食材指制作食物时所需要使用的原料，美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材的看法是怎么样的呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“鲫鱼粉皮汤”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：鲫鱼1条，粉皮2张，
辅料：：生菜1颗，油20g，盐6g，料酒20g，姜片5片，小葱5根，开水1000g，
鲫鱼粉皮汤的做法步骤：
1.鲫鱼刮鳞，去内脏，洗干净备用。
2.小葱，洗干净，切沫，和姜片放碗中，备用。
3.粉皮洗干净，切段备用。
4.生菜，洗干净，备用。
5.热锅起油。
6.油热，放入姜片。
7.姜片爆香，放入鲫鱼。
8.把鲫鱼，煎至，两面金黄。
9.放入料酒。
10.放入开水，大火烧煮。
11.煮至，汤汁奶白，放入粉皮，洒入盐，搅拌均匀。
12.汤汁再次滚开，放入生菜。
13.放入葱花，再次搅拌均匀。
14.搅拌均匀，即可盛出，上桌。
97msw.cOm延伸阅读
辣鱼粉皮
食材明细：
主料，带皮青鱼肉200克，干粉皮2张，调料，熟大油500克(实耗80克)，料酒，酱油各10克，甜面酱7克，干辣椒10克，葱段5克，鸡汤750克，香油3克，味精3克，盐2克，糖色少许。
辣鱼粉皮的做法步骤：
把干粉皮掰成小方块，用温水洗净、泡软。干辣椒切段。葱切成丝。青鱼切成3厘米长、0.5厘米宽的条，放入热熟大油勺中稍炸，用漏勺捞出控去油。
起勺起熟大油50克，烧热后投入葱丝和干辣椒段稍炒，即烹入料酒和鸡汤，加入味精、甜面酱、盐、酱油，再用糖色调成浅红色汤汁把鱼条倒入汤中。
汤开后，将浮沫撇去，用中火煮10分钟后，加入粉皮再煮10分钟，淋入香油即成。
鲫鱼粉丝汤
食材明细：
主料：：鲫鱼1条，粉丝1把，
辅料：：姜适量，蒜适量，花椒适量，辣椒适量，
鲫鱼粉丝汤的做法步骤：
1.鲫鱼洗净加料酒，盐，姜片腌10分钟
2.粉丝清水泡软
3.锅内倒油，烧热后，放鲫鱼煎至两面焦黄，捞出备用
4.直接用煎鱼的油，放姜，蒜，辣椒，花椒煸炒出香味
5.加入适量清水和煎好的鲫鱼，并滴几滴醋
6.水开后放入粉丝，加盐调味即可
7.成品
花鲢鱼粉皮汤的做法
这道菜是嫁给我老公之后，跟他外婆学的，上海人口味偏甜，浓油赤酱。多吃鱼肉汤还是美容养颜的！
材料：
花鲢鱼2-4斤/条，粉皮2-3张，葱姜蒜、黄酒、酱油少量，，
花鲢鱼粉皮汤的做法的做法步骤：
步骤1，粉皮切成正方块备用，因为容易熟，最后放
步骤2，新鲜花鲢鱼洗净切断，用厨房纸吸干水分
步骤3，中火，在油锅里把鱼两面煎透，放入葱段、姜丝、黄酒、酱油（不放可以成白汤很好看）
步骤4，倒入开水，大火滚开装入炖锅里
步骤5，小火炖半个小时直到鱼肉酥烂，没有加酱油的话汤会奶白色，加入调料：盐、味精，粉皮铺在上层，直到粉皮变成透明色，撒上葱花就可以上桌了
鲫鱼粉丝豆腐
食材明细：
主料：：鲫鱼两条，
辅料：：豆腐适量，粉丝两支，白菜适量，
配料：：新鲜小米椒适量，
鲫鱼粉丝豆腐的做法步骤：
1.准备好鲫鱼、豆腐。
2.准备好粉丝两支、大白菜、新鲜小米椒。
3.碗里面放入粉丝，用温水浸泡软。
4.新鲜小米椒切碎。
5.大白菜洗干净，菜梆子和叶子分开切。
6.大碗里面放少量的面粉。
7.在面粉碗里面加入适量盐和胡椒粉，加水调匀成面粉糊。
8.把洗干净的鱼放入面粉糊里面滚一下。
9.锅内放入油烧热。
10.放入鲫鱼两面煎黄。
11.捞出煎好的鲫鱼备用。
12.锅内剩油烧热，下新鲜小米椒。
13.再加入白菜梆子，翻炒均匀。
14.加入适量的水，老抽、料酒、食盐等调基础味道。
15.加入粉丝、豆腐。
16.再加入白菜叶。
17.最后加入煎好的鲫鱼。
18.盖上锅盖烧20分钟，中间翻面。
韭菜粉皮汤
食材明细：
主料：：粉皮适量，韭菜适量，蒜适量，香肠适量，姜适量，
辅料：：米糠油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，
韭菜粉皮汤的做法步骤：
1.番薯粉适量，加一个鸡蛋和水搅成糊状，事先做好粉皮。（可以一次多做一点，切好后放在冰箱里冷冻保存）
2.粉皮切条
3.韭菜洗净、香肠切丝、姜切丝，蒜切片
4.锅中放油，下入姜丝小火煸香，放入香肠翻炒，盛出备用。
5.锅中留底油，下入蒜片煸香
6.倒入适量水，水开后放入粉皮
7.水再烧开后放入切段的韭菜，加盐、料酒、生抽调味
8.韧劲细腻柔滑的粉皮，和着红薯的自然气息、韭菜的清香气味扑鼻而来……
9.夹一些炒好的香肠，享受那独特浓郁的气味
油菜粉皮汤
食材明细：
主料：：油菜适量，猪肉适量，粉皮适量，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，十三香适量，葱一颗，姜一块，
油菜粉皮汤的做法步骤：
1.葱姜洗净切段，瘦肉切丝。
2.油菜洗净切段。
3.粉皮洗净。
4.瘦猪肉切片，炒锅烧热加油，放葱姜爆香，把猪肉炒熟。
5.锅内加水，放粉皮煮软。
6.锅内加水，放粉皮煮软，放入油菜。
7.加入所备调料调味。出锅。
丝瓜粉皮汤
食材明细：
主料：：丝瓜适量，粉皮适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，
丝瓜粉皮汤的做法步骤：
1.婆婆亲手糊的粉皮，好大一个?
2.丝瓜刨去外皮，粉皮切条
3.丝瓜切条状
4.锅中放入高汤烧开（没有高汤就放水），下入丝瓜煮2分钟
5.放入粉皮，煮1分钟即可，加盐、料酒和生抽调味
6.丝瓜鲜甜，粉皮软滑
鱼骨粉皮汤
食材明细：
主料：：草鱼鱼骨200克，粉皮30克，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，八角1个，韭菜少许，
配料：：豆瓣酱适量，淀粉适量，料酒少许，盐适量，白糖少许，
鱼骨粉皮汤的做法步骤：
1.之前做鱼剩下的鱼骨部分
2.鱼骨斩成合适大小的块
3.加淀粉、料酒
4.拌匀后腌制15分钟
5.粉皮用凉水洗净浸泡
6.葱切葱花，姜切丝，大蒜切片
7.韭菜切小段
8.锅内热油放八角
9.爆香葱姜蒜
10.下鱼骨小炒片刻
11.倒入6月香豆瓣酱翻匀
12.再注入适量清水煮开
13.放浸泡好的粉皮
14.煮的差不多熟透后加盐、白糖调味
15.将韭菜洒入锅内即可食用
小贴士：
①下鱼骨翻炒的时候要勤翻动，以免糊锅
②鱼本身就很鲜，所以不需要放味精、鸡精等调料
食材大全《鲫鱼粉皮汤》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了鲫鱼豆腐汤专题，希望您能喜欢！
