没有好的食材不可能有好的美食,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材决定了美食文化的高度的深度,你对食材的看法是怎么样的呢?小编特别为你收集的“香煎肉饼”,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::肉沫适量,胡萝卜适量,香菇适量,洋葱适量,
辅料::植物油适量,盐适量,花椒粉适量,生抽适量,料酒适量,番茄酱适量,
香煎肉饼的做法步骤:
1.食材:肉沫、胡萝卜、香菇、洋葱。
2.把洋葱、胡萝卜、香菇切成小丁放在肉沫里,加入适量植物油、盐、花椒粉、料酒和少许生抽拌匀(放胡椒粉是最好的,但是因为孩子不吃胡椒粉,所以我每次放的是花椒粉)。
3.加入适量水,并向一个方向搅拌均匀。
4.然后分多次少量加入面粉,向一个方向搅拌。
5.不要加太多面粉,加面粉的主要作用是做出来的肉饼不会松散。
6.平底锅倒入适量植物油。
7.舀一勺肉糜放在模具里面,小火慢煎,一面煎至金黄煎另一面。
8.出锅后摆盘,并淋上番茄酱,开始享用吧。
小贴士:
肉饼不宜太厚,且小火慢煎,切忌旺火,以免外焦里不熟。
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生煎肉饼
食材明细:
猪腿肉425克,肥膘肉75克,鸡蛋50克,大葱5克,葱白15克,甜面酱25克,黄酒15克,椒盐1克,盐3克,味精2克,淀粉(玉米)40克,猪油(炼制)25克
生煎肉饼的做法步骤:
1. 先将两样猪肉剁成粗肉泥,放在碗内;
2. 把干淀粉碾成粉末,撒在上面;
3. 葱切末;
4. 将鸡蛋磕在另一碗内打散,倒在肉泥中间,加盐、味精、黄酒、葱末拌匀,用手挤成肉丸,再揿成扁圆形(大小厚薄要均匀),放在盘内待用;
5. 将炒锅放在旺火上加热,用油滑锅后,下猪油,烧至四成热,把炒锅端离火口,放入肉饼,移在微火上煎。同时,用手铲将肉饼略揿一下,并适时翻身,两面各煎6分钟左右,使呈棕黄色,盛入盘中,撒上花椒盐即成;
6. 另用小碟盛甜酱及葱白段佐食。
小贴士:
因为制作过程中需要煎制,所以要预备熟猪油100克,实耗25克。肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香菇煎肉饼
今天是我的阴历生日,各位兄弟姊妹,掌声、鲜花、礼物、蛋糕都在哪里?使劲扔给我哈,我会实实接住滴!
弱弱的问句,82年出生的我是多少周岁了?28还是29?我咋经常搞糊涂呢?
给自己做了蛋糕,改天再上,今天咱们来个家常菜----香菇煎肉饼
早早的起床整了碗面条,放了几棵蔬菜,打了一个荷包蛋,做了这个肉饼,对自己还是挺好的吧?
香菇能补肝肾、健脾胃、益气血、安神和中,还能增强人体的免疫力,延缓衰老,而秋冬之交正好是香菇成熟的季节,很应季。
这道菜有着香菇的独特芳香,加上粒粒的肉丁,口感相当饱满。
口感饱满的家常菜----香菇煎肉饼
原料:猪肉馅300克,香菇3-5朵,生抽2克,糖2克,香油1克,盐、胡椒粉少许
香菇煎肉饼做法
1、香菇泡发,切碎备用
2、将肉馅与香菇混合
3、将香菇肉馅搀和在一起剁一下,剁的次数不要太多,肉的颗粒稍大一些更好吃
4、将生抽2克,糖2克,香油1克,盐、胡椒粉少许放入香菇肉馅中,搅拌均匀
5、取一小块肉馅,搓成圆形,然后压成饼状(用一次性手套更易操作)
6、锅中放入油烧热
7、将肉饼放入,一面煎黄后翻面,反复翻几次至肉饼成熟即可。
香菇煎肉饼食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效
香菇和油菜能一起吃:二者同食,有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
电饭锅煎肉饼
食材明细:
主料::面粉适量,肉馅适量,
辅料::洋葱适量,
配料::生抽适量,十三香适量,盐适量,
电饭锅煎肉饼的做法步骤:
1.揉好面团,放一边醒着,备用。
2.肉馅准备好,我是之前剁好放到冰箱里的,拿出来解冻。
3.洋葱切碎。
4.肉馅和洋葱加盐、生抽、十三香搅拌上劲。
5.取一块面团,擀成面片。
6.中间均匀的铺上肉馅。
7.叠好,将肉馅盖住。相接的地方略捏一下,防止露馅。
8.电饭锅刷一层油,将面饼放入。
9.按下煮饭键,跳闸后保温一两分钟,再翻面煎另一面。如果怕不熟,就多保温一会。
香菇煎肉饼的做法
天冷,懒癌。家里也没有余粮了,只有肉,还有几个香菇~好吧,就地取材,就这么多吧。⚠️⚠️⚠️此方子只由食肉动物族试验过的最Q弹的肉饼啦~原因在于加入了鸡蛋。同时呢,肉,一定要剁才好吃,由于我家陶瓷刀,就不剁肉了,放到绞肉机里弄的,但是里面放了切成丁丁的❤️猪皮。❤️哈哈~小心机啦这个肉饼用了一点儿小技巧,哈哈哈~就是土豆泥。是上次kfc土豆泥剩下的。其实没有可以不放啦~~淀粉一样ok的~还啰嗦一句:肉要用3肥7瘦的肉,这样好吃哦~参与活动:#六月鲜菜谱征集活动#
材料:
猪肉馅3肥7瘦,鸡蛋1个,香菇2朵,生抽1勺,淀粉少量,,蚝油1勺,盐少许,鸡粉1勺,料酒1勺,糖1勺,葱姜适量,,
香菇煎肉饼的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料,葱切沫,猪肉馅我是拿绞肉机绞的,比较碎。喜欢吃有颗粒的可以自己剁,这样比较有嚼感。左上角的是香菇~哈哈就这么多了
步骤2,姜切沫,蘑菇切丁,准备一个鸡蛋
步骤3,把上面的半勺生抽生抽、2勺蚝油,盐(少)、胡椒粉、鸡粉、糖、2勺料酒调匀。此处可以加入1勺淀粉。
步骤4,所有材料放到一起,打入鸡蛋,搅拌几下
步骤5,加入调好的汁,一个方向搅拌均匀。
步骤6,啊哈哈,此处出现意外的材料。土豆泥。其实没有可以不加,没有假如1勺淀粉就好,搅拌均匀
步骤7,搅拌到上劲儿,多搅拌下,这样好吃劲道。
步骤8,锅内刷薄薄到油,因为肉饼会出油。此处准备摊肉饼啦
步骤9,摊肉饼啦。可以先用勺子做一个丸子状,放到锅里,用勺子压扁。此处有技巧,见小贴士~
步骤10,小火煎肉饼。根据喜欢的熟度不同,自己掌握时间。火大的可以留着做汤用~
步骤11,完成啦,可以配粥吃肉饼,简直就是绝配。还可以留着,夹到面包片里面做早餐哦~或者早餐配牛奶~
步骤12,完成
乡村风味煎肉饼——玉米片肉饼
食材明细:
主料::芋头适量,猪肉末适量,玉米片适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,油适量,蚝油适量,
乡村风味煎肉饼——玉米片肉饼的做法步骤:
1.芋头洗净,放进微波炉高火8分钟,取出;稍凉一点剥皮;
2.剥皮的芋头,用勺子压成芋泥。
3.提前剁好的肉末,调入胡椒粉、鸡精,搅拌均匀;
4.芋泥放入肉馅中,调入盐,一点点蚝油拌匀。
5.玉米片备好。
6.取一小份芋泥肉馅,团成丸子,再压扁。
7.两面都裹上玉米片。
8.所有肉馅都全部裹上玉米片。
9.锅中倒入植物油烧热,转小火。将玉米片肉饼放入油锅里小火煎至肉馅金黄,即可捞出。煎好的玉米片肉饼,装盘,可用生菜装饰。
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