中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置,对于食材,你有哪些见解呢?小编陆续为大家整理了巧克力刺猬馒头,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
主料::面粉200克,牛奶100ml,可可粉适量,
辅料::酵母粉2克,红枣5颗,芝麻适量,
配料::白糖3勺,
巧克力刺猬馒头的做法步骤:
1.将牛奶和酵母混合均匀, 倒入面粉,加如可可粉 混合均匀揉成稍硬的面团, 再反复揉10分钟左右成光滑细致的面团, 收圆入盆, 覆盖保鲜膜, 发酵至两倍大。
2.取出面团, 铺撒生面粉, 反复揉10分钟左右,继续将面团揉成硬面团, 且切面细致, 无明显孔洞. 揉成长条, 分成5等份, 分别揉圆, 用湿布覆盖好.
3.取一个面团, 搓成粗条形, 收口朝下, 剪出背刺儿,用芝麻或绿豆蘸少许水, 粘在头部两侧做眼睛, 在头部中间横剪一刀成嘴巴, 塞入一片枣片.
4.覆盖好,放于温暖处饧发30分钟。
5.上锅, 蒸10--13分钟左右, 关火后停5分钟再开锅。
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刺猬小馒头
食材明细:
主料::面粉260克,
辅料::酵母2.5克,泡打粉1.5克,白糖1汤匙,温水(30°左右)适量,黑芝麻少许,
刺猬小馒头的做法步骤:
1.酵母撒到温水里不要动它,10分钟左右会成片散开,用筷子打散
2.面粉里加入泡打粉和白糖拌匀,一点点加入活化好的酵母水,和成光滑的面团,封上保鲜膜,这个季节室温发酵2个半小时左右,要发到2-2.5倍大
3.发好的面团,拉开看看组织
4.面团放面案上排气揉至光滑,切剂
5.依次搓成水滴状
6.两粒芝麻当眼睛,再用剪刀剪出刺猬的刺
7.锅内加适量的水,屉上刷油,一边做一边把刺猬留出空隙码在上边,做好后盖上盖子,醒15分钟到刺猬滚圆,开大火蒸,上汽后12分钟即可关火。3分钟以后再开盖,防止会缩
8.蒸好的刺猬小馒头,小巧可爱
9.成品图!
10.成品图!!
小贴士:
1 酵母要温水活化后再用,这样能加快发酵速度
2 面团要发到2-2.5倍大方可使用,这样才够暄软
刺猬香芋馒头
食材明细:
主料::面粉500克,黑豆豆渣适量,香芋泥适量,牛奶适量,
辅料::发酵粉5克,
刺猬香芋馒头的做法步骤:
1.面粉500克、牛奶适量、发酵粉5克、黑豆豆渣若干、香芋泥(把芋头蒸好后,乘热用勺子把它们压成泥)。
2.把所有的材料和成面团,要三光哦。
3.放在温暖的地方发至两倍大(看图片)。
4.给发好的面团排气,同时放入一小块的猪油(这样可以使得蒸出来的馒头又白又胖又香哦)。
5.做造型哦,就是在一块面团上剪出“刺猬”上面的“刺”,再用黑豆做“刺猬”的眼睛哦。
6.上锅蒸15-20分钟即可。
卡通小刺猬馒头(1)
食材明细:
主料::南瓜糊260克,低粉500克(绿色面团),黑色面团适量(发酵好的),红色面团适量(发酵好的),菠菜汁130克,
辅料::酵母粉2克,白糖20克,
卡通小刺猬馒头的做法步骤:
1.南瓜糊加酵母粉启动面包机搅拌均匀。
2.菠菜汁加低粉酵母粉搅拌均匀,成光滑面团。
3.等待发酵至两倍大。
4.南瓜面团等待发酵。
5.发酵至两倍大备用。
6.取部分面团,揉成小刺猬的模样。
7.取少许黑色面团,红色面团做小眼睛。
8.用剪刀剪出小刺猬身体。
9.静置20分钟。
10.上锅,大火蒸15分钟。
11.取出,成品图。
可可巧克力馒头
食材明细:
主料::可可粉20克,奶酪3克,奶粉4勺,面粉300克,
辅料::酵母粉5克,糖适量,
可可巧克力馒头的做法步骤:
1.所有东西放入面粉揉面,扩张到一定程度放黄油继续揉
2.揉好后发酵
3.发酵好后继续揉面排气,然后切成小剂子,用一小块白面混红曲粉成粉色,然后用工具压制成小花
4.用少量蜂蜜粘上
5.做了玫瑰
6.口感很好很香
7.冷却后味道都棒棒哒!
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