食材文化是我国美食文化的重要组成部分，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材，你有哪些见解呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蜂蜜蓝莓马芬蛋糕，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：：无盐黄油75克，糖粉100克，蜂蜜60克，全蛋液70克，高粉195克，
辅料：：原味酸奶75克，牛奶30克，泡打粉一小勺，蓝莓适量，香酥粒适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蜂蜜蓝莓马芬蛋糕的做法步骤：
1.准备材料
2.模具中放入蛋糕纸杯
3.黄油软化后与糖粉搅打至颜色变浅，分次放入全蛋液
4.每放一次蛋液，均需搅打均匀后再放入蛋液，约分3~4次加入全部蛋液，再放入一半的酸奶搅匀
5.筛入混合后的高粉和泡打粉
6.切拌至还有少许的干粉时，加入余下的酸奶
7.再次拌匀面糊
8.面糊装入裱花袋中
9.面糊计入纸杯中约1/3，放蓝莓在面糊上
10.余下的面糊计入纸杯中，大约至模具的九分满，在面糊表面撒上适量的香酥粒（可不用）
11.放入已预热170度的烤箱中层，烘烤25~30分钟
12.到时取出烤盘，马芬蛋糕适合趁热食用
小贴士：
全蛋液、牛奶保持在室温的温度
烤箱温度务必根据自家烤箱的脾气来定
酥粒可不用，正好手边余下一点，顺手用掉
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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#马芬蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4只，黄油149克，盐3克，糖粉162克，牛奶41克，低筋面粉270克，
辅料：：泡打粉8克，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#马芬蛋糕的做法步骤：
1.黄油隔温水融化待用
2.全蛋液加糖粉和盐，低速打散，至看不到糖粉颗粒
3.加入融化的黄油，打至黄油融合
4.加入牛奶打至融合
5.过筛低筋面粉和泡打粉进去，用刮刀翻拌至无颗粒的蛋糕糊
6.把蛋糕糊装入纸杯七分满
7.送入预热好温度的烤箱，上下火160度，烘烤30分钟
8.出炉
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#燕麦马芬
食材明细：
主料：：即食燕麦片30g（MyllynParas），黄油110g，鸡蛋两个，蓝莓100g，
辅料：：低粉80g，泡打粉2g，砂糖60g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#燕麦马芬的做法步骤：
1.原料备用。
2.低筋面粉、泡打粉混合过筛，然后倒入Myllyn Paras即食燕麦片。
3.搅拌拌匀。
4.无盐黄油切成小块，室温下软化。
5.分次加入细砂糖用打蛋器打至发白、体积变大。
6.将鸡蛋打匀，分次加到黄油中打匀。
7.加入混合的粉类。
8.加入沥干水分的蓝莓。
9.用橡皮刮刀由底部往上轻压拌面糊，使其均匀即可。
10.模具内垫上油纸托。
11.混合好的面糊用勺子装入模具内，8分满。
12.烤箱预热180度，以烤架盛托，中层烘烤20-25分钟。出炉待冷后即可脱模。
小贴士：
出炉待冷后即可脱模。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红枣马芬
食材明细：
主料：：红糖45g，牛奶65g，低粉80g，鸡蛋2个，红枣50g，色拉油50g，
辅料：：小苏打1g，泡打粉1g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红枣马芬的做法步骤：
1.红枣用温水浸泡，表面饱满即可。
2.把红枣去核切碎。
3.牛奶里加入切碎的红枣，用料理机打碎。红枣碎不要全加，要留一小部份。
4.红糖用料理机磨成粉，然后过筛。
5.把打碎的红枣和牛奶的混合物，倒入红糖中，搅匀。
6.加入鸡蛋，搅匀。
7.加入色拉油，搅匀。
8.低粉里加入小苏打和泡打粉，混合过筛，加入搅匀。
9.低粉里加入小苏打和泡打粉，混合过筛，加入搅匀。
10.倒入模具中，170度烤25分钟。
小贴士：
也可以在加一些葡萄干，会更好吃。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蜂蜜蛋糕
食材明细：
主料：：低粉60克，鸡蛋2个，蜂蜜40克，糖30克，
辅料：：色拉油30ML，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蜂蜜蛋糕的做法步骤：
1.上下火170度8分钟、上色后调140度10分钟。上下火170度8分钟、上色后调140度10分钟。
2.糖与蜂蜜倒入碗中，打入全蛋。
3.将碗入在热水中，用电动打蛋器低速打起泡，再换高速打发，打至蛋糊变为白色，提起打蛋器花纹也不消失，体积膨胀。
4.在打发的蛋糊里分两次筛入低粉，用刮刀从底部向上翻拌均匀。拌匀后，加入油，再拌匀。
5.用裱花袋将面糊挤入纸模中，约为纸模的2/3高。
小贴士：
此份量为12个，若想更多，酌量添加。 挤面糊的时候，不要求表面平整，烤的过程中自然会鼓起。 烤的时间，是我的烤箱温度偏高的做法，根据各自烤箱温度自行观察。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#棉花糖马芬蛋糕
食材明细：
主料：：面粉80g，牛奶62g，黄油30g，鸡蛋1个，花生酱50g，泡打粉1勺，盐少量，白糖75g，
制作花生奶油：：黄油13g，香草精半勺，花生酱12g，牛奶1勺，糖粉60g，
配料：：棉花糖7个，色素适量，白糖28g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#棉花糖马芬蛋糕的做法步骤：
1.容器内放入黄油和花生酱，白糖，盐。打发蓬松。
2.加入鸡蛋，继续打发。
3.加入面粉，泡打粉和牛奶。混合均匀。
4.面糊倒入模具中。在180度烤25分钟。
5.容器内加入黄油，花生酱，糖粉。混合均匀。
6.加入牛奶和香草精，搅拌均匀。
7.花生奶油完成。
8.准备白糖和色素。白糖里加入色素。
9.制作四种颜色的白糖。
10.烤好的马芬蛋糕抹上花生奶油。
11.棉花糖剪成4片。放在马芬蛋糕上。
12.棉花糖花瓣上撒些各种颜色的白糖。
13.成品图٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃蓝莓蛋糕卷
食材明细：
主料：：低粉95g，牛奶65毫升，
辅料：：蛋白4个，柠檬汁5滴，砂糖80g，玉米油65毫升，蛋黄4个，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃蓝莓蛋糕卷的做法步骤：
1.食材称重备用。
2.无水无油的盆子分离蛋清与蛋黄。先做蛋黄糊，将蛋黄中加入细砂糖搅拌均匀。
3.再加入牛奶搅拌均匀。
4.加入玉米油搅打，让水油乳化交融 。
5.筛入低筋粉翻拌，一定不要画圈搅拌，免得面糊起筋，会让后面的蛋糕体缩塌，翻拌至面糊无干粉就行。
6.很细腻了。
7.蛋白加柠檬汁用打蛋器低速打发。
8.打发至鱼眼泡时加入三分之一砂糖继续搅打 。
9.打至粗泡消失略细泡时加入剩下的二分之一砂糖继续搅打。
10.打至蛋白略细腻时加入最后的砂糖搅打 。
11.打到蛋白细腻奶油状，提起打蛋器程现图中弯勾即停止搅打 。
12.取三分之一蛋白入蛋黄糊中翻拌均匀 。
13.然后把混合糊加入蛋白糊中翻拌，不要画圈搅拌，是上下翻拌，手法轻柔快速。
14.看翻拌好的面糊非常细腻顺滑，这时烤箱预热170度5分钟。
15.在烤盘中铺上烘焙纸，将面糊倒入，震出大气泡，面糊表面很平整光滑了。
16.烤箱中层上下管170度20分钟 。时间到后轻拍表皮微硬轻弹，或用竹签探入拔出不沾有湿糊即烤好出炉 。
17.在烤网上铺上一层油纸，将蛋糕体从烤盘中取出倒扣晾到网上。
18.轻轻撕开烘焙纸，让蛋糕体散热 。随后再盖上烘焙纸，防治蛋糕风干。
19.在蛋糕稍有温热时涂抹蓝莓果酱。
20.随后即可卷起，卷起时可借助擀面棍或者稍细的保鲜膜筒压一下卷起的头部然后继续卷起卷紧。卷起后放置冰箱冷却让其定型 。
21.用锯齿刀切去两头，再切成适合的大小即可装盘美美的享用了。
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃香蕉核桃马芬
食材明细：
主料：：香蕉170克，核桃80克，低筋粉220克，牛奶40克，细砂糖60克，玉米油60克，鸡蛋2个，
辅料：：泡打粉2克，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃香蕉核桃马芬的做法步骤：
1.香蕉捣成泥备用。
2.核桃入烤箱，170°，烤5分钟左右，取出切碎。
3.鸡蛋中加入细砂糖，搅拌至砂糖融化。
4.加入玉米油，拌匀。
5.加入牛奶拌匀。
6.筛入低筋粉，翻拌至看不见干面粉就可以了，不要搅拌过头了。
7.倒入核桃碎，香蕉泥，拌匀即可。
8.将蛋糕糊挤入纸杯中，放入预热好的烤箱中，170°，中层，上下火，烤30分钟左右。
小贴士：
烤制时间和温度根据自家的烤箱调整。马芬类的蛋糕搅拌时不要搅拌太久，否则烤好的蛋糕中会出现空洞。
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