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椰蓉排包@面包条

椰蓉排包@面包条

发布时间 : 2019-10-12
面包食材 面包机菜谱 面包的食材

食材在我们生活中随处可见,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的根在食材文化,想必你对食材很感兴趣吧?在此,你不妨阅读一下椰蓉排包@面包条,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!

食材明细:

主料::高筋粉300克,

辅料::糖4茶匙,黄油20克,牛奶100克,盐1克,酵母4克,椰蓉馅适量,鸡蛋1个,

椰蓉排包@面包条的做法步骤:

1.先把牛奶,鸡蛋,糖,盐,黄油,面粉,酵母,依次放进面包机,然后就按和面。很显然没有面包机的亲,就只能使劲揉了。然后放在温暖处发酵一个半钟。

2.椰落馅我是放了20克黄油软化后加4大汤匙的白糖拌匀,再加一个蛋白,蛋黄留着刷面包表面的,就不用浪费再打一个蛋取黄而弃白了。

3.以上拌匀后放2/3包椰蓉,加上适量的牛奶拌匀就完成,馅不要太干,用匙轻轻压下去看到有水滋润就可以。

4.把粉团分成小团,用木棒擀开然后放馅,在另一边卷起来,收口朝下。

5.排成烤盘后再喷一点水,放回烤箱进行最后发酵至2倍大左右,约三十分钟。发烤好后刷一层蛋液,再用小刀片在每条面包上斜着划几刀,就可以预热烤箱了。

6.这个小条的过程忘拍了,不过很简单,就是把剩下的面团擀开,切成小条捣弄一下再排成烤盘发酵,最后刷点蛋液就行。反正那小鬼不懂什么造型,随意点就行。

7.预热200度后放进中层,烤十分钟左右就行,时间的把握可要看自家烤箱了。

8.香喷喷的诱惑!

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酸奶椰蓉排包


食材明细:

主料::酸奶110G,高粉260G,鸡蛋一个,

辅料::盐2G,酵母3G,黄油30G,白糖20G,椰蓉馅适量,

酸奶椰蓉排包的做法步骤:

1.准备好所需要的材料,酸奶自制的,椰蓉馅是上次的心形椰蓉面包没用完的(黄油+白糖+鸡蛋+牛奶的混合物)

2.酸奶+鸡蛋+白糖+盐倒入面包机桶内

3.加入高筋面包粉,酵母放最上面(面包机搅拌一分钟把材料混合后取出面包桶,放冰箱冷藏30分钟,可助面团吸水起筋)

4.冷藏好后取后继续揉面20分钟放入软化的黄油,再揉至扩展性阶段

5.面团出手套膜后发酵至两倍大

6.取出排气分小份

7.取一份擀开成椭圆状

8.从上往下卷起成形

9.依次做好另几条,排入烤盘,还做一个小椰蓉包

10.放入烤箱二次醒发至两倍大

11.刷蛋液,撒上椰蓉馅

12.入180度的烤箱中层20分钟烤至金黄取出

13.来一条看看非常的柔软

小贴士:

面团混合后放冰箱一会让它吸水,有助于揉面的时候更好出筋;
面团一定要揉至扩展性阶段;

椰蓉小面包椰蓉小排包


食材明细:

主料::高粉220克,牛奶80克,水40克,蛋液20克,黄油20克,酵母3克,盐1克,糖40克至50克,

辅料::椰蓉适量,蛋液20克,牛奶20克,糖30克,玉米油25克,

椰蓉小面包椰蓉小排包的做法步骤:

1.除了黄油所有材料放入面包机,和面20分,加入黄油再和20分钟。按照这个时间和好就会是这样的手套膜。

2.我习惯放入电饭煲内锅发酵,不沾。等待基础发酵。

3.开始做椰蓉陷,鸡蛋,玉米油,糖,蛋液,筷子搅拌匀,最后放入椰蓉,搅拌成厚湖状即可。

4.25度以上室温,我采用自然发酵需要1.30时-2小时,着急可以面包机加热发酵,这是发至2.5倍大的面团,我认为才算一次发酵好。

5.分成二等分,擀成大圆饼,

6.均匀的铺上椰蓉陷,一头卷起,成圆柱状

7.切成段。

8.竖起来,手压。

9.用刀中间切开十字。放入烤盘等待二次发酵。

10.二次发酵好后,刷上蛋液,撒上香酥粉。(香酥粉做法;低粉少许,黄油少许,糖粉少许,奶粉少许搓匀即可)。

11.烤箱170度先烤5分钟,175度再烤12-15分,具自家烤箱实际温度查看。

12.非常香甜可口的椰蓉小面包

椰蓉面包条的做法


大爱椰蓉面包,太香太香了。这次面包体加了低筋面粉,口感更细腻柔软。参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动,离奥运会门票更近一些~#

材料:

高筋面粉240g,低筋面粉60g,鸡蛋液100g,牛奶100g,盐3g,糖60g,酵母5g,黄油30g,椰蓉馅:椰蓉55g,黄油35g,蛋液30g,糖30g,牛奶25g,,

椰蓉面包条的做法的做法步骤:

步骤1,鸡蛋液100克,牛奶100克,盐3克,糖60克,高粉240克,低粉60克,酵母5克按顺序放进面包桶,手揉也一样。揉面十分钟。

步骤2,出粗膜后加入黄油30克继续揉面40分钟。

步骤3,出膜后揉面结束进行发酵。

步骤4,发酵面团的时间可以做椰蓉了,软化的黄油加砂糖搅打融合后加入牛奶打匀,最后分次加入蛋液,加入一次充分打匀再加下一次。

步骤5,最后把椰蓉加进去。

步骤6,拌匀的椰蓉放一边备用。

步骤7,面团到2.5倍大发酵完成。

步骤8,移到案板排气后盖保鲜膜静置十分钟。

步骤9,醒好的面团擀成长方形。

步骤10,三分之二部位涂上椰蓉馅。

步骤11,没涂椰蓉的一边向中间折。

步骤12,另一边也向中间折叠,形成三层。

步骤13,略擀薄,断成宽条中间来一刀两头不切断。

步骤14,取一条头部从切口处穿过。

步骤15,绕三次成连着的两条麻花状。

步骤16,做好摆入烤盘进行发酵,可以放烤箱或室温都可以,根据自己情况自行解决。

步骤17,发到1.5倍大以上发酵才算完成,表面刷上一层蛋黄和牛奶的混合液(一个蛋黄加几滴牛奶调匀)

步骤18,烤箱提前预热,上下火160度,中下层烤25分钟左右,每个烤箱温度不同,根据自己烤箱情况自己掌握温度和时间,要盯着烤。

步骤19,出炉趁热刷一层融化的黄油颜色更鲜亮,也可以不刷。

步骤20,太香了

柔软椰蓉排包的做法


很柔软蓬松的排包,很普通不花式却经久耐吃。

材料:

高筋面粉300克,牛奶160克,糖50克,蛋液50克,盐3克,酵母5克,黄油35克,蛋黄1颗,牛奶1勺,椰蓉适量,

柔软椰蓉排包的做法的做法步骤:

步骤1,面包桶先放入鸡蛋,牛奶,精盐,白糖。再放高筋面粉,酵母放在最上面。开始揉面十分钟。

步骤2,十分钟后面团已出粗膜,加入黄油继续揉面半小时,如果是手揉面步骤相同。

步骤3,半小时后拉一小块面看看有没有手套膜,有了揉面结束,没出膜请继续。

步骤4,面团发到2.5倍大。

步骤5,移到案板上面排气,就是用擀面杖或者手揉压排气。

步骤6,面团分成6等份。

步骤7,收圆盖保鲜膜静置十分钟。

步骤8,取一个面团擀成长方形,长度稍稍比模具长度短一点点。

步骤9,横过来卷起。

步骤10,放进模具排好进行发酵。

步骤11,发到一倍半表面刷上蛋液,撒上椰蓉。

步骤12,烤箱提前预热,上下火160度,中下层25分钟左右。

步骤13,柔软拉丝

步骤14,成品

步骤15,成品

全奶蛋黄椰蓉排包


食材明细:

主料::面粉200g,牛奶80g,全蛋液50g,玉米油20g,糖30g,酵母2g,盐2g,

辅料::黄油15g,椰蓉20g,蛋黄2个,

全奶蛋黄椰蓉排包的做法步骤:

1.在面包桶内首先放入全蛋液,牛奶,糖,盐和玉米油.

2.筛入面粉,放入酵母。

3.启动面包的发面程序,90分钟后,面发好。

4.取出面团揉匀排气。松弛10分钟。

5.分成5个面剂子。

6.每个面剂子先擀成和烤盘一样宽的长条面饼。

7.卷起,接口处捏严。

8.五个面剂子依次做好,放入烤盘。盖好,二次饧发。

9.鸡蛋黄,椰蓉和黄油备好。

10.黄油融化,拌入碾碎的蛋黄和20g椰蓉。搓匀。

11.面饧发好。

12.用刀在每个面剂子中间割出长条的口。

13.放入和好的蛋黄椰蓉。

14.入烤箱,中下层,180度,15分钟。

小贴士:

烤箱时间根据自家烤箱性能设定。注意观色,颜色深加盖锡纸。
我和面用的是玉米油,和椰蓉和蛋黄用的是黄油。可以都用黄油来操作。随意。这里我没有放糖,喜欢甜一些的可以放点糖调味。

喜欢《椰蓉排包@面包条》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了面包食材专题,希望您能喜欢!

原文链接来源://www.97msw.com/9/3582426.html

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