俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材了解很多吧？也许下面的“ACA-MB500 紫薯椰蓉辫子面包”正合你意！不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：黄油30克，食盐4克，酵母4克，鸡蛋30克，白糖48克，牛奶172克，奶粉12克，高筋面粉300克，
辅料：：黄油6克，炼乳少许，椰蓉适量，紫薯150克，全蛋液少许，
ACA-MB500 紫薯椰蓉辫子面包的做法步骤：
1.准备好全部食材
2.将主料除黄油以外食材放入面包桶
3.启动和面程序，结束后已可出大膜
4.加入软化的黄油再次启动和面程序
5.结束后面团已可拉出透明大簿膜
6.放回搓圆后发酵至2.5倍大，手粘高粉戳洞不回缩
7.取出排气分割三等份，搓圆盖膜松驰15分钟
8.紫薯中加少许炼乳调匀
9.取一面团擀成长舌状，表面刷黄油
10.至2/3处放入紫薯抹匀后再撒上椰蓉
11.将上、下往中间折叠如图
12.旋转下方向擀成长方形，从顶端留少许位置处往下切二刀，如图
13.辫成辫子形状
14.依次做好排入面包桶内
15.放回面包机发酵至8分满时取出
16.表面刷全蛋液后再撒上椰蓉
17.启动烘烤程序至表面金黄
18.取出面包桶
19.倒出面包移至烤架晾凉
20.是个软妹子
21.拉丝的效果棒棒哒
小贴士：
1、面粉不同、温度高低对吸水量要求都不一样，和面时最好预留10克左右水量，根据干湿来增减
2、不喜欢紫薯的朋友也可以改换成豆沙或是其它
3、发酵时：我一般情况下在合适的环境下看状态不看时间，即状态达到即可
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中种蔓越莓吐司——ACA-MB500面包机
食材明细：
主料：：中种面团如下，高筋面粉250克，细砂糖8克，牛奶190克，酵母2克，
辅料：：主面团如下，鸡蛋25克，盐3克，酵母1克，奶粉15克，细砂糖30克，蔓越莓干60克，
中种蔓越莓吐司——ACA-MB500面包机的做法步骤：
1.中种面团混合好后，冷藏发酵一夜，是原来的二倍大时可使用
2.主面团的材料放进面包机桶内
3.把中种面团撕成大块也放入桶中，再把酵母撒在表面
4.启动“揉面”程序，一个程序30分钟，我用了45分钟；可以在中途加入软化黄油，我是忘记放了
5.面团揪起一块，很有弹性
6.将提前切碎的蔓越莓干倒入面桶内，再揉5分钟
7.面团和蔓越莓干混合均匀，虽然没有放黄油，但是面揉得很到位，面团表面都是油汪汪的很滋润，启动“发酵”程序
8.发到2.5倍大时，启动“烘焙”程序，45分钟，直到面包成熟，立即倒出，晾架上晾凉后入袋封存
9.很周正
10.组织很不错
11.而且很柔软
小贴士：
中种面团揉好后，蒙上保鲜膜放在冰箱内低温发酵，17个小时左右风味最佳，如果着急，也可以放在室温下发酵，是原来的2倍大时可使用；
主面团中没有面粉，所以中种面团不要发酵过头；
烤好的吐司要立即从桶中倒出，晾凉后入袋保存。
ACA-MB500一键式黑芝麻吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，牛奶170克，鸡蛋45克，盐1克，细砂糖40克，奶粉12克，无盐黄油30克，酵母3克，
辅料：：黑芝麻粗粉40克（生），
ACA-MB500一键式黑芝麻吐司的做法步骤：
1.材料准备好，生黑芝麻用擀面杖擀成粗粉
2.先将牛奶、鸡蛋、盐、细砂糖放进面包桶内
3.再倒入面粉、奶粉、酵母
4.将桶安放到面包机内，启动甜面包程序
5.待面团揉得比较滋润时，加入软化的黄油，继续揉面
6.揉面快结束时，倒入黑芝麻粉，完成揉面程序，剩下的工作交给ACA-MB500来完成
7.时间到，带着黑芝麻香气的面包做好啦
8.将面包从桶中倒出，在晾架上晾凉后入袋封存
9.形状不错噢
10.组织也很棒
11.非常柔软
小贴士：
一键式完成，在面团揉得较滋润时加入软化的黄油，黑芝麻也不要太早放，在揉面快结束时放入揉几分钟就可以了；牛奶用量在160-170克左右，根据面粉的吸水率来调整；如果将牛奶换成清水，那水量在140克左右；如果拿不准水量，可以预留一些，看面团情况再决定是否再加水；面团软才比较容易出薄膜；面包成熟后，立即从桶中倒出晾至手温，切片或者入袋保存；吃剩下的面包不宜放在冰箱里冷藏保存，要放到冷冻室里保存，吃时取出，放在烤箱或者多士炉中加热。
紫薯辫子面包
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，低筋面粉50克，白糖20克，牛奶150ml，酵母3克，黄油25克，鸡蛋50克，
辅料：：熟紫薯300克，炼奶一匙，
紫薯辫子面包的做法步骤：
1.准备材料。
2.面盆中加入过筛的高粉、低粉、酵母。
3.依次加入糖。
4.加入鸡蛋。
5.加入牛奶。
6.用刮刀搅拌，混合均匀揉成面团。
7.将面团搓成长条。
8.两端对折继续揉搓。
9.揉至面团可展开较为粗糙的薄膜时就可以加黄油了。
10.将黄油切成小块放入。
11.继续将面团反复搓条对折揉面。
12.揉至面团变得光滑充满弹性，检查面团是否可以形成一张薄膜，即达到扩展阶段。
13.将面团包上保鲜膜进行第一次发酵。
14.发酵至原来的2倍大。
15.用手沾面粉戳洞，若是面团不回缩，不塌陷就是发好了。
16.将面团拿出挤压排气。
17.将面团分成3份，滚圆，松驰10分钟。
18.蒸熟的紫薯中加入一匙炼奶。
19.搅拌成糊糊。
20.将面团分别擀开成长圆形。
21.中间铺上紫薯，两边用刀切成条条。
22.然后将条条编起来，后面还留了个尾巴。
23.排入烤盘进行最后发酵。
24.发酵至2倍左右后取出，在表面刷一层蛋液。
25.烤箱预热175度、上下火，中层烘烤，烘烤至上色即可。
小贴士：
1、第一次发酵我是在电饭煲里倒一碗水，然后按保温键将水温热后断电，将面团放进去发酵的，大约2个小时就好了。
2、第二次发酵是放在烤箱里发酵的，大概半个小时。
3、蛋液我刷的是鹌鹑蛋液，一个就够了。
椰蓉辫子面包
食材明细：
主料：：高粉250g，鸡蛋100克，黄油40克椰蓉80克，糖50+30克，酵母4克，
辅料：：低粉150g，牛奶180克，黄油60，盐5克，
椰蓉辫子面包的做法步骤：
1.馅料：80克椰蓉加30克糖60克软化的黄油打匀；
2.面团：高粉250g，低粉150g，牛奶+2个鸡蛋共280g，糖50g，盐3g，黄油40g，酵母4g。后油法揉好面团，发酵2.5倍大，均分成12份排气；
3.取一份擀开，抹椰蓉馅料；
4.卷起
5.擀成长条，切两刀
6.编辫子，放入模具。放温暖的地方二发完毕后，烤箱预热180度，后转入175度约20分钟。
紫薯椰蓉花式面包
食材明细：
主料：：高筋粉250克，（也可低粉50克高粉200克）适量，白糖40克，盐2克，酵母4克，牛奶160ML，黄油25克，
辅料：：椰蓉馅：适量，黄油40克，白糖50克，椰蓉70克，牛奶15ML，鸡蛋35ML，紫薯粉10克，
紫薯椰蓉花式面包的做法步骤：
1.烤箱发酵档，38度的温度第一次发酵的面团
2.发酵好的面团
3.分成均等的8个小面团滚圆，松弛15分钟
4.椰蓉馅也分成8等份
5.取一份松弛后的面团，用擀面杖轻擀圆后翻面放入一个椰蓉馅，用右手大拇指按住馅，左手用虎口逐渐收拢面团，直至完全把馅包住
6.包好馅后收口冲下放在面板上
7.擀成椭圆形，用刀划三刀
8.然后把面轻拽长，扭几下，转几圈，把尾部藏起来就可以
9.发酵成2倍大小，抹上蛋液
10.烤箱预热5分钟，180度烤制15分钟就OK了，根据自家烤箱脾气，灵活掌握。
酸奶紫薯椰蓉面包
食材明细：
主料：：高筋粉500g，酸奶320g，糖15g，鸡蛋1个，黄油40g，酵母粉5g，盐2g，
辅料：：紫薯泥150g，椰蓉30g，黄油50g，糖30g，
酸奶紫薯椰蓉面包的做法步骤：
1.把酸奶270g、糖、鸡蛋、酵母粉2克全部倒入面包桶内
2.加入400克面粉，开启一遍和面程序，揉成面团
3.低温发酵，现在天冷，我是放厨房发酵了15个小时，如果天热可以放冰箱冷藏发酵
4.发酵好的面团撕成块放回面包桶，加入黄油和剩余的面粉及酸奶
5.把面团揉至扩展，以可以拉出薄膜为宜
6.然后用发酵档让面团发至2倍大小
7.、紫薯蒸熟后碾压成泥，趁热加入黄油，让黄油融化
8.、紫薯蒸熟后碾压成泥，趁热加入黄油，让黄油融化
9.揉搓成馅。
10.揉搓成馅。
11.包入紫薯馅
12.包严实后压扁切八块，中间相连
13.两个相对往外翻
14.放入烤盘，保温发酵至2倍大小。刷上蛋液，中间点一点芝麻。馅料只够7个面包，剩余的做了普通面包
15.烤箱180度预热3分钟，烤12分钟。
椰蓉芝麻辫子面包
食材明细：
主料：：面粉220克，牛奶130克，糖20克，鸡蛋1个，花生油20克，酵母3克，盐2克，
辅料：：椰蓉适量，白芝麻适量，全蛋液适量，
椰蓉芝麻辫子面包的做法步骤：
1.将主料中除花生油外的所有材料混合，揉成光滑的面团，一点点加入花生油，至可拉出透明薄膜。
2.发酵至二点五倍大。
3.分排气分割成九份，饧十分钟后，再搓成长条。
4.每三份编成一个辫子。
5.入烤箱加一杯开水，发酵至2倍大。
6.表面刷蛋液洒椰蓉，白芝麻。
7.箱180度预热，中上层，上下火，15分钟左右。
小贴士：
因面粉的吸水量不同，牛奶要根据实际情况添加，不要一下子全部放入。
紫薯辫子馒头
食材明细：
主料：：面粉500克，牛奶250克，酵母6克，
辅料：：紫薯100克，
配料：：糖适量，
紫薯辫子馒头的做法步骤：
1.材料图。（摆好东西忘记拍了，紫薯放进牛奶里才想起来拍）
2.将紫薯放进牛奶里，加放滴柠檬汁（白醋也可以）用搅拌哭打成细腻的奶糊。将酵母放下糊中。
3.我用面包机和面，这两天有条胳膊痛，将奶糊和面粉倒入面包机桶中，拌成絮状。
4.启动面包机发面程序，(因面包机不同程序也有不同，我的这个发面程序是先和后发。因为面团较大，没有在面包机桶中发，面团和好后放盆中在烤箱里面发的。
5.发好的面团排气后分割整形。
6.搓成均匀的长条状，三条一组，编成辫子状。
7.改刀后直接分割成小段，入笼。
8.冷水上锅，水开上汽后蒸二十分钟。因为忘记看表，中间开锅看了一次，用手试一下，哈哈，留下一个手印。
9.蒸好的馒头颜色稍有改变，还是很漂亮的。
小贴士：
如果不用面包机和面，一发之前一定要将面团揉光滑。
蒸馒头二发不是很重要，象我这样冷水下锅，二发可以省掉。也可以在烤箱中二发之后热水上锅，效果差不多。
柠檬汁的作用是令紫薯糊糊的颜色更漂亮。
成品的颜色会因紫薯的多少而不同，根据自己的喜欢程度添加，不宜过多。
姜糖椰蓉馅紫薯面包
食材明细：
主料：：高筋粉300g，蛋液40g，牛奶70g，紫薯泥60g，白糖40g，色拉油40g，盐2g，酵母4g，
辅料：：椰蓉50g，姜糖汁70g，
姜糖椰蓉馅紫薯面包的做法步骤：
1.紫薯洗净去皮蒸熟，装在食品袋里用擀面杖擀成紫薯泥
2.牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入高筋面粉，加入酵母，加入紫薯泥，启动两个和面程序，然后再启动酸奶程序，选择发酵60分钟
3.发酵好的面团取出排气
4.揉匀，均匀的分成20个小面团，盖上保鲜膜饧15分钟
5.椰蓉中慢慢加入姜糖汁，试着能攥成团即可
6.做好的椰蓉馅
7.取4个面团，擀成圆形，两边各放上一个椰蓉馅
8.从一头卷起，成玫瑰花型
9.中间切开
10.码入烤盘
11.入烤箱二次发酵，45度40分钟
12.发酵好的面团取出刷上蛋液，撒上椰蓉
13.烤箱预热，160度上下火烤20分钟
14.OK！出炉。
小贴士：
1.不同的烤箱烤制时间也不同，仅供参考。
2.鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。
3.面粉品牌不同，用水或牛奶的量有差异，通常用量130-140g，和面时留出10g视情况加减。
4.加了紫薯泥，牛奶适量减少。
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