任何可吃的东西,都可称之为食材,美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化,就没有美食文化,哪些食材让你感兴趣?考虑到你的需求,小编特意整理了“饭伴侣----香辣猪肉酱”,希望能为你提供更多的参考。
食材明细:
主料::猪肉馅适量,
辅料::葱适量,蒜适量,
配料::甜面酱适量,豆豉适量,
饭伴侣----香辣猪肉酱的做法步骤:
1.主料:猪肉馅。
2.配好各种料。
3.配料:葱、蒜、豆豉、甜面酱等。
4.油锅炒香蒜、葱末后。
5.倒入甜面酱和豆瓣酱炒出红油后。
6.倒入肉馅炒香。
7.肉馅炒香后倒入豆豉、五香粉、辣椒面、胡椒粉、糖、生姜粉。
8.小火炒香后倒入一点料酒。
9.最后倒入少量水,小火熬制二十分钟即可。
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【三餐伴侣】香辣花生牛肉酱的做法
参与活动:#浪漫樱花季,新家“味”来时#
材料:
牛肉500g,朝天椒1000g,红尖椒500g,花生500g,豆瓣酱800g,洋葱1个,大蒜1头,姜适量,白糖适量,食盐适量,花椒适量,食用油300ml,
【三餐伴侣】香辣花生牛肉酱的做法的做法步骤:
步骤1,基本备料
步骤2,将两种辣椒依次放入破壁机搅碎成丁
步骤3,将烤熟的花生碎去皮后碾压成碎备用
步骤4,待油热至冒泡后将牛肉粒初炸,随后沥出备用。
步骤5,初加工后的物料备用
步骤6,再次热油后依次放入:洋葱、蒜末、姜末、盐、白糖、花椒粉爆香
步骤7,随后倒入初炸过的牛肉粒
步骤8,待牛肉粒翻炒均匀后倒入花生碎
步骤9,接着放入两种辣椒翻炒均匀
步骤10,调制小火,最后放入豆瓣酱
步骤11,放入豆瓣酱后要不停搅拌,防止粘锅
步骤12,直至熬出锅内水分后关火
步骤13,啧啧啧,美味的香辣花生牛肉酱就做好了~【九阳食尚学院】小阳美食-鲁西站出品
香辣香菇肉酱
食材明细:
主料::香菇500g,五花肉200g,
辅料::小米辣5个,大蒜4瓣,小葱1颗,干辣椒5个,熟芝麻3g,生抽10ml,醋5ml,白砂糖3g,盐适量,老姜一片,豆瓣酱1勺,辣椒粉15g,
香辣香菇肉酱的做法步骤:
1.小葱切末
2.小米辣切圈、姜蒜切末
3.香菇切丁
4.五花肉剁成肉糜或切肉丁
5.热锅起油,下姜蒜和小米辣炒香
6.加豆瓣酱和辣椒面炒出红油
7.下猪肉糜翻炒至变色
8.下香菇翻炒1分钟后加生抽、醋、糖、盐、干辣椒调味(喜欢吃汤汁多一点的盆友就盖上锅盖中火焖6-8分钟,喜欢吃干香口感的盆友就不要盖锅盖不停的用锅铲搅拌,炒至香菇水分充分挥发
9.起锅装盘,撒上熟芝麻和葱花即可(如果一顿吃不完可以用保鲜膜封号放冰箱一个礼拜问题不大,吃多少就在盛出来的碗里放葱)
香辣肉酱的做法
这是一款超级下饭的肉酱,不想炒菜的时候,下一点面条,煮点青菜,弄一勺自己熬制的香辣肉酱,好吃极了!
材料:
五花肉,生姜,蒜瓣,甜面酱,红油豆瓣酱,油,鸡精,熟芝麻,,
香辣肉酱的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材!
步骤2,五花肉洗净切成小块儿,放在料理机里搅拌成肉末!
步骤3,把肉末加料酒,油搅拌均匀腌制10分钟!
步骤4,蒜瓣和生姜也用料理机搅拌成末状!
步骤5,锅中倒入适量的油,把肉末放进去炒干水分后盛起来!
步骤6,锅中倒入适量的油(油要多一点),把蒜末,生姜末倒入小火炒香
步骤7,加入甜面酱,红油豆瓣酱炒匀
步骤8,加入炒好的肉末,继续翻炒
步骤9,这个时候要小火慢慢的边熬制,边用铲子翻动,以免糊锅!
步骤10,大约熬制半个小时就可以了!(期间手不要停,要用铲子一直翻动,推锅底!)撒上两把熟芝麻,适量鸡精!
步骤11,继续小火熬制两分钟后关火!
步骤12,等到肉酱晾凉后装进干净无油无水的容器里,密封!放进冰箱冷藏!
步骤13,用小罐装着放在冰箱冷藏,吃一瓶拿一瓶,很方便!
步骤14,来张侧面的图片!
香辣牛肉酱(1)
食材明细:
主料::牛肉400g,辣椒300g,香菇6个,
辅料::姜适量,花生米100g,黑芝麻适量,干黄酱半块,甜面酱1袋,白糖适量,食用油300g,蒜适量,葱适量,白芝麻适量,
香辣牛肉酱的做法步骤:
1.将牛肉切成小丁,我喜欢大一点的丁,吃起来过瘾。
2.葱姜蒜分别切成末,香菇切成丁,辣椒切成小丁。
3.花生米用烤箱烤8成熟(150度/10分钟),将花生衣搓掉,用加工机打成碎米。芝麻我买的是熟的。
4.锅中倒入食用油,多倒些烧热后将牛肉粒放入翻炒,可多炒一会,将牛肉的水分炒出后将牛肉盛出备用。再次倒入油,烧热后倒入香菇丁,煸炒后盛出备用。
5.再次倒入食用油,烧热后将葱姜蒜末、辣椒碎分别倒入,煸香后改中小火放入干黄酱和甜面酱继续煸炒酱炒开后放入炒过的牛肉与香菇继续翻炒,这时就要看手下的功夫了,要不停的翻炒不能停,炒20分钟左右即可放入3勺白糖,花生碎、黑白芝麻,再炒2分钟即可出锅,美味的香辣酱做成,夹饼拌饭都是佳肴。
6.由于做酱时没有想出菜谱就没有拍照,可朋友们都在问做法,只好先写一下做的步骤供大家参考,下次再做时补图吧……。
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