中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,没有好的食材,不可能有好的食物。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你平时对食材了解比较多吗?也许"麻酱葱香饼"就是你要找的,欢迎分享给你的朋友!
食材明细:
主料::面粉500克,
辅料::鸡蛋液适量,芝麻适量,葱花适量,
配料::麻酱适量,盐适量,花椒粉适量,
麻酱葱香饼的做法步骤:
1.材料:面粉500克。
调料:麻酱,芝麻,葱花,盐,花椒粉,鸡蛋液。
2.面粉加温水和成光滑面团,静置10分钟。
3.面团分成等份小剂子,取一份擀开呈椭圆形,撒一点盐,放入葱花,花椒粉,麻酱。
4.轻轻卷起成长条,两头封口捏紧。
5.转圈盘起。
6.轻轻擀平成小圆饼。
7.依次做好放入抹油的烤盘,刷蛋液,撒芝麻,入烤箱200度25分钟。
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芝麻葱香饼
食材明细:
主料::面粉250,葱花适量,芝麻适量,
辅料::酵母少许,温水适量,
配料::盐少许,
芝麻葱香饼的做法步骤:
1.材料准备
2.擀面,过程略..
3.煎饼,油温凭感觉...试多次就知道,刚开始中火,慢慢调为小火..
4.成品出来了,主要是薄,比较好吃..葱花、芝麻要多才稥...
5.可以上桌,口感香~~~
油渣葱香饼
备好面粉,猪肥肉渣,葱花,糖加适量的清水拌成面糊。锅里放油烧热,倒进拌好的面糊小火慢煎。两面煎黄,煎熟。切块装盘即成。
材料:
主料:面粉适量,猪油渣适量,
辅料:细香葱适量,白糖适量,植物油适量,,
油渣葱香饼的做法步骤:
1. 备好面粉,猪肥肉渣,葱花,糖
2. 加适量的清水拌成面糊。
3. 锅里放油烧热,倒进拌好的面糊小火慢煎。
4. 两面煎黄,煎熟。
5. 切块装盘即成。
黑芝麻葱香饼
这款【黑芝麻葱香饼】作为早餐主食,做起来非常的简单
吃起来松软香甜,酥脆可口
营养也十分丰富
可谓一举三得。
黑芝麻富含多种人体必需氨基酸,还有维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分
在健脑、乌发、养颜方面的功效更是有口皆碑
黑芝麻葱香饼的做法
主料:面粉、开水
调料:盐、花椒粉、食用油(或者猪油)、黑芝麻、葱花、剁椒酱
黑芝麻葱香饼做法
一、【和面】(半烫面法)
1、面粉纳入盆子里。
2、倒入开水,边倒边搅,不要一下子倒进去,慢慢倒,将一半的干面粉拌成雪花片状。
3、再继续添加凉水,将剩下的一半面粉搅拌成棉絮状。
4、然后揉在一起,盖上盖子(或湿笼布)饧30分钟,期间再揉一次,揉成光滑的面团即可。
制馅
1、准备盐、花椒粉、食用油(我用的自己家炼制的猪油,口感更加香酥脆)、黑芝麻、葱花、剁椒酱。
2、将配料放入碗中。葱花多放一些。
3、喜欢吃辣的朋友,可以挖一勺剁椒酱进去,怕辣的童鞋省略此步骤。
4、拌匀。
擀饼
1、面板上撒些面扑,将饧好的面团放在上面,先压扁。
2、然后用擀面杖擀成大薄片,擀的越薄,分层越多。
3、将做好的黑芝麻葱花油均匀涂抹在上面,一个小窍门:提着面皮的四个角分别向中央蘸几下,油就均匀分布在面皮上了。
4、将面皮像叠被子一样折叠起来。
烙制
1、将折叠好的面皮从中间一切两段。
2、电饼铛刷油,把面饼摆放平整,开电源。表面喷一点水,粘上白芝麻,这步忘记拍啦~~
3、一面煎黄,翻面。
4、从侧面的切口看,面的颜色不发白也不发粘,馅饼就基本上煎熟了,装盘,上桌。
什么是【半烫面}?
简单说,就是用一半热水和一半冷水和出来的面团,称之为【半烫面】
用半烫面法烙出来的饼子,口感不软不硬,吃起来刚刚好,它最大好处是凉了以后吃也不会硬。
而单纯用热水和面,烙出来的饼,口感特点是粘、柔、糯,适合牙口不好的老人和还没有长齐牙齿的幼儿
喜欢口感筋道,有嚼劲儿的朋友,可以试试用凉水和面,烙饼。
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环,净化血液,降低胆固醇。
芝士火腿葱香饼
食材明细:
主料::面粉250克,温开水120毫升,酵母粉3克,小香葱适量,三明治火腿适量,芝士片两片,
辅料::盐适量,五香粉适量,食用油适量,芝麻适量,
芝士火腿葱香饼的做法步骤:
1.要用到的食材准备好。。。
2.把酵母洒到准备好的温开水上,静止三四分钟左右。。。
3.温开水缓缓倒入面粉中,一边用筷子搅拌。。。
4.揉成光滑的面团,并盖上一块干净的湿布发酵面团。(好奇怪,可能是光线问题这张图片看面团好黑啊,我泪奔中。。)
5.发酵好的面团
6.准备要用到的配料,小香葱切葱花。芝士片两片。
7.本来要用三明治火腿的,打开冰箱才发现竟然没有了,就到小区门口买,结果小区门口只有这种卖,要买猪肉类的三明治火腿要到最大的超市才有得卖,只好将就用这种了,回族自治区是这样啦。。
8.把火腿也切成小碎丁,五香粉,芝麻,芝士片,香葱,都全部到位。还要有点油,忘记拍到。。
9.取出面团,排出空气。
10.用刮刀分成平均的两份。。
11.然后擀成薄饼状
12.在上面刷上一层油。
13.依次撒上适量的盐,五香粉,葱花,火腿。
14.再把芝士切成小小的条。。
15.均匀的撒在上面。。。
16.慢慢的把饼卷起来。。
17.绕圈卷成一个圆形。
18.使劲用手压扁。。。
19.然后用擀面杖,用擀饺子皮的方法延着边擀。。再把中间擀平。。
20.擀好的饼上面撒上些芝麻就可以入锅里去煎了。。
21.电锅或平底锅里放入些油。
22.不用等油热,就可以把饼放入。
23.我用的是电锅调的温度定在160度,基本就不用管了,一会儿再来过来翻个面就好了。。如果用平底锅的亲们,就要小心不要煎糊了。
24.成品图。。。芝士火腿葱香饼。这个是擀得比较薄的一款。。非常的脆。。。喜欢脆的亲就要擀薄一点。。。
25.这个是擀得没有那么薄的,亲们可以根据自己的喜欢来操作。。
26.成品图。。。芝士火腿葱香饼。这个是擀得比较薄的一款。。非常的脆。。。喜欢脆的亲就要擀薄一点。。。
27.这个是没有加火腿和芝士的,如果有不喜欢火腿和芝士的亲们在前面的步骤中,就不要加入芝士和火腿。这样就是葱香饼了。。
饺子皮葱香饼
食材明细:
主料::饺子皮30个,香葱1把,
辅料::盐少许,五香粉少许,芝麻少许,油少许,
饺子皮葱香饼的做法步骤:
1.饺子皮,香葱。
2.香葱洗净,切碎备用。
3.加五香粉和盐拌匀备用。
4.饺子皮如图摆放。
5.均匀的抹上油。
6.均匀的放好香葱末。
7.从左向右,在从右向左,如图卷好。
8.盘成一个圈。
9.用擀面杖压扁备用。
10.电饼铛加少许油,下葱香饼,正面抹油,撒少许白芝麻煎至。
11.煎至两面金黄即可,注意不能煎糊。
小贴士:
包大包小随意,擀厚擀薄随意。
【每日新品】发面葱香饼
食材明细:
主料::面粉250克,酵母4克,白糖7克,青葱若干,蒜若干,洋葱少许,
辅料::盐适量,
【每日新品】发面葱香饼的做法步骤:
1.炼葱油的材料:青葱、大蒜、洋葱
2.放一些油在锅里,把炼葱油的材料倒进去,小火慢炸,炸出香味
3.炸葱油大概需要五六分钟,可以把盖子盖起来
4.准备好面粉
5.酵母用清水融化,倒入面粉里
6.在面粉里倒入适量的清水,揉成面团,然后把醒面15分钟左右
7.醒好的面团分成三份
8.用擀面杖把面团擀平
9.炼好的葱油去除炸干的材料
10.倒入碗里,放凉备用
11.切好青葱
12.在面皮上先刷一层放凉的葱油
13.然后在面皮上先撒一点盐,撒上葱
14.根据自己喜欢的方式,把面皮折起来,再擀平
15.中火,在锅里刷一层葱油,把面皮放进去烙
16.烙到两面金黄(大概一面2分钟左右)
17.烙好的饼切好装盘
18.不同角度来一张
19.多层次,满满的葱香味
20.非常好吃哦
早餐饼——萝卜丝葱香饼
食材明细:
主料::萝卜半个,鸡蛋一个,面粉适量,
辅料::小葱两棵,食用油适量,盐适量,生抽适量,胡椒粉适量,
早餐饼——萝卜丝葱香饼的做法步骤:
1.萝卜洗净擦成丝。
2.小葱洗净葱白切碎,葱叶切成葱花。
3.把萝卜丝和切好的葱放入一个大碗里。
4.打入一个鸡蛋搅匀。
5.放入适量的面粉和水搅成面糊。
6.放入盐、生抽、胡椒面搅匀。
7.电饼铛预热,放入食用油,倒入面糊摊开成饼状煎熟即可。
小文子出品~~【葱香饼干】
食材明细:
主料::低粉适量,牛奶适量,
辅料::酵母适量,小苏打适量,
配料::盐适量,植物油适量,葱适量,
小文子出品~~【葱香饼干】的做法步骤:
1.牛奶倒入碗里,放微波炉里加热。
2.牛奶里加入一勺酵母拌匀。
3.牛奶里再加入一勺盐拌匀。
4.牛奶里继续加入植物油和葱花拌匀。
5.低粉放在干净的盆里,加入混合牛奶揉成面团,放一边发酵。
6.发酵好的面团加入一勺小苏打揉匀。
7.面团擀成大片,插孔。
8.模具压好形状,放到烤盘里。
9.上下火,120度,15左右即可。
10.看还是很好看!也很香!
11.超像巨型钮扣!
鸡香饼
食材明细:
主料::鸡胸肉一块,
辅料::葱丝适量,姜丝适量,蛋液适量,面包糠适量,
配料::料酒适量,胡椒粉适量,盐适量,酱油适量,鸡精适量,
鸡香饼的做法步骤:
1.鸡胸肉去掉筋膜,洗净后用刀剖成两片。
2.用松肉锤在上面砸出洞洞。
3.撒上料酒、胡椒粉、盐、少许酱油、鸡精、葱姜丝腌上。这个工作需要提前做好,一般需腌制3小时以上才能入味。
4.腌好的鸡肉裹上蛋液和面包糠放锅里煎熟即可。
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