食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国美食文化很重视食材，想必你对食材了解很多吧？有请阅读小编为你编辑的番茄鸡丁披萨，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：鸡胸肉200克，洋葱一个，番茄一个，料酒适量，盐适量，马苏里拉芝士适量，
辅料：：番茄沙司50ML，青椒一个，蒜蓉2瓣，披萨皮一份，食用油适量，
番茄鸡丁披萨的做法步骤：
1.将披萨盘刷上食用油，放入披萨皮，披萨皮用叉子扎孔，备用。
4.将腌制好的鸡丁，加入蒜蓉爆炒，等炒熟后，加入熬煮好的酱汁一起炖，等酱汁差不多收干，倒进披萨盘中，酱汁上面铺上切好的青椒丝。
5.根据自己的口味加入适量的马苏里拉芝士。
6.进烤箱，上下火，200度，10分钟。
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宫保鸡丁披萨
食材明细：
主料：：面粉180克，
辅料：：酵母1小勺，温水120克，黄油15克，马拉里苏奶酪200克，奶油奶酪30克，鸡腿肉500克，腰果100克，淀粉少许，土豆1个，食用油少许，蛋液1勺，
配料：：糖20克，盐2克，葱适量，辣酱1大勺，料酒1大勺，醋1勺，生抽1勺，
宫保鸡丁披萨的做法步骤：
1.面粉中加入水 盐 糖 酵母揉成面团。
2.加入黄油揉成光滑的面团。
3.发酵到2倍大。
4.将发酵好的面团取出用擀面杖擀成圆形，大于披萨盘。
5.将烤盘内涂抹上少量的油防止粘模。然后将面饼放入烤盘中。在面 皮上用叉子扎一些小孔。放入冰箱饧发。
6.取一碗加入醋 生抽 糖 辣酱 盐勾兑成碗汁。
7.腰果在煎锅炒制香脆。
8.土豆切成小丁。
9.把马苏奶酪和奶油奶酪切成小丁备用。
10.鸡腿肉加入盐和水淀粉上浆。
11.土豆丁在煎锅煎至八成熟。
12.锅放入少量的油，下入鸡丁煸炒。
13.煸炒至鸡丁变白倒入碗汁。
14.煸炒汤汁粘稠。下入腰果和葱段，煸炒均匀，关火凉凉备用。
15.从冰箱拿出饼匹，边缘刷蛋液。放入熟的土豆丁和奶油奶酪。
16.放上一层凉透的宫保鸡丁。
17.再放上一层马苏奶酪。
18.再加上一层宫保鸡丁，入烤箱200度 15分钟，取出再把剩下的奶酪全部撒上，再刷一遍蛋液。再烤6-7分钟让披萨表面上色，马苏里拉奶酪融化即可。
小贴士：
不喜欢油大的同学，鸡腿肉可以换成鸡胸肉，腰果可换成其他坚果，烘烤时间按自己烤箱的脾气来调整。
【番茄披萨】
食材明细：
主料：：面粉185克，
辅料：：温水110克，酵母1.5茶匙，黄油25克，芝士适量，西红柿片适量，黄瓜片适量，青椒圈适量，芝士粉适量，
配料：：白糖一汤匙，盐小半匙，火腿肠片适量，番茄酱适量，
【番茄披萨】的做法步骤：
1.面粉倒入搅拌盆中。
2.用温水把糖，盐和酵母化开。
3.后油法把面团揉成光滑的面团。
4.盖上保鲜膜。
5.锅中烧热水，把面团放在架子上隔水盖上盖发酵一小时至两倍大。
6.准备芝士粉，番茄酱，青椒圈，火腿肠片，黄瓜片，西红柿片。
7.面团放到锡纸上擀薄，整出形状，中间扎孔。
8.涂上一层番茄酱，撒一层芝士粉，铺一层火腿肠。
9.铺一层黄瓜，再撒一层芝士粉，铺一层番茄。
10.铺一层青椒，最后把芝士撕小块，也撒在上面。
11.入烤箱，中层180度20分钟。
小贴士：
球球温馨提示：
1.这款披萨采用的黄瓜和西红柿都是水分比较多的材料，所以汁水比较多，也别有一番滋味！
2.擀披萨皮的时候要放在锡纸上，这样就不会擀在案板上想拿起来的时候都粘住或者拿起来又变形。
3.如果喜欢芝士比较软的，拉丝的很好的话，就后十分钟再把芝士放上去就可以了。
咖喱鸡丁披萨
食材明细：
主料：：面粉150克（披萨饼坯），黄油15克（披萨饼坯），酵母2克（披萨饼坯），盐1克（披萨饼坯），水适量（披萨饼坯），
辅料：：鸡胸肉1块，洋葱半个，青椒半个，食用油少许，咖喱酱2汤匙，料酒1汤匙，胡椒粉少许，玉米淀粉半汤匙，土豆泥适量，披萨酱3汤匙，马苏里拉奶酪250克，
咖喱鸡丁披萨的做法步骤：
1.混合面粉、酵母、黄油、盐，揉成面团，等待发酵。
2.鸡胸肉切丁，加料酒、胡椒粉、玉米淀粉，拌匀。
3.洋葱、青椒切丁。
4.炒锅放入油，放入鸡丁煸炒变色发白。
5.放入洋葱、青椒、咖喱酱。
6.翻炒至鸡肉成熟，锅底不留水分即可关火，咖喱鸡丁就做好了。
7.发好的面团均匀铺在学厨9寸不粘加深披萨盘中，用叉子扎孔。
8.烤箱预热200°，将披萨坯放入烤箱中下层，上下火烤大约10分钟。
9.土豆煮熟，压成泥。
10.将披萨饼坯稍稍冷却，抹披萨酱，边缘刷蛋黄液，放一层马苏里拉奶酪。
11.依次放马苏里拉奶酪和土豆泥、咖喱鸡丁。
12.烤箱预热200°，将披萨放入烤箱中下层，上下火烤大约15分钟。
13.时间到，立即取出，趁热食用。
14.好香啊！
小贴士：
配方适用于学厨9寸不粘加深披萨盘。
加土豆泥为了增加一层口感，纯属个人喜好，不放也行。
披萨饼坯水的量请根据各自面粉的吸水量灵活少量多次添加。
因为咖喱酱够咸，所以披萨馅料里就不要再加盐了。
番茄培根披萨
食材明细：
主料：：高筋面粉50克，低筋面粉50克，盐1克，水60克，酵母2克，黄油10克，
辅料：：番茄2个，洋葱1/4个，蒜2瓣，番茄酱适量，盐少许，黑胡椒粉少许，罗勒少许，培根1片，樱桃番茄10个，马苏里拉奶酪适量，披萨草少许，
番茄培根披萨的做法步骤：
1.樱桃番茄洗净，放入盐水里浸泡20分钟，备用；
2.番茄酱制作，番茄去皮切成小丁，洋葱切成小丁，蒜切成小丁；
3.热锅下油，倒入洋葱丁和蒜末，炒出香味；
4.倒入番茄丁，翻炒均匀，小火熬制浓稠；
5.加入适量番茄酱翻炒均匀；
6.加入少许盐；
7.加入少许黑胡椒粉调味；
8.最后撒上少许罗勒，盛出备用；
9.将除黄油以外的所有材料倒入面包机里，设置和面程序，启动；
10.20分钟后，暂停，加入黄油，重新设置和面程序，启动；
11.和面结束，进行基础发酵，面团发至2倍大；
12.面团排气，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟；
13.在烤盘上撒上干面粉，将面团擀成椭圆形，在面饼上用叉子叉上小洞，放入烤盘中，放置10分钟；
14.用调好的番茄酱料涂在面饼表面，撒上少许马苏里拉奶酪，边缘刷上鸡蛋液；
15.摆上培根和腌过的樱桃番茄，均匀撒上披萨草；
16.再撒上奶酪碎，烤箱预热200度，烘烤15分钟左右。
小贴士：
1、烘烤的温度和时间根据自家烤箱调整，喜欢披萨表面焦一点的，可以稍微延长一点时间，但不能过长，否则披萨会显得非常干。
2、这款披萨所使用自制番茄酱的量不是很多，剩余的我派上其它用场了。
3、樱桃番茄最好是切成两半后再摆放，烘烤后更加美味漂亮。（别学我整个摆放，家里只剩余这几个，我就直接放上去了）
番茄火腿披萨
食材明细：
主料：：高劲面粉200g，
辅料：：番茄2个，洋葱1个，葱少许，菠萝半个，火腿肠2根，番茄酱少许，盐少许，黑胡椒少许，沙拉少许，奶酪少许，
配料：：细砂糖50g，黄油40g，水80，高活性酵母1tsp，盐1/2 tsp，奶粉1 tsp，鸡蛋1个，
番茄火腿披萨的做法步骤：
1.干性材料（面粉、糖、盐、奶粉）混合在案板上，形成面粉坑
2.加入融解酵母和水（分次加入）、鸡蛋，慢慢混合成面团。（此步 不加黄油）
3.采用“揉、压、摔”等多种方式揉面，使面筋尽快且尽量多形成（1）若水加入量多，面团会很粘手，表面也不光滑，但不要轻易添 加面粉，一直坚持揉。若面团黏在案板上，可用塑料刮板把黏在案板上的面团铲起来我的改良揉面技巧：先分次加入少量水，成干面团；然后用双 手蘸少量水揉面，揉到面干；又用双手蘸少量水，接着揉，这有助 于形成面筋，同时又避免了面团太黏，揉面困难
4.揉到一定程度以后，尝试伸开面团。这时候面团不太容易伸得很薄，稍伸开薄一点儿就会有很多洞。这时候，加入溶化黄油，继续揉，揉到面团变得又光滑而充满弹性
5.检验面团：伸开可形成一层薄薄的薄膜，做披萨，需要把面团揉到完全阶段（伸开以后是一张薄膜）
6.面团揉好后，进行发酵（室温，发酵1小时）。因为我长帝牌烤箱自带发酵功能（40°C，20min），设置好后即可发酵，备用
7..判断发酵是否完成：面团发酵至原来2倍大，用手指在面团顶部捅一个洞，拔出手指后，洞不塌陷，也不回缩，既发酵完成
8.准备食材：番茄、洋葱、菠萝、火腿、葱切丁；奶酪刨成削
9.热油后，倒入番茄丁，炒
10.再倒入洋葱丁，炒
11.炒好后加适量水、盐、黑胡椒，大火煮沸至小火熬。
12.熬至番茄汁较浓稠，加入适量番茄酱调色
13.起锅，备用
14.将油均匀刷于披萨盘上（油可用色拉油，也可用橄榄油）
15.将制作好的面团，用擀面杖擀成圆形，铺在披萨盘上
16.用叉子叉上小孔（为了防止烤的时候，鼓起来）
17.铺上制备好的披萨酱
18.铺上奶酪
19.铺上火腿
20.铺上玉米
21.铺上菠萝
22.表层挤上沙拉酱
23.烤箱200°C烤15分钟即可
蘑菇火腿番茄披萨
高筋面粉、低筋面粉、白糖、盐、混合均匀。酵母用温水化开。酵母倒入面粉搅拌、加入一个打散的蛋黄、搅匀、倒适量水和成雪花面、水要一点一点的加。
材料：
主料：高筋面粉120g，鸡蛋黄一个，
辅料：火腿20g，低筋面粉30g，杏鲍菇半个，西红柿3个，黄油30g，洋葱半个，披萨草5g，大蒜适量，罗勒2.5g，白砂糖10g，奶酪100g，青椒半个，橄榄油10ml，，
蘑菇火腿番茄披萨的做法步骤：
1. 高筋面粉低筋面粉白糖盐混合均匀
2. 酵母用温水化开
3. 酵母倒入面粉搅拌加入一个打散的蛋黄搅匀倒适量水和成雪花面水要一点一点的加
4. 倒入10ml橄榄油搅匀
5. 和成软硬适中的面团
6. 把面团拿到案板上揉至扩展阶段放入容器盖上保鲜膜放进烤箱用发酵功能发至2倍大
7. 等待面团发酵的同时可以做披萨酱，辅料里是酱的用料。番茄用热水烫过去皮切小丁洋葱切末大蒜切末
8. 准备好调味料·罗勒叶披萨草白糖盐黑胡椒粉
9. 热锅放入30g黄油至完全融化
10. 倒入洋葱末蒜末翻炒1分钟炒出香味
11. 倒入番茄末大火翻炒至番茄出汁
12. 倒入所有调味料翻炒均匀后小火炖煮20分钟直至酱变的比较干盛出备用即可三个番茄做的量大约能做四五个9寸披萨这个酱还可以作为意大利面酱
13. 准备披萨菜的部分：火腿切丁青椒切丝圣女果挤掉种子和汁切成圈圈杏鲍菇切薄片
14. 发酵至两倍大的面团挤出空气后盖上保鲜膜醒15分钟后分成两个相等大小的面团我做的是两个6寸的披萨这些量的面团还可以做成一个11寸的披萨
15. 面团擀成面片放进摸了油的披萨盘里中间压薄边缘可以厚一点中间用叉子叉出许多小孔防止烤制过程中鼓起来。烤箱200度预热中层上下火烤6分钟取出
16. 烤过6分钟的披萨面皮取出涂上刚刚炒好的披萨酱然后撒上一层奶酪丝
17. 然后吧番茄杏鲍菇火腿青椒摆在上面最后再撒一层奶酪丝，面皮边缘刷一些蛋液
18. 预热烤箱200度上下火中层15-20分钟自己酌情烤至奶酪融化有些许焦黄即可，烤好稍凉就可以吃了。
家常番茄橄榄披萨
食材明细：
主料：：高筋面粉300g，酵母粉3g，盐2g，橄榄油20g，牛奶80ml，水160ml，番茄2个，洋葱2个，罗勒叶适量（可省），意粉酱2至3勺（或番茄泥），奶酪适量，蒜1粒，黑橄榄10粒左右，
辅料：：橄榄油2勺，盐少许，胡椒少许，
家常番茄橄榄披萨的做法步骤：
1.把酵母粉，面粉，盐，橄榄油倒入在一起
2.加入牛奶和水，揉面揉15分钟左右
3.揉好的面团放进盆里，盖上毛巾或保鲜膜，发酵3-4小时左右
4.把洋葱，蒜，番茄，莳萝叶等等洗净切小块
5.锅里放入2勺橄榄油，先倒入蒜和洋葱，
6.等洋葱透明，放入番茄和罗勒叶，意粉酱，有必要的话再加适量盐和胡椒，翻炒5分钟左右。
7.把发酵好的面团擀成薄薄的长方形，上面均匀的铺好刚做好的番茄酱，在放上切小块的黑橄榄，最后撒上奶酪碎，在预热到180度的烤箱中层烤40分钟左右即完成。奶酪碎我放的是法国孔泰奶酪，大家可以按照自己喜好来添加适合的奶酪碎。
【DIY新奥尔良烤肉披萨】：中国味---麻辣鸡丁披萨
食材明细：
主料：：高筋粉250g，低筋粉50g，无盐黄油15g，鸡蛋液30g，鸡腿1个，麻辣花生1袋，猪肉末适量，
辅料：：清水130ml，洋葱适量，黄油适量，蒜末适量，番茄适量，
配料：：酵母3g，白砂糖30g，新奥尔良腌料3勺，酱油1勺，安佳马苏里拉奶酪适量，黑胡椒适量，番茄酱适量，盐适量，披萨草适量，
【DIY新奥尔良烤肉披萨】：中国味---麻辣鸡丁披萨的做法步骤：
1.将剥好皮的番茄切成小丁,洋葱切成小丁。
2.锅烧热，放入黄油烧至溶化,放入猪肉馅、蒜末炒香，放入切成丁的番茄，大火翻炒。
3.倒入洋葱末、番茄酱翻炒均匀。
4.待番茄炒出汁水后，调入黑胡椒粉、披萨草，翻炒均匀。
5.盖上盖，转小火煮10分钟左右,转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可。(煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。)
6.鸡腿洗净沥水，去骨、筋膜，切小块。
7.取一大碗，放入肉丁调入酱油、腌料、少许淀粉抓匀，腌制2小时以上。
8.所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
9.选择发面工作档和面。
10.20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
11.揉至面团表面光滑，发酵至原来的2倍大。
12.取出面团挤压排除大气泡，将面团一分为二，滚圆，进行15分钟中间发酵。
13.烤盘刷上薄薄的橄榄油；取其中一份面团擀成均匀的圆形，铺入披萨盘中，用大拇指将面皮四周捻一下，使四周平整贴和；用叉子在饼坯上均匀扎出小眼。
14.在扎好孔的面皮上均匀的抹上酱料，放入预热180°的烤箱中烤10分钟后取出。
15.将腌制好的肉丁取出。
16.锅置火上少许油烧热，将肉丁翻炒直熟。
17.待温热后撒入麻辣花生米拌匀。
18.在扎好孔的面皮上均匀的抹上酱料，放入预热180°的烤箱中烤10分钟后取出；撒上少许马苏里拉奶酪丝。
19.将麻辣鸡丁馅料均匀的放在饼上。
20.馅料之间适量的撒上奶酪丝，剩余的芝士丝全部均匀的撒在馅料上，点缀上辣椒圈；饼的边缘刷上加了油的蛋液。
21.再次放入200度的烤箱烤7-10分钟即可出炉。
22.特点：芝士浓醇厚、馅料嫩滑、麻辣
【DIY新奥尔良烤肉披萨】—番茄牛肉披萨
食材明细：
主料：：高筋粉100克，低筋粉50克，
辅料：：瘦牛肉200克，小番茄150克，香菜适量，
配料：：糖3克，盐3克，酵母4克，橄榄油5毫升，水85毫升，酷克壹佰烤肉料1大勺，酷克壹佰披萨草1茶勺，植物油1大勺，马苏里拉奶酪120克，番茄沙司2大勺，
【DIY新奥尔良烤肉披萨】—番茄牛肉披萨的做法步骤：
1.牛肉洗净，切薄片。
2.加入酷克壹佰烤肉料和1勺植物油拌匀，腌渍入味。
3.小番茄洗净切成4半，香菜切段备用。
4.将、糖、酵母与30℃的温水混合，静置10-15分钟。高筋粉和低筋粉混合过筛加入盐拌匀，将发酵水和橄榄油倒入面粉中拌匀。
5.揉成光滑的面团，用湿布盖住，发酵至2倍大。
6.待面团发酵至2倍大后，用手将面团中的气体挤出，盖上保鲜膜松弛15分钟，至面团从新膨胀。
7.案板上撒少许干面粉，用手将面团挤压成四周略有厚度的圆形饼状即可。
8.将番茄沙司均匀的抹到饼皮上，边缘留白约一指宽，再撒上适量披萨草和奶酪丝。
9.铺上腌渍好的牛肉片、小番茄、香菜段，最上面再撒上一层奶酪丝和适量披萨草即可进行烤制。
烤制：（时间温度仅供参考，请以自家烤箱为标准）
烤箱提前10分钟预热，250度，约15分钟，待外圈留白部分呈焦黄状即可取出。
腰果鸡丁厚饼披萨(1)
食材明细：
主料：：中筋粉500g，厚饼披萨粉20g，水270ml，玉米油5ml，鸡小胸500g，腰果100g，洋葱1个，青红椒2个，
辅料：：油适量，盐适量，蛋清1个，白胡椒粉适量，淀粉适量，生抽适量，老抽适量，干辣椒适量，马苏里芝士适量，番茄干适量，披萨草适量，
腰果鸡丁厚饼披萨的做法步骤：
1.厚饼披萨发酵粉20克，用270ml的水冲开，加入5ml的玉米油，搅拌均匀。
2.中筋面粉500克放入容器中。
3.和成面团，静置30分钟。
4.洋葱、姜切丝备用。
5.鸡小胸，切成丁。
6.放入蛋清、盐、胡椒粉拌匀，腌制10分钟。
7.然后加入少许的干淀粉抓匀上劲。备用。
8.腰果100克。
9.将腰果滚上一层油。
10.空气炸锅预热4分钟，放入腰果。
11.炸4分钟即可。装盘备用。
12.用一个小碗，放入一汤勺的清水，加入生抽、老抽、醋、白糖、鸡粉、盐和少许的干淀粉，调成料汁备用。
13.热锅热油，放入洋葱、姜丝和干辣椒炝锅，炒出香味。
14.放入腌制好的鸡肉丁。
15.煸炒至鸡肉变色，6成熟。
16.放入调料汁，煸炒均匀，关火。
17.倒入炸好的腰果。
18.拌匀。
19.装盘备用。
20.青红椒和洋葱切成圈备用。
21.准备做披萨的配料：马苏里拉芝士、番茄干、披萨草。
22.取出面团。再烤盘上涂抹一层薄薄的油，放入面团，抻成和烤盘一样大的饼坯。
23.扎出无数的小孔。
24.先放上一层马苏里拉芝士，然后将炒好的腰果鸡丁放在披萨饼坯上，摊开。
25.然后放入切好的蔬菜圈和番茄干，在最上面再放上一层马苏里拉芝士。
26.250°烤箱预热5分钟，中层，上下火，烤20分钟。
27.这款腰果鸡丁披萨，马苏里拉芝士放的相对少，一点不油腻，特别的美味。
小贴士：
烤披萨一定要用高温。
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