食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在食材文化,你对食材是怎么样看待的呢?你不妨看看早餐包(2),强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
主料::富强粉250g,牛奶105g,鸡蛋一个,
辅料::玉米油15g,白糖20g,盐2g,酵母3g,芝麻适量,
早餐包的做法步骤:
1.将所有食材(除油、芝麻外)混合揉成面团
2.一边揉一边加入玉米油揉
3.我揉了好长时间,扩展阶段还是没揉好
4.面团放入烤箱内发酵2倍大
5.面团排气,分割成等量的剂子
6.揉圆,盖上保鲜膜饧15分
7.烤盘上刷一层油,摆入餐包
8.再放入烤箱内发酵2倍大
9.餐包表面刷一层鸡蛋液
10.撒上芝麻,烤箱预热,170度上下火20分左右
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营养早餐包
食材明细:
主料::面粉500克,
辅料::核桃适量,花生适量,黑芝麻适量,板栗适量,山楂条适量,红糖适量,白糖适量,橄榄油适量,熟面粉适量,枸杞16粒,发酵粉适量,
营养早餐包的做法步骤:
1.1 面粉里放入少许白糖拌均,250克水中放入适量的发酵粉,揉好成面团。醒发至2倍大时,即可。
2.2 准备好配料。
3.3 将核桃、黑芝麻、花生压碎。
4.4 将山楂条、板栗切碎。
5.5 盆中放入三分之一的红糖和三分之二的白糖。
6.6 放入适量的熟面粉。
7.7 将糖和熟面粉拌匀后,放入适量橄榄油拌均匀。
8.8 加入橄榄油后,拌均匀的糖粉。
9.9 将碎的核桃、花生、黑芝麻、山楂条、板栗,倒入糖粉中。
10.10 面做好馒头坯后,在从低部捏出洞装入馅料,封口恢复馒头坯,顶部放一粒枸杞。
11.11 醒发15分钟。
12.12 上屉入锅蒸15分钟。
13.13 出锅后的营养早餐包。
小贴士:
夏天发面用凉水就可以啦,冬天最好是用温水。
小熊早餐包
食材明细:
主料::高筋面粉500克,牛奶300克,糖80克,黄油60克,酵母12克,豆沙适量,
小熊早餐包的做法步骤:
1.除豆沙外,所有原料放入搅拌桶内。
2.用2档速度搅拌成面团。
3.把面团搅拌有筋性完全扩展。
4.拿出搅面钩,盖上保鲜膜,做40分钟左右的基础发酵。
5.把面团取出再次揉光,用擀面棍把面团擀开,用圆形模具压出圆脸。
6.刷上蛋液,用一块豆沙加面团揉成褐色,做出耳朵、眼睛、鼻子。
7.做好后,醒发40分钟左右。
8.体积增大2倍时放入烤箱。
9.200°C炉温,20分钟左右。
加味早餐包
食材明细:
主料::椭圆形面包2个,鳄梨1个,
辅料::蓝莓10个,甜味果酱1勺,
加味早餐包的做法步骤:
1.鳄梨对切去籽
2.放入搅拌机搅拌成糊
3.牛油面包从中部切开,抹上鳄梨酱、果酱和水果
4.OK啦啦
芝麻早餐包
食材明细:
主料::高筋面粉310克,安琪酵母4克,盐2克,牛奶170克,白糖40克,黄油20克,鸡蛋1个,
辅料::白芝麻适量,鸡蛋液适量,
芝麻早餐包的做法步骤:
1.把高筋面粉、盐、牛奶、白糖、室温软化的黄油、鸡蛋都放入面包桶中,酵母放在上面。
2.选择甜面包程序,启动。
3.当面包机程序运行到烘烤时,关掉面包机,取出面团。
4.将面团分成均匀的8份,用手揉成光滑的小圆面团,室温静置10分钟。
5.将小圆面团表面刷上蛋液,并沾满芝麻,放入烤盘中。
6.在烤箱中放入一碗烧开的水,然后放入烤盘,进行面包的醒发,大约需要40分钟。
7.这是醒发好的面团。
8.把烤箱的水取出,烤箱160度,中层,烤15分钟。早餐包可以用来做汉堡。
酸奶早餐包
前段时间买了一箱牛奶回家,眼看快到期,还是没有人喝,要是这么过期浪费掉挺可惜,赶在过期前,用来做酸奶,俺是喜欢喝酸奶,不喜欢喝牛奶,呵呵,为了自己的喜欢,做了2次酸奶。做一次酸奶,如果小朋友帮着喝消灭得快点,如果他不帮忙,自己一人喝,有时感觉还有点压力,最后想到一个快速解决的办法,就是用他来做面包,一次就可以干掉100多克。
酸奶早餐包
材料:酸奶150g、橄榄油30g、鸡蛋液30g、糖40g、盐1g、高筋面粉270g、酵母3g
酸奶早餐包的做法
1、将原材料依次放面包桶中,启动面包机的和面程序,和面2次
2、等面团和好后,常温下发酵半小时左右
3、将发酵好后的面团进行排气,然后分成6个大小相等的面团
4、取其中一个滚圆后,放烤盘上,用同样的方法做剩下的几个面团,进行二次发酵
5、等面团发酵2倍大小时,表面刷一层蛋液,放预热好的烤箱中中上层,180度,烤20分钟左右
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用,有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食,有一定的养心定神之功效
营养早餐2
食材明细:
主料::土司2片,
辅料::肉松适量,
配料::花生酱适量,
营养早餐2的做法步骤:
1.土司上涂花生酱,涂满涂匀
2.再加上肉松,再加一片土司(没拍照)
3.泡一杯阿华田加牛奶
4.再来一个鸡蛋,一个苹果,这样的早餐营养应该不错了吧
小贴士:
还有很多种做法哦
营养早餐(2)
食材明细:
主料::彩椒300g,鸡蛋100g,
辅料::盐5mg,鸡精1g,生抽5ml,
营养早餐的做法步骤:
1.[营养早餐―D15]燕麦米粥(上面放的是朋友送的自制烤坚果碎)+彩椒杂烩(红、黄、蓝彩椒,面筋,香菇,鸡蛋)+蒸山药+草莓+糯米肉圆应小朋友要求又做了糯米肉圆,不过今天的又改良了一下,下面摆的是鸡蛋煎的鸡腿菇。
2.鸡腿菇切成稍微厚点的片,打个鸡蛋放点调料搅拌成蛋液,把鸡腿菇放进去裹上蛋液,放平底锅里煎到两面金黄色就行了[调皮]
3.糯米肉圆,里面的肉馅加入自己喜欢的调料,再加入水淀粉,同一个方向一直搅拌,搅拌的时间长点更好吃,外面的糯米晚上睡前泡上,早上就可以用了,肉圆外面裹上糯米放蒸锅上蒸就好了,一般蒸20分钟左右
健康早餐包菠萝包
菠萝包,据说是源自香港的一种甜味面包。柔软的小面包上面覆盖一层香酥的皮,顿时提升了面包的口感,让普通餐包变得不普通,咬上一口既有柔软又香酥,这就是著名的菠萝包。叫菠萝包,实际只是因为上面覆盖的酥皮烘烤开裂以后表面金黄、凹凸的脆皮状似菠萝而得名。
菠萝包也可以百变,里面填上红豆馅就是红豆菠萝包,填上果酱就是果酱菠萝包,所以自己做面包就可以随时千变万化,这就是自己动手的乐趣。
自己做健康早餐包菠萝包
面团材料:
高筋面粉250克,细砂糖45克,鸡蛋25克,牛奶125克,盐3克,酵母粉5克,黄油10克。
菠萝皮材料:黄油75克,高粉150克,糖粉50克,鸡蛋25克
菠萝包的做法
1.将除黄油外的所有原料混合搅拌成团,加入黄油继续搅拌至有弹性可拉出稍透明的膜;
2.基础发酵至两倍大;
3.将面团分割为每个50克的面胚,滚圆,取一份菠萝皮压平;
4.将面胚压在菠萝皮上,用手托起面团,将面团由外向内挤,使菠萝皮覆盖约面团的2/3;
5.放入烤盘,温暖处发酵至两倍大,刷蛋液;
6.烤箱预热,180度,烤约15-18分钟。
菠萝皮的做法:
将黄油室温软化,加入糖粉拌匀,再加入蛋液拌匀,最后放面粉拌和成团,用时分割为每个20克。
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用,则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质,而菠萝中含有丰富的果酸,若将二者同时食用,果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收,不利于健康。
早餐小笼包
食材明细:
主料::肉馅适量,鲜虾数个,胡萝卜半根,香芹1把,
辅料::食用油适量,盐适量,蚝油适量,五香粉适量,姜粉适量,鸡精适量,生抽适量,
早餐小笼包的做法步骤:
1.将中筋面粉和成较软的面团饧半小时。
2.下面准备馅料,先将胡萝卜洗净擦成丝状,再焯水取出挤去水份。
3.剁成馅。
4.将香芹洗净去叶、去根、焯水后过凉水。
5.将焯好的芹菜切碎。
6.鲜虾洗干净。
7.馅料准备好,虾仁切小粒、其中肉馅(左侧)已调好味。
8.将面揉至均匀。
9.搓成条状。
10.揪出均匀的剂子。
11.擀成圆皮。
12.包入馅料,捏包子褶皱,放入小笼屉中。
13.盖上盖子,这个笼屉不大(照的近看着有点大)
14.锅中水烧开,放入小笼屉盖上蒸锅盖,上汽蒸6至7分钟(因小笼包只有蒸饺大小)
15.蒸好的成品早餐小笼包。
16.又做了蒸饺。
小贴士:
蒸制时间不可过长。
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