所以,要做的朋友还要根据实际情况来放啊。
2、面包机揉面的是很方便的,这样的面包,完全不用管,揉两个程序就足够了,只要配方正确,大家不用担心揉出来的面团做不出好的面包。
3、现在的天气已经有30度以上了,完全可以室温来发酵了哦。
4、不想再拿出来用烤箱来烤的朋友,可以用一样的整形方法加入馅料,用面包机来进行烤制哦,一样是相当美味的。
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品,有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配,有健美、润肤作用,还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效,还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富,有温中益气,填精补肾等作用。两者搭配食用,其营养更佳。
椰蓉果酱糯米团
食材明细:
主料::糯米粉100g,大米粉90g,牛奶150g,
辅料::越橘果酱1勺,猪油1匙,椰蓉1勺,
椰蓉果酱糯米团的做法步骤:
1.所有食材
2.糯米粉、大米粉和牛奶搅拌均匀
3.锅中放水,放入面糊蒸熟
4.蒸煮的面团放猪油揉匀
5.取一面团擀开,放上越橘果酱
6.收口揉成圆团
7.再沾上椰蓉即可食用
椰蓉红豆糕
食材明细:
主料::红豆适量,
辅料::琼脂适量,白糖适量,椰蓉适量,
椰蓉红豆糕的做法步骤:
1.红豆浸泡两个小时
2.放入锅中加适量清水煮至熟烂
3.将煮好的红豆放入料理机中打成糊
4.锅内加少许水,放入适量琼脂和白砂糖,加热至琼脂完全融化
5.在融化好的琼脂中倒入红豆泥搅拌,充分混合后关火
6.倒入模具中
7.待红豆糕凝固后滚上椰蓉即可
花式椰蓉面包
食材明细:
主料::高筋面粉200克,
辅料::鸡蛋一个,蛋黄一个,椰蓉80克,牛奶80克,淡奶油100克,白砂糖65克,酵母3克,
配料::盐1克,
花式椰蓉面包的做法步骤:
1.牛奶加热到35度左右,加入酵母静置几分钟
2.将加入酵母的牛奶倒入面包机桶里,打入鸡蛋,加入35克白砂糖,加入高筋面粉、盐
3.调至快速和面档位,启动面包机
4.两个和面程序一共40分钟,就可以拉出筋膜了
5.调至发酵档位,启动面包机
6.发酵至原来的2.5倍大小
7.排气,分成大小适宜的面团,盖住保鲜膜松弛15分钟
8.淡奶油、蛋黄、椰蓉、30克白砂糖,一起搅拌均匀
9.将椰蓉馅分成和面团一样多的份数,捏成圆球
10.面团擀成圆片,放入椰蓉馅
11.包好后,擀成长舌状,用刀斜着轻轻划开小口
12.如图卷成一个圆圈,二次发酵到原来的两倍大
13.放入预热的烤箱中层,上下火,180度,烤15分钟左右出炉
小贴士:
一、材料放入面包机桶的顺序是先液体后固体,盐和酵母不要直接接触;
二、启动和面之前用筷子大概搅拌一下,以免面粉飞到桶内到处都是;
三、发酵的过程中,在面团表面抹上少许水,以免表面干燥;
四、面团排气后要松弛一会,这样面团包馅的时候好操作;
五、烤的时间要根据自家烤箱的功率来定,注意观察。
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