食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的根在食材文化,你对食材有一定研究吗?或许你正在查找类似"六一儿童节美食--笑脸土豆饼"这样的内容,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::土豆3个,淀粉100克(根据需要),
辅料::油适量,胡椒粉适量,盐适量,番茄酱适量,
六一儿童节美食--笑脸土豆饼的做法步骤:
1.土豆去皮上锅大火蒸熟,约25分钟。
2.捣成土豆泥,我戴手套直接捏的,略有颗粒,有土豆的口感更好。
3.放淀粉,分次加。
4. 揉成不软不硬的面团。
5.擀平,可以盖一层保鲜膜擀。
6.圆模具扣型。
7.量勺刻出嘴,筷子戳眼睛。尽量戳透。
8. 放入九阳炸锅,炸篮和土豆饼表面刷一层油。
9.开始薯条功能,200度15分钟,中间翻不翻都可。
10.蘸番茄酱趁热吃。
小贴士:
土豆饼炸透比较香,酌情调节时间温度,油炸、烤箱烤都可。
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六一儿童节之炸鱿鱼圈圈的做法
每次看电视嘴巴就不会停下来,但是外面卖的那种零食我真心不爱吃,所以会琢磨给自己折腾点新鲜玩意儿来吃吃,这个就是不错的选择参与活动:#最萌缤纷儿童节#
材料:
新鲜鱿鱼两条,面粉75g,柠檬一个,盐10g,黑胡椒碎适量,,
六一儿童节之炸鱿鱼圈圈的做法的做法步骤:
步骤1,菜市场海产区就有卖,尽量选择两条差不多大小的
步骤2,在准备好面粉和一个鲜柠檬
步骤3,鱿鱼撕去外面那成膜,去除内脏然后彻底清洗干净
步骤4,将洗好的鱿鱼切成圈圈,用厨房纸把外面的水洗干净撒上适量的盐调味
步骤5,将鱿鱼圈和鱿鱼头表面均匀的沾上面粉,并摇晃去除多余的面粉
步骤6,锅内上油,中小火加热到六成热
步骤7,将鱿鱼圈放入锅中炸两三种,至变脆且成金黄色时捞出放在厨房纸上吸干净多余的油,撒上自己喜欢的配料或者蘸番茄汁吃即可
步骤8,吃的时候挤上柠檬汁即可
笑脸土豆饼
食材明细:
主料::土豆两只,玉米淀粉适量,
辅料::花生油适量,面粉适量,盐适量,番茄沙司适量,
笑脸土豆饼的做法步骤:
1.准备好材料。
2.土豆去皮切块煮熟。
3.加入淀粉,盐,和成面团。
4.用擀面杖擀成面饼,再用圆形模具压出一个个脸,用筷子在脸上戳两个洞,用勺子在脸上弄一个嘴巴。
5.在笑脸饼裹上一层面粉。
6.锅内到入油烧至7成热,依次到入笑脸饼。
7.炸至两面金黄即可。
8.沾上番茄酱更好吃呦!
小贴士:
一定要裹上面粉呦,要不然会变成花脸的!
【六一儿童节】小姑娘面包(一)——棉线帽子
食材明细:
主料::高粉300克,水180克,植物油20克,糖30克,酵母4克,盐1/4小勺,
辅料::可可粉适量,番茄酱适量,
【六一儿童节】小姑娘面包(一)——棉线帽子的做法步骤:
1.主料中的所有材料放入面包机揉至完成阶段,盖上盖子进行基本发酵
2.发酵好的面团分成三份,留一份白面团,别外两份分别加入可可粉、番茄酱
3.取一份30g的白面团压成圆饼状——小朋友的脸
4.另取一份20g的可可面团压成扁长条,叉子沾少冼干面粉从中间压出刘海儿
5.把可可面团压在白面团上
6.取三种颜色的面团搓成长条绕在一起,准备做帽子
7.把条纹状面团压在头发上
8.像这样来回绕
9.用刮板从两边切齐,再用可可面团做个小球放在帽子顶上作装饰
10.可可面团按成小圆片,用叉子压一下做出睫毛
11.再用可可面做一个月压状的小嘴巴,把睛睛和嘴巴装上
12.借助刮板把小朋友移至烤盘上,再用白面团做两个小耳朵就可以了
13.同样的方法再做出另外一个小朋友!
14.最后发酵完成,表面刷蛋液,烤箱中层170度20分钟左右
笑脸土豆饼,深受孩子欢迎的!
食材明细:
主料::土豆3个中等个头,玉米淀粉100克,
辅料::盐适量,
笑脸土豆饼,深受孩子欢迎的!的做法步骤:
1.将土豆去皮,切成块,放入蒸锅中蒸熟,大概20分钟的时间。
2.蒸熟的土豆用工具压成泥,我犯懒直接扔进面包桶里,搅了2-3分钟后,戴上一次性手套,将没搅成泥的土豆块压碎。
3.加入100克玉米淀粉和适量的盐,和成面团。在这过程中,如果你的土豆水分很小,就要加一些温水进去,直到可以揉成团,水要一点一点加哦,否则太稀,你又要加淀粉进去,届时会降低土豆的味道。
4.将面团擀成0.5-0.8CM厚度的面片。
5.我的饼干模具中独缺少圆形的,我找来一个药瓶。
6.用筷子扎出笑脸的2个眼睛,用勺柄扎出笑脸的嘴巴。图中忙碌的小手是女儿在兴冲冲地做笑脸。
7.这一面板的笑脸,可爱吧?
8.在笑脸上洒上一些面粉,在炸的时候以免花脸。
9.锅中放入油,小火将之加热。如果火大不能及时掌握火候,笑脸放入锅中很容易糊。
10.在锅中两面小火炸40-60秒左右,稍稍变色即可,因为土豆是熟的,只有少量的淀粉是生的,很容易炸熟。
11.出锅码盘。
12.配一些番茄酱。
13.正好有一个小笑脸的盒。
14.装进笑脸土豆饼,真可爱。
15.配上意面和哈密瓜。这是女儿的食盒。意面请参见我的另外一篇菜谱“鱼香意大利肉酱面”,链接请见下方。
小贴士:
土豆饼要趁热吃,凉了后的口感会欠佳一些。
“鱼香意大利肉酱面”请参见:http://home.meishichina.com/recipe-editnew-id-93416.html
6.1儿童节蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋8个(每个约50克),玉米油60克,牛奶60克,低粉140克,糖粉120克,
辅料::鲜奶油适量,樱桃适量,蜜红豆适量,山楂糕适量,火龙果适量,
6.1儿童节蛋糕的做法步骤:
1.蛋黄蛋白分离。蛋白分离到无水无油的打蛋盆内。
2.蛋黄加入糖粉40克,用打蛋器搅拌均匀。
3.分别加入玉米油及牛奶继续拌匀。
4.筛入低粉,用打蛋器以不规则的方向轻轻拌成均匀的面糊
5.做好的蛋黄糊放在一边待用。
6.蛋白用打蛋器打到呈鱼眼泡状时加入剩余的80克糖粉的三分之一,另加几滴白醋。
7.继续搅打变浓稠呈现较粗泡沫时再加入三分之一的糖粉。
8.再搅打,出现纹路时加剩余的三分之一糖粉。
9.继续搅打,当提起打蛋器时,蛋白能拉起一个短小直立尖角,表明达到了干性发泡状态。蛋白就打好了。
10.先取三分之一的蛋白加在蛋黄糊内,用橡皮刮刀稍微拌和。
11.把拌好的糊加入到剩余的蛋白内,轻轻从底部刮起拌匀。
12.用橡皮刮刀将面糊刮入蛋糕模具内,并用力震两下,震去大气泡
13.把蛋糕糊放入预热130度烤箱内,先用130度烤40分钟后转170度40分钟。烤好后的蛋糕立即取出倒扣晾凉后脱模
14.把晾好的蛋糕平剖成两块备用。
15.火龙果用挖球器挖成球。
16.山楂糕用数字切模切出6.1
17.把奶油打发
18.在一片蛋糕片上抹上打发好的奶油,并撒上蜜红豆
19.中空处也填上奶油,盖上另一片蛋糕片,抹匀奶油。
20.用三角刮板在蛋糕身上刮出条形花纹,再用裱花嘴在上下两边挤一圈花。
21.把火龙果和樱桃依次摆上成一个圆形。
22.把“6.1”两个数字放在中间
23.下面再间隔摆上红樱桃即可。
【土豆饼】
食材明细:
主料::土豆适量,胡萝卜适量,火腿肠适量,小葱适量,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,植物油适量,
【土豆饼】的做法步骤:
1.土豆去皮,切成厚片。
2.胡萝卜、火腿肠、小葱切成丁。
3.将土豆放锅里蒸熟。
4.土豆蒸熟后凉一小会,放入保鲜袋内,用擀面杖压成泥。
5.将土豆泥装入碗中,加入胡萝卜、火腿肠、小葱。
6.加入少量面粉,适量盐、胡椒粉。
7.搅拌均匀。
8.手抹点油,将土豆泥团成大小一样的球球。
9.将土豆球压扁。
10.平底锅烧热,加入植物油,放入土豆饼烙熟即可。
11.成品图
12.成品图
13.成品图
小贴士:
1、我在很久前看网站菜谱做土豆饼,加水或牛奶,我试做了不成功,现在我做都不另外加水或其他液体。
2、面粉加一点点就好,具体我也没量过,每次都是凭感觉。
3、煎的时候表面稍稍发焦即可,因为大部分食材都是熟的或可以直接吃的。
4、也可以加入培根、青椒、芹菜、玉米等其他自己喜欢的食材。
香菇土豆饼
食材明细:
主料::土豆适量,香菇适量,
辅料::虾皮适量,
配料::盐适量,鸡精适量,味极鲜适量,香油适量,
香菇土豆饼的做法步骤:
1.面粉加水和面成面团,步骤你懂得,切记面要和的软一些盖上被子让面团睡一会觉,我的大约时间就是准备好食材它也就好了
2.土豆切丝或刮擦成丝
3.香菇切成小块或沫
4.土豆丝切的碎一些
5.将香菇倒入切碎的土豆断丝(哈哈,是应该这么称呼了吧)里面,因为是晚上手一抖就模糊了
6.调味,倒入盐、鸡精、味极鲜、然后额又加了一大把虾皮在里面
7.把面用刀切开团成小团
8.用擀杖擀开,要中间后周边薄一点,然后把擀好的皮放在手上呈凹型把馅装入然后再整成饼型
9.放入已经准备好的电饼铛里,O(∩_∩)O哈哈~跟卖的真的没啥两样
10.出锅喽,好香呢
11.来来来都站好了排好队
12.
小贴士:
在小韩工作的地方--山东潍坊
有一种馅饼叫做“火烧”
土豆 香菇 虾皮 很鲜
简单易做出的快
营养又好吃
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