不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材决定了美食文化的高度的深度,你平时对食材了解比较多吗?请阅读由小编为你编辑的烤牛扒,供你参考,希望能够帮助到大家。
食材明细:
主料::牛排2块,
辅料::盐1/2 小勺,黑胡椒1小勺,橄榄油1大勺,水80克,黄油20克,洋葱10克,蒜蓉10克,蚝油1大勺,老抽1大勺,番茄酱1大勺,
烤牛扒的做法步骤:
1.准备好腌牛扒的材料~
2.在牛排上洒上盐和黑胡椒,涂抹均匀,淋上油,腌制10分钟左右就ok啦!
3.上下火200预热烤箱~
4.烤盘上铺上锡纸,将牛排放上去,放进烤箱中层烘烤10分钟。
5.10分钟后取出,~牛排就烤ok啦!但是不要紧脏!还有要弄酱汁哦!
6.准备好酱汁的材料~
8.把洋葱末和蒜蓉倒进锅里炒至出香味。
9.加入黑胡椒、水、蚝油、 老抽、番茄酱煮至浓稠就完成啦!
10.把特制酱汁淋入牛扒~美味随手可得啦!是不是今晚就想要做个啦?!
小贴士:
意粉做法:
1、锅内放水煮开,加入1/2小勺盐。
2、将意粉放进水中,用筷子搅拌一下,煮7分钟左右捞起即可。
配菜:
意粉、芦笋、新鲜迷迭香
3、如果喜欢我制作的食谱,请多多关注daogrs_china哦~
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烤牛扒(烤箱版)
食材明细:
主料::牛扒2块,红甜椒半个,黄甜椒半个,西兰花适量,
辅料::洋葱适量,大蒜4个(切片),蚝油1大勺,橄榄油1大勺,食用盐1小勺,胡椒粉适量,孜然粉适量,
烤牛扒(烤箱版)的做法步骤:
1.牛排如果是冷冻的,请放在冰箱冷藏室自然退冰;红黄甜椒和西兰花洗净,切好;
2.退冰后的牛排用厨房用纸擦拭干净;
3.将牛眼肉用刀背敲打,使肉质松散;
4.放入洋葱, 大蒜, 蚝油, 盐和黑胡椒放入肉中,腌制20分钟;
5.把水烧开时滴入几滴食用油,将配菜倒入烫熟并捞出来沥干;
6.放入碗中加入1大勺橄榄油,黑胡椒,搅拌均匀备用;
7.烤箱选用下火功能,230度预热好,放入橄榄油;
8.待微微冒起白烟时放入牛排,不要移动,此时铁板温度比较高,可以帮助牛排快速锁住表面肉汁;
9.时间需要根据牛排大小自己判断,我大概煎了2分钟的样子,表面析出肉汁,撒上研磨黑胡椒碎和海盐,即可翻面;
10.翻面后的牛排,按照刚才的办法继续煎,期间研磨黑胡椒和海盐调味。五成熟的牛排,中间要有粉红才对,此时可以从牛排的侧面观看牛排的熟度;
11.待两面煎好后,可以把肉竖起来继续煎一下四周封锁住肉汁,防止肉汁从侧面流出,煎好取出;
12.、在摆好牛排碟用蔬菜装饰即可 。
小贴士:
1、将刀背敲打牛眼肉,让牛肉松散。
2、加入洋葱, 蒜片和蚝油等腌制,让它入底味。
3、准备好配菜, 最好各种鲜艳颜色配搭, 所有的配菜要预处理熟。
4、不想用烤箱制作的亲们,可以用平底锅煎制,煎的时间长短决定熟的程度, 熟的程度按个人喜好。
烤牛扒三明治
食材明细:
主料::牛排200g,小餐包2个,油桃1个,红甜椒1个,生菜适量,鲜罗勒叶适量,
辅料::盐适量,黑胡椒碎适量,低脂酸奶油适量,
烤牛扒三明治的做法步骤:
1.牛排两面撒上适量盐、黑胡椒碎、新鲜的罗勒叶腌制1小时
2.小餐包从中对切开入烤箱中上火以180度烤10分钟至表面金黄酥脆
3.红甜椒对半切开,油桃切瓣备用
4.牛排肉、红甜椒以烤炉每面烤约3~4分钟
5.取烤好的甜红椒切碎后混合低脂酸奶油均匀的涂抹在面包表面
6.将牛排肉切片后与混合蔬菜铺于面包上在与油桃组盘即可
牛扒
食材明细:
主料::牛扒一份,意面少量,
辅料::小番茄2个,菜花少量,洋葱少量,
牛扒的做法步骤:
4.摆拍即可
蜜汁牛扒
食材明细:
主料::牛里脊适量,菠菜适量,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::蜂蜜一勺,生抽一汤勺,黑胡椒粉适量,料酒一小勺,食用油一大勺,
蜜汁牛扒的做法步骤:
1.将牛肉切成厚片,用刀背拍松、拍薄。
2.姜切片、葱切段,与其他腌料一同加入牛肉中,用手抓匀,加入食用油拌匀,腌制半小时以上(最好是晚上腌,早餐用)。
3.菠菜洗净,用加了少量盐和食用油的开水焯软,过凉,铺在盘子底。
4.起热锅(平底不沾锅),加少量食用油,三、四成热时放入牛肉片(要平摊),剪成两面金黄色(千万别煎老了),盛出放在熟菠菜上;另起锅,加入少量水,将提前调好的浇汁倒入锅内烧开,熬成薄欠汁,浇到牛肉上,撒上葱花即可。
5.注:煎牛肉的PP不是这个,因为像机里几百张的照片一下子找不到了,只好用另外一道菜的PP应付,SORRY
小贴士:
注:煎牛肉的PP不是这个,因为像机里几百张的照片一下子找不到了,只好用另外一道菜的PP应付,SORRY
注:牛肉一定不要煎老了。
松仁汉堡牛扒
食材明细:
牛肉,洋葱,松仁,鸡蛋,面包,蒜,盐,黑胡椒,红酒,香草,芝士粉。
松仁汉堡牛扒的做法步骤:
1、将牛肉剁成馅,加入黑胡椒、鸡蛋、盐、红酒腌制,洋葱、蒜切末、面包切碎;
2、将洋葱和蒜炒一下,放凉后加入牛肉中,面包粒、松仁也加入牛肉中,在冰箱中放置10分钟;
3、坐锅点火倒油,将牛肉馅制成圆饼煎熟即可,食用时可搭配沙拉酱。
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