好的美食离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置，哪些食材让你感兴趣？你可以读一下小编整理的大枣扒山药，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：大枣100g，
辅料：：山药200g，
配料：：油适量，玉米淀粉适量，番茄酱适量，
大枣扒山药的做法步骤：
1.准备好食材。
2.大枣洗净，在水里浸泡半小时。
3.将山药削去皮，切成片状，用流动的水，将山药表面上的粘液洗掉。
4.锅里加入水，水开后将山药放入，煮两分钟后捞出。
5.再将大枣煮五分钟
6.将大枣和山药一起放入盘中，用电压力锅蒸十分钟。
7.取一个小碗，加入少量玉米淀粉和番茄酱，加入少许凉水拌匀。
8.锅里倒入少量油，将调好的汁倒入，小火不停的划动锅铲，直到汤汁变稠。
9.起锅将汤汁浇到蒸好的菜上面。
10.如果喜欢吃甜口味的，可以在调汁里再加入适量白糖。
小贴士：
如果家里没有电压力锅，可以用普通锅来蒸，要蒸到山药软烂。
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山药大枣山楂羹
食材明细：
主料：：山药60克，大枣10枚（去核），山楂糕一块，冰糖适量，
山药大枣山楂羹的做法步骤：
1.将山药洗净去皮，大枣（去核），山楂糕切丁。
2.加入冰糖，共炖烂为羹。
3.很简单，做成功了！
山药银耳米酒大枣羹
食材明细：
主料：：山药400克，
辅料：：银耳两朵，糥米酒150克，金丝小枣50克，
山药银耳米酒大枣羹的做法步骤：
1.材料：山药、银耳、糯米酒、大枣
2.将银耳和大枣浸泡半小时
3.去掉银耳黄色根部，洗净，山药去皮
4.山药切成小块
5.将山药、银耳、大枣放入砂锅，加4斤水。大火煮开后改小火，40分钟后加入米酒，再煮20分钟
6.1小时后一锅甜软香糯的羹粥就做好了。加糯米酒后甜甜的，美食哦
小贴士：
快乐也是一天，不快乐也是一天，为什么不快乐呢？以健康为中心，简单一点，糊涂一点
红糖大枣山药米糊
食材明细：
主料：：红枣适量，米饭适量，山药适量，即食燕麦片适量，
辅料：：红糖适量，
红糖大枣山药米糊的做法步骤：
1.准备好的食材。
2.加入豆浆机中，加最低水位线。
3.按迷糊键。
4.杯中加燕麦。
5.把迷糊倒入杯中加米糊红糖，搅拌均匀即可。迷糊完成。
春季滋补佳品“大枣山药粥”
食材明细：
主料：：粳米150克，糯米50克，清水3000ml，
辅料：：大枣100克，铁棍山药200克，枸杞5克，
春季滋补佳品“大枣山药粥”的做法步骤：
1.把大枣洗净浸泡一小时备用。把粳米和糯米混合淘洗干净并用清水浸泡一小时。
2.然后锅中水烧开倒入浸泡好的粳米和糯米。
3.把铁棍山药去皮切成滚刀块，然后在淡盐水中浸泡片刻。
4.煮米的水烧开把米搅匀倒入大枣和铁棍山药。
5.水再次烧开改成中小火慢煮1小时，米烂便可关火。
6.此粥最好热食，为了保温可把粥盛入加热好的砂锅或石锅中，或用砂锅直接煮粥最佳。
小贴士：
此粥特点；色泽美观、味道清甜、补益强身、美容润燥。
温馨提示；
1、煮粥时泡枣的水不要倒掉，用它来煮粥可保持营养不流失。
2、煮粥要选择铁棍山药才有较好的药用价值。山药去皮时要把须根刮净，否则带有须根的斑点会使洁白的山药变色。
3、米将要煮烂的时候撒入几粒枸杞，养生的效果会更加。
4、喜吃甜的朋友在喝粥的时候可用红糖来调味，红糖可起到补血补气的作用。
大炒勺的这道春季养生佳品“大枣山药粥”就做好了，供朋友们参考！
清肝明目——大枣枸杞山药粥
食材明细：
主料：：大米适量，糯米适量，
辅料：：大枣适量，山药适量，枸杞适量，
清肝明目——大枣枸杞山药粥的做法步骤：
1.大米糯米洗净，浸泡20分钟。
2.烧开水，放入米煮至开花。
3.山药去皮洗净，切小块；大枣洗净泡发。枸杞子洗净。
4.放入山药煮至熟，再放入大枣煮10分钟。
5.倒入枸杞子煮3分钟即可。
6.来喝一碗热乎乎的好粥吧！
南瓜大枣
菜系及功效：咳嗽食谱
南瓜大枣
原料：鲜南瓜500克(去皮)，大红枣20个(去核)，红糖30克。
南瓜大枣的做法
上药入锅加水1000毫升，煎煮30分钟起锅备用。
用法：食用。
主治：咳喘症。
南瓜营养分析
营养成分：每100克南瓜新鲜果肉中，含水分93.5克，蛋白质O.5克，脂肪0.1克，灰分O.5克，碳水化合物4.5克，粗纤维O.8克，钾145毫克，钠O.8毫克，钙15毫克，磷24毫克，镁8毫克，铁O.5毫克，锰0.08毫克，锌0.14毫克，铜0。03毫克，硒0.46微克，胡萝r、素O.89毫克，硫胺素O.03毫克，核黄素0.04毫克，抗坏血酸8毫克，尼克酸0.5毫克。
药用功效：南瓜性味甘、温；有补中益气，平喘，消炎，祛痛，杀虫，解毒，降糖止渴的功效。主治脾胃虚弱、糖尿病、蛔虫症、绦虫症、哮喘、肺痈、疮疡、癌症。
食用宜忌：南瓜是一种密闭的球形或条形果实，里面有含糖量较高的瓜瓤，若保管不善，时间长了，瓜瓤就要进行无氧酵解，产生酒精，这种化学变化很难发现，吃后易引起中毒。中毒表现为头晕、瞌睡、全身疲软，严重的还会上吐下泻。因此，吃久存的老南瓜时要认真检查。表皮烂了的、或切开后有异味，如散发出酒精味等，说明已变质，不能食用。疮、疔、疖、肿者忌食南瓜。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
大枣馒头
新手怎么样蒸出圆鼓的大馒头
很多事情看似简单，实则藏有玄机。从小吃俺娘做的白白胖胖跟脸一样大的大馒头，感觉这个应该是非常简单，结果第一次操作，就被惊吓着了，有图有真相，请看我第一次蒸的雷死人的馒头：失败后，很多热情的朋友给分析原因，提供他们成功做馒头的经验，我也尝试过无数，于是诞生了一堆各种怪物馒头：现在，也能不胆虚的等着馒头出锅了O(_)O。
新手要想蒸出圆鼓鼓的大馒头，掌握这么几个要点就可以了：
一、面团要和的偏硬一点。
二、不锈钢蒸屉上垫点东西（蒸布什么的，别让大滴的蒸气水直接掉到下层的馒头上）。
三、火不能太大，不然馒头就呲瘪了。
四、关火后用余温焖五分钟再出锅。记住这几点，你也能轻松做得大馒头了。
大枣馒头材料：面粉1200克、酵母粉6克、泡打粉6克、温水580克、白糖20克，合成偏硬的面团
大枣馒头的做法1、材料：面粉1200克、酵母粉6克、泡打粉6克、温水580克、白糖20克，合成偏硬的面团。
2、发酵到2倍大。
3、成分割成8个小块，揉成半球形，用干净的纱布盖着醒10分钟。
4、在馒头上插些大枣。
5、放到蒸屉上，锅里加些温水，盖上盖醒发一会。
6、感觉馒头变轻了，热水上锅蒸制。中火蒸20分钟，关火后5分钟掀盖。
胖胖的大枣馒头出锅了。春节的时候再多做些，冻过再吃的大馒头更有年的味道。
网站小提示
黄瓜和大枣不能一起吃:黄瓜中含有一种维生素c分解酶，这种酶可以破坏食物中的维生素C，而大枣为富含维生素C的水果。若将二者同时食用，大枣中的维生素c会遭到破坏，失去了原有的营养价值。
大枣和鱼和葱不能一起吃:同食会消化不良
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