不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材了解有多少呢？下面是小编为大家整理的“蔓越莓纸杯蛋糕”，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：低筋面粉120g，
辅料：：牛奶50g，黄油25g，鸡蛋4个，蔓越莓干30g，
配料：：细砂糖110g，
蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤：
1.黄油隔水融化，加入牛奶混合备用。
2.蔓越莓干切碎备用。
3.蛋黄，蛋白分离，分别装入无油无水的容器中。
4.蛋白中加入几滴柠檬汁分三次加入糖，打发至硬性发泡，加入蛋黄，切拌均匀。
5.筛入低粉，加入蔓越莓干，切拌均匀。
6.缓缓的加入冷却好的牛奶黄油液。
7.快速的切拌均匀。
8.把切拌好的蛋糕糊分别装入纸杯中，六七分满。
9.送入事先预热好的烤箱中层，上下火165度，20分钟。
10.蛋糕的表面呈金黄色即可出炉。
11.好吃极了！
小贴士：
请根据自家烤箱的脾性调节温度。
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蔓越莓麦芬纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉100克，泡打粉6克，鸡蛋20克，植物油30克，
辅料：：细砂糖30克，盐1克，牛奶80克，蔓越莓干40克，
蔓越莓麦芬纸杯蛋糕的做法步骤：
1.准备好材料
2.在碗中放入牛奶和植物油，稍微搅拌一下
3.加入已经打散了的蛋液，搅拌均匀
4.再加入细砂糖，搅拌均匀
5.把面粉、泡打粉、盐混合均匀，筛入牛奶蛋液中，用刮刀切拌均匀，注意不要画圈搅拌
6.再加入蔓越莓干，切拌至均匀即可，不用搅拌很多次，此时的面糊看上去是粗糙的
7.烤箱180度10分钟，蛋糕糊装入纸杯模具，2/3满，烘烤是180度，中层，25分钟
小贴士：
1、加入过筛后的干性材料，搅拌的时候注意不要画圈搅拌，避免面团起筋，用切拌的方法搅拌即可
2、干性材料和湿性材料混合成面糊后应尽快烘焙，这样烘烤出来的蛋糕才能膨胀得比较高
3、这里的植物油也可以换成黄油，但需要将黄油隔水加热熔化成液体再用
4、面糊装在纸杯里不能超过8分满，否则会膨胀过度而溢出
蔓越纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉90克，蔓越莓30克，
辅料：：鸡蛋4只，绵白糖90克，
配料：：牛奶45ML，玉米油35ML，柠檬汁适量，
蔓越纸杯蛋糕的做法步骤：
1.准备食材。
2.把蛋黄和蛋白分离在两个无油无水的盆中。
3.蛋黄盆中30克糖、玉米油、牛奶加入拌匀。
4.加入过了二次筛的低筋面粉，拌匀。
5.蛋白糊滴入柠檬汁打至粗泡加入20克绵白糖继续打发。
6.打至蛋白稍微细腻时，加入20克绵白糖。
7.第三次蛋白打发至粗纹状，加入最后20克糖。
8.最后，蛋白打发至湿性状态，拉起打蛋器有弯钩。
9.取三分之蛋白加入蛋黄糊中。
10.拌匀后再倒回蛋白盆中。
11.装入纸杯，八分满，放入蔓越莓干。
12.烤箱预热180度，放入烤箱，175度，上下火烤40分钟。
13.烤好的蛋糕。
小贴士：
1、烤箱温度以自家烤箱为准。
2、拌的时候要上下切的拌法，不打圈。
3、拌好之后尽快装入杯中入烤箱哦。
橘香蔓越莓纸杯
食材明细：
主料：：黄油280g，蜂蜜35g，白兰地10g，泡打粉4g，蔓越莓50g，
辅料：：糖粉322g，鸡蛋280g，淡奶油60g，低筋面粉330g，新鲜橘子皮150g，
橘香蔓越莓纸杯的做法步骤：
1.1、将橘子皮浸泡在清水中，时间约15min；
2.2、捞出沥干水分，刮去内层白色，切成丝备用；
3.3、黄油自然软化，加入糖粉搅拌；
4.4、打至黄油颜色发白，倒入蜂蜜，继续搅拌；
5.5、白兰地加入鸡蛋中打散，分次加入；
6.6、慢速加入淡奶油，搅拌均匀；
7.7、低筋面粉和泡打粉混合均匀后过筛加入；
8.8、最后加入橘子皮和蔓越莓干，手动搅拌均匀；
9.9、装入裱花袋，挤入纸杯约8分满；
10.10、放入德普烤箱快热模式175度，烤制20min
小贴士：
小贴士：
橘子皮在调节允许的情况下可以多泡一点时间，再加点糖，口感会更好；
此配方的的量是中号纸杯9个，配方干果可根据个人喜欢替换：
#ACA烘焙明星大赛#蔓越莓纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，低筋面粉60g，细砂糖80g，蔓越莓30g，
辅料：：淡奶油60ml，玉米油40ml，盐1g，柠檬汁3滴，
#ACA烘焙明星大赛#蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤：
1.准备材料。
2.蛋白蛋清分离。
3.细砂糖加入蛋黄中打匀。
4.边打边加入油打匀。
5.加入淡奶油打匀。
6.筛入面粉。
7.按不规则方向拌匀，拌匀后的蛋黄糊很滑。
8.蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打至硬性泡发。
9.挖三分之一到蛋黄糊里。
10.自上而下拌匀。
11.拌好蛋黄糊倒入蛋白霜里，自上而下拌匀
12.蔓越莓撒上一些低筋面粉。
13.倒入蛋糕糊里。
14.快速拌匀。
15.把蛋糕糊倒入纸杯里，八分满。
16.放入预热好烤箱150度45分钟，上下火，中下层。
17.烤好的蛋糕放凉。
18.也可以挤上一些奶油装饰一下。
小贴士：
1.奶油比较浓稠，面粉相对要放少一些。
2.烤纸杯蛋糕也要小火慢烤，这样才会烤得透，比较不会回缩。
酸奶蔓越莓蛋糕
食材明细：
主料：：低筋粉60克，鸡蛋2个，酸奶60克，
辅料：：蔓越莓适量，玉米油15克，白糖35克，
酸奶蔓越莓蛋糕的做法步骤：
1.原料图
2.将鸡蛋的蛋白蛋黄分离（装蛋白的容器要干净，保证无油无水）
3.将蛋黄里分别加入一半的糖、酸奶和玉米油一起拌匀
4.然后再将过筛后的低粉加入再切拌均匀
5.蛋白分三次加糖打发至呈小尖角不倒时就可以了
6.将打发好的蛋白的三分之一倒入切拌好的蛋黄糊中翻拌均匀
7.然后再将拌好的糊倒入蛋白中再次翻拌均匀，不要划圈
8.全部拌好后再倒入模具中，并用力震一下
9.这时把蔓越莓均匀的撒在蛋糕糊上
10.烤箱175度预热，中下层，上下火30分钟左右即可（可用牙签检验是否烤熟
感谢您阅读“97美食网”的《蔓越莓纸杯蛋糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛋糕菜谱专题，希望您能喜欢！
