“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你找到了哪些有趣的菜谱呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“双雪汤”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
银耳(干)50克，雪花梨250克，冰糖50克
双雪汤的做法步骤：
1.银耳用温水洗净，去蒂，洗净，掰成小朵；雪梨去皮、去核，切成滚刀块。
2.银耳、雪梨、冰糖放入锅内，倒入适量清水，放在火上烧开，转用文火煮半小时即成。
小贴士：
雪花梨又称雪梨。雪花梨：梨与螃蟹同食伤肠胃；忌于鹅肉同食。
97Msw.com相关知识
双雪炖瘦肉
食材明细：
雪耳2小朵，雪梨1个，瘦肉50g，红枣5颗，姜2片
双雪炖瘦肉的做法步骤：
1.红枣洗净、去蒂待用
2.姜去皮、切丝
3.雪耳用温水泡发
4.瘦肉洗净、切短粗丝
5.汤锅烧水，水开后放入瘦肉汆烫，肉稍变色时迅速捞出
6.泡好的雪耳撕成小朵，放进汤煲
7.放入瘦肉、红枣和姜丝
8.倒入1000ml水，大火烧开
9.雪梨洗净、切块
10.水开后，将雪梨倒入汤煲
11.用汤勺撇去浮沫，转小火煲1小时左右
12.关火之后，撒少许盐调味
双珠雪蛤炖(2)
食材明细：
主料：雪蛤，鲤鱼
配料：天府，百合，茯苓，芹菜，香菇，冬瓜，胡萝卜等，调料：葱，姜，料酒，盐，上汤，味精
双珠雪蛤炖的做法步骤：
1. 将鲤鱼制成鱼茸，雪蛤泡好切碎备用。香菇、冬瓜、胡萝卜切粒备用。
2．天府、百合、茯苓水煮40分钟，取汁。
3．将芹菜榨汁备用。
4．将鱼茸、雪蛤加入调料拌匀分成2份。其中一份单独制成丸子，另一份与香菇、冬瓜、胡萝卜粒混合制成丸子。
5．将丸子水煮至浮起即熟，制熟的丸子摆成“太极双鱼”形，淋油勾芡，在盘边点缀八卦图即成。
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