中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在食材文化,对于食材,你有哪些见解呢?为此,小编特意呈上“双档汤”,相信一定会对你有所帮助。
食材明细:
主料::白菜适量,豆腐皮适量,
辅料::姜汁适量,葱末适量,肉馅适量,
配料::胡萝卜适量,黑木耳适量,高汤适量,浓汤宝适量,排骨汤适量,百叶结适量,油豆腐适量,香菇适量,娃娃菜适量,粉丝适量,香菜梗适量,白胡椒粉适量,
双档汤的做法步骤:
2.开水汆烫下豆腐皮,捞出沥干水分。
3.切成大小合适的方块,一张大约能包8只。
4.将馅料放入。
5.卷起....
6.像包包裹一样 包成一个长方形的包袱,用白色的棉线密密的捆扎起来。
7.多出来一点馅料,不知道怎么处理,索性塞在油豆腐里了,蒸熟了 浓浓豆香包裹着一包汤汁~~~鲜呐
用筷子酱油豆腐捅破。
8.塞馅料..
9.用筷子塞好。
10.最好用高汤,或者清水加浓汤宝之类的,我用的是排骨汤,烧开后,放入百叶结和切开的油豆腐。
11.娃娃菜.。
12.加香菇...
13.直到百叶包煮熟就可以了。
14.粉丝用热水泡5分钟,捞出浸入冷水即可。
15.把香菜梗切碎放入碗底,把粉丝沥干水分捞出放入碗里,加2只百叶包2只油豆腐,最后倒入汤,撒上香菜叶就可以开吃啦~~喜欢的话也可以加点白胡椒粉。鲜辣的滋味无敌。
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电饼档鱿鱼
食材明细:
主料::鱿鱼适量,
辅料::孜然盐适量,
电饼档鱿鱼的做法步骤:
1.鱿鱼洗净
2.电饼铛里刷油
3.把鱿鱼铺上面,刷一层油
4.等到鱿鱼卷起来了,就好了,撒上点盐和孜然就可以吃了
鱼肚档烧豆腐
食材明细:
主料::鱼肚适量,豆腐适量,
辅料::香菇适量,姜葱适量,
鱼肚档烧豆腐的做法步骤:
1.鱼肚 豆腐 香菇 姜 葱。
2.把鱼肚 豆腐 香菇切小块 生姜切片葱切段。
3.锅里倒入适量的油炸鱼肚。
4.炸至两面金黄盛起。
5.把豆腐也炸至两面金黄盛起。
6.锅底留油下姜片炒香倒入鲜蘑菇稍微炒一下。
7.把炸好的鱼肚 豆腐加水 盐 生抽烧至入味。
8.最后撒点白胡椒 葱段 红椒稍微煮下就好了。
双红汤
食材明细:
主料::红豆适量,
辅料::老红糖适量,清水适量,
双红汤的做法步骤:
1.红豆淘洗干净
2.加清水,放电压力锅中
3.选蹄筋档,35分钟
4.煮好的红豆盛一碗
5.这个牌子的红糖
6.放一块红豆汤中,这个碗大约盛150克的豆汤,所以不需要红糖完全融化
7.开动咯
双豆汤
食材明细:
主料::红豆适量,绿豆适量,
辅料::红枣适量,
配料::冰糖或红糖适量,
双豆汤的做法步骤:
1.绿豆、红豆提前泡好,红豆需要泡一宿。
2.加入水煮开后放入红枣5个,煮至豆豆们全都烂掉,变成很多豆沙,放入冰糖搅拌即可。(我觉得红糖也可以,有特别功效)
牛奶鸡蛋饼电饼档版
食材明细:
主料::鸡蛋两个,牛奶适量,面粉适量,
辅料::盐适量,
牛奶鸡蛋饼电饼档版的做法步骤:
1.准备食材,面粉,鸡蛋牛奶等
2.先把鸡蛋打散!
3.鸡蛋打散后,加入适量的面粉,然后再搅拌!
4.搅拌好之后,再加入适量的牛奶,然后再搅拌,之后放入盐,味精进行调味,喜欢不同口味的朋友可以按照自己喜欢的口味来调制
5.搅拌好是这样的!然后在电饼档刷层油,待油热了以后,把面糊倒入
6.拿起电饼档转圈,使得面糊均匀的敷在底盘上,而且又很圆哦
7.等底黄黄的了,就可翻另一面啦,然后再稍等片刻
8.只要几分钟,香喷喷的牛奶鸡蛋饼就完成啦!希望大家喜欢
双冬木耳汤
食材明细:
冬瓜,750克冬菇(浸软),8朵木耳(浸软),19克瘦肉,150克姜,2片盐,适量。
双冬木耳汤的做法步骤:
1.冬瓜洗干净,切厚块。
2.冬菇去蒂,洗干净。
3.木耳洗干净。
4.瘦肉洗干净,汆烫后冲洗干净。
5.煲滚适量水,放入冬瓜、冬菇、木耳、瘦肉、姜片,煲滚后改慢火煲2小时,下盐调味即成。
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