食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材的发展推动着美食文化的发展,想必你对食材很感兴趣吧?小编特意为大家收集整理了“白面包”,有需要的朋友就来看看吧!
食材明细:
主料::面包粉200克,低筋面粉50克,
辅料::牛奶160克,
配料::黄油10克,淡奶油15克,盐3克,糖20克,酵母3克,
白面包的做法步骤:
1.除黄油外都放入厨师机揉面,光滑后放入黄油继续揉面
2.揉出薄膜,取出进行发酵
3.发好的面团
4.排气后分成均匀几份,滚圆,再次发酵
5.发好的面包胚上面筛上高筋面粉
6.烤箱预热,140度烤20分钟左右
小贴士:
稍微上色后盖上锡纸
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简易白面包
食材明细:
主料::白面四量杯,牛奶200ml,鸡蛋两个,白糖少许,核桃油10ml,
辅料::酵母适量,盐一小勺,
简易白面包的做法步骤:
1.面包机好久没用,拿出来收拾干净,话说这个机子跟了我小十年了,竟然用过不超十次。
2.准备好材料,我做的很简单,配方是买的时候网上找的,这么多年我竟然熟记于心呵呵,抱歉我写不出具体的克数,都是按感觉来的,好在做的很成功,面包机好吧可能。
3.先放牛奶200克,对角分别放糖和盐,再放鸡蛋一个还有核桃油。
4.放入面,我用的最普通的面,心血来潮家里实在没有高级的面了,但是根据我的经验,还真分不出来有什么差别。
5.设定时间,我选的时间最短的和风面包。不到三个小时。
6.启动搅拌,我上来只放了三量杯的面很明显稀,才想起来应该是四杯才对,呵呵,还不晚赶紧加一杯!
7.好久不做怕忘了什么,就一直盯着,别说,这面团揉的不错,总算放心了。
8.夏天天热,发的不错,很快就做好了,卖相还可以吧
9.来个大特写,上面摸了一层核桃油,面包加核桃的清香,小馋猫立马被香味引过来了,要抱着看看是什么好吃的。
10.早餐,都是用核桃油煎的,我觉得健康给孩子吃我放心。
11.四岁吃了两个自制三明治,很不错喽。看着孩子吃的香,心里就是满足。
小贴士:
这个面包简单,唯一需要注意的是奶不要放多,说200就200,因为还要放鸡蛋和油,不怕面干,还有就是核桃油是冷榨的,温度高了容易破坏营养成分,所以出炉再抹一层或者做三明治的时候抹一层很有必要。
豆浆素白面包
食材明细:
主料::面粉300g,绵白糖50g,玉米油40g,豆浆120g,
辅料::盐1g,酵母粉2g,
豆浆素白面包的做法步骤:
1.所有原料称重放面包桶内
2.开启和面程序和成面团饧发至2倍大小
3.取出分剂排气滚圆松弛5分钟
4.取一个面剂擀成舌头状
5.对折
6.依次都做好
7.取下面包桶的搅拌棒,把生胚放入其中二次发酵
8.二次发酵的生胚表面刷蛋液,开启烘烤程序
9.时间结束取出晾凉
白面包小吐司
食材明细:
主料::高筋面粉270克,牛奶180克,耐高糖酵母3克,黄油25克,
辅料::盐3克,细砂糖30克,
白面包小吐司的做法步骤:
1.准备材料。
2.将所有材料放入面包机内,使用发面菜单进行揉面。
3.揉面结束后检查面团状态。
4.然后将面团整理好放回面包机内进行一次发酵,使用面包机发酵菜单,时间为30分钟。
5.面团发酵至原来面团的2倍大左右。
6.将面团取出进行排气,平均分成16份。
7.然后揉圆盖保鲜膜醒发10分钟。
8.醒发结束后再揉圆,放入模具中,每个格子放入两个小面团,然后放入烤箱中用发酵菜单进行二次发酵,时间为30分钟左右。
9.面团发酵结束后取出。
10.表面筛上干粉。
11.用刀片划出自己喜欢的花纹。
12.放入提前预热的烤箱中进行烘烤,下管温度为170度,上管温度为150度,时间为20分钟。
13.烘烤完毕后取出。
14.展示图。
15.展示图。
小贴士:
1. 烘烤温度为时间仅供参考,按自己的烤箱实际情况调节。
2. 不喜欢表面撒干粉也可以不撒。
3. 如果喜欢加馅,也可以加馅,味道也不错。
感谢您阅读“97美食网”的《白面包》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了面包食材专题,希望您能喜欢!