食材品类非常的丰富，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材精通吗？请阅读由小编为你编辑的最爱的海鲜简单制作--------蒜茸粉丝蒸扇贝，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：扇贝6只，粉丝适量，
辅料：：独蒜6个，青红椒适量，小葱适量，
配料：：芝麻油适量，生抽适量，植物油适量，
最爱的海鲜简单制作--------蒜茸粉丝蒸扇贝的做法步骤：
1.买回来的扇贝把肉用小刀从壳上片下来，用小刷反复刷洗贝壳，扇贝肉里黑黑的东西用手洗掉不要。
2.准备好粉丝。
3.粉丝用凉水泡好，具体的量看自己，泡大概5分钟左右就差不多了。
4.蒜剁成碎末，具体的量也主要是看自己喜欢蒜的程度，因为家人喜欢吃蒜，所以6个扇贝我用了6个大小适中的独蒜。
5.锅里放适量的油，把蒜末倒进去翻炒一下，炒的过程中可以加少量的生抽。
6.炒好的蒜末盛碗备用。
7.把清洗好的扇贝上倒一点生抽（海鲜酱油）。
8.把泡好的粉丝放一些在扇贝上，可以把粉丝切一下，然后在粉丝上再淋一些生抽（海鲜酱油），把炒好的蒜末均匀铺在粉丝上。
9.水开后，上锅蒸五分钟就OK了，拿出来后可以在上面淋一点芝麻油，味道很好呢。
10.粉丝在上面，看不到扇贝了
小贴士：
1、粉丝用凉水泡口感更筋斗。
2、蒜茸用油炒一下再蒸，如果直接蒸会有辣辣的味道。
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蒜茸粉丝蒸扇贝的做法
是我一道看家菜,我这道菜做的太地道了,绝对比饭馆的还好吃呢~我常常做给朋友,,吃过的人都赞不绝口,都追问我做法~做好这道菜的诀窍就是做好一碗好蒜油~
材料：
扇贝6只，粉丝一把，大蒜10瓣，油20克，鸡精3克，蒸鱼豉汁5克，生抽5克，小葱少许，
蒜茸粉丝蒸扇贝的做法的做法步骤：
步骤1，配料:扇贝6只,粉丝一把,大蒜10瓣油20克,鸡精3克,蒸鱼豉汁5克,生抽5克,小葱少许TIPS:其中调味鸡精或酱油等,可按照自己口味自行把握增减.
步骤2，扇贝清洗干净,出去黑色沙袋,彻底将沙子清洗干净.
步骤3，将粉丝放在碗中,用水泡发.
步骤4，如果粉丝很硬难熟的,可以将粉丝煮熟,将水分彻底沥干,用剪子剪成小段备用.
步骤5，制作蒜油:将蒜包好后,洗净,搓成蒜末
步骤6，锅中倒入20克油,火上将油烧热.
步骤7，分三次将油倒入,每次倒入1/3左右的热油,随后将蒜油彻底搅拌,重复以上步骤直到将热油全部倒入碗中.
步骤8，搅拌蒜油,直到蒜油温度降到可以用手触碰碗,不再烫手的程度.
步骤9，此时加入鸡精后,彻底搅拌均匀.
步骤10，蒜油就做好了,此时的蒜油应该是微微呈黄绿色.
步骤11，另取一个容器,倒入蒸鱼豉油
步骤12，再倒入生抽酱油,我比较喜欢李锦记的生抽酱油味道.
步骤13，用勺子搅拌均匀.
步骤14，将洗净的扇贝沥干水分放在盘中,每个扇贝上点上一小勺的蒜油.TIPS:只点上一小勺蒜油即可,不要将全部蒜油放上.剩下的蒜油是最后出锅后浇在上层的.
步骤15，将沥干水分的粉丝取适量放在每个扇贝上面.
步骤16，水烧开后,入锅大火蒸6-8分钟时间.
步骤17，扇贝蒸好出锅后,在每个扇贝上淋上少许的步骤13中的调料.
步骤18，最后将剩余的蒜油浇在每个扇贝的上面.
步骤19，最后撒上小葱装饰即可,完成!
蒜茸粉丝炒扇贝
食材明细：
主料：：扇贝肉15个左右，
辅料：：粉丝一团，蒜半头，
配料：：蚝油适量，食用油适量，盐适量，料酒适量，
蒜茸粉丝炒扇贝的做法步骤：
1.扇贝洗净，控水，加入适量的盐和料酒，腌大约15-20分钟。
2.粉丝用热水泡软，蒜剥后洗干净，然后压成苿茸。
3.锅内加少许食用油，锅热后，倒入腌好的扇贝，炒熟，盛到容器中。
4.锅内加少许食用油，锅热后，加入泡好的粉丝，倒入适量的蚝油，搅拌均匀后，盛到装有扇贝的容器中，均匀的盖在扇贝上。
5.锅内加少许食用油，锅热后，加入蒜茸，加入少许的盐，炒至蒜茸微微变黄，盛出，放在粉丝上。
6.吃时搅拌即可。
小贴士：
1、扇贝在清洗时，一定要把沙线去除，否则影响口感；
2、本菜一共炒三次，放三次油，故每次油都尽可能的少一些；
3、粉丝用蚝油炒后，入味，比净粉丝放在菜上好许多；
蒜茸粉丝扇贝的做法
材料：
扇贝，粉丝，蒜蓉，美极鲜，料酒，盐，
蒜茸粉丝扇贝的做法的做法步骤：
步骤1，扇贝六只；
步骤2，将扇贝壳打开，剥下贝肉，去掉贝肉上的脏物，将贝壳用刷子刷洗干净；
步骤3，将贝肉冲洗干净；
步骤4，清洗好的贝肉；
步骤5，清洗好的贝壳；
步骤6，粉丝用清水泡软；
步骤7，将热油淋到蒜蓉上；（有时俺也省略这一步，直接用生蒜蓉蒸，觉得更清香）
步骤8，加入美极鲜、料酒、盐、少量清水拌匀；
步骤9，将粉丝铺到贝壳上，再放上贝肉；
步骤10，淋上蒜蓉油，锅中水沸后，放入锅中蒸五六分钟即可。
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