好的美食离不开好的食材，它决定了美食的本味。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材感兴趣吗？因此，栏目特意整理了＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃粤菜美味蜜汁叉烧(1)，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：猪前腿肉500克，料酒一大勺，盐少许，
辅料：：叉烧酱3勺，蜂蜜一勺，生姜3片，蒜头5瓣，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃粤菜美味蜜汁叉烧的做法步骤：
1.猪前腿肉7分瘦3分肥，洗净
2.生姜切丝，蒜蓉剁碎
3.加入料酒
4.加入蜂蜜
5.加入叉烧酱跟生姜及蒜蓉，抓匀
6.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一个晚上（可提前）
7.腌制好的猪肉整块架在烤网上，放入预热好的烤箱，上下火190~200度，烤35分钟左右
8.中途取出翻面刷烧烤汁2~3次，使其上色，最后剩余5分钟的时候取出刷蜂蜜
9.整块叉烧烤好之后按照肉的纹路切成薄片即可
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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蜜汁叉烧烤鸡腿
食材明细：
主料：：鸡边腿2只，叉烧酱2大勺，
辅料：：葱2段，洋葱半个，姜4片，白胡椒粉1克，料酒1汤匙，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蜜汁叉烧烤鸡腿的做法步骤：
1.鸡边腿洗净，用竹签在鸡肉上扎孔，尽量的多以便进味
2.把鸡腿放入塑料袋，加葱、姜、洋葱、白胡椒粉、料酒
3.加入叉烧酱
4.用手开始给鸡肉按摩，使所有调料的滋味进入鸡肉，然后密封保存入冰箱腌制48小时（中途再按摩几次进味）
5.取出放入烤架（底下放烤盘，我垫了油纸，这样好清理）
6.入烤箱，底火210度、上火180度。烤20-25分钟
7.制作刷料：蜂蜜1大勺加入1小勺叉烧酱
8.加少量水调匀
9.15分钟后翻面，刷少许蜜汁
10.最后5分钟时在正面刷适量蜜汁直至结束
11.好了，可以吃了
小贴士：
鸡腿一定要腌透才好吃。蜜汁不要开始就刷，这样上色快，会导致表面合适了，内心不熟。
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃蜜汁烤翅
食材明细：
主料：：花椒适量，姜适量，鸡翅适量，黑胡椒粉适量，葱适量，
辅料：：蜂蜜适量，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃蜜汁烤翅的做法步骤：
1.鸡翅划刀口
2.放入葱姜花椒腌制半小时
3.腌制好了放入烤盘，表面刷一层蜂蜜
4.放入烤箱160度烤30min
5.叮 成品
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤蜜汁玉米
食材明细：
主料：：甜玉米2个，
辅料：：蜜汁烤肉酱15克，蜂蜜适量，黄油7克，孜然粉适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤蜜汁玉米的做法步骤：
1.甜玉米去皮洗净，沥干水份，烤盘里垫上锡纸，玉米放在烤盘上
2.蒸汽烤箱先预热纯蒸功能115度3分钟，预热好后玉米放入烤箱中层纯蒸功能115度5分钟
3.蒸好的玉米拿出来，在玉米表面刷上一层黄油
4.接着在玉米表面均匀的刷上一层蜜汁烤肉酱
5.在刷好酱料后，在玉米表面再淋上蜂蜜
6.最后在表面撒上一点孜然粉
7.蒸汽烤箱先预热上下火210度10分钟，再把玉米放入烤箱中层210度20分钟，中途要拿出来翻面再刷上一层蜜汁烤肉酱再撒上孜然粉继续再烤
8.烤好后，如果喜欢孜然味浓点的可以再撒点，也可以就这样吃了，味道大大的比外面烧烤的还要好吃
小贴士：
1、玉米提前先蒸主要是为了节省烘烤的时间，从而使烤的玉米更加的香嫩
2、没有蒸烤箱，可以先用明火蒸锅
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蜜汁烤鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅1000克，蜜汁烤肉料50克，熟芝麻适量，蜂蜜1小勺，
辅料：：料酒50克，油1小勺，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蜜汁烤鸡翅的做法步骤：
1.准备的原料。
2.鸡翅洗净，晾干加入料酒，蜜汁烤肉料拌均匀，冰箱冷藏3小时以上。
3.腌好的鸡翅铺在烤网上，烤箱200度预热后放进鸡翅烤制20分钟。
4.期间蜂蜜加油再加点腌鸡翅的汁拌匀。
5.拌好的蜂蜜汁刷在鸡翅上，再烤5分钟。
6.最后撒点熟芝麻上面就可以。
小贴士：
1.鸡翅要腌制到位，时间长点容易入味。
2.鸡翅烤制过程中注意观察，中途翻动一次，更有利于将鸡翅里的油脂烤出。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 蜜汁梅肉
食材明细：
主料：：猪梅花肉500克，蜂蜜适量，红腐乳适量，
辅料：：生抽适量，老抽适量，料酒适量，蚝油适量，白胡椒粉适量，白糖适量，清水适量，植物油适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 蜜汁梅肉的做法步骤：
1.500克猪梅花肉，分解切成几大块。
2.制作腌肉调料汁，1块红腐乳、1大勺腐乳汁、1大勺生抽、1大勺老抽、4大勺料酒、2大勺白糖、1大勺蚝油、0.5小勺白胡椒粉、2大勺清水，放入小碗中搅拌均匀。
3.3、将切好的梅花肉放入盒子里面，倒入调料汁搅拌均匀，盖上盖子放冰箱冷藏腌制12小时以上。
4.蜂蜜和清水1：1比例搅拌均匀，刷表面用。
5.将腌制好的肉放在烤网上，表面刷少许植物油，再刷蜂蜜水。
6.放入预热好的烤箱中层190度，底下放烤盘、烤盘上覆盖锡纸，避免滴落的汤汁不好清理。一共烤30~35分钟，期间取出刷腌肉的剩余调料汁，再刷蜂蜜水，重复2~3次，两面都要刷。
7.成品图
小贴士：
1、腌肉时间一定要够长，要不然不入味。
2、烤制时间和温度根据自家烤箱调整。
3、烤到最后要注意观察，避免烤糊了。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蜜汁烤鸭腿
食材明细：
主料：：鸭腿3个，
辅料：：盐6克，蚝油2汤匙，生抽2汤匙，蜂蜜1汤匙，老抽1汤匙，小葱少许，生姜少许，料酒30毫升，白胡椒粉少许，八角少许，鱼露1汤匙，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蜜汁烤鸭腿的做法步骤：
1.鸭腿洗净
2.准备调料
3.把鸭腿放入盆里，先加入盐均匀的抹上后再倒入料酒，蚝油，生抽，老抽，鱼露，八角，白胡椒粉，葱姜抓匀
4.倒入保鲜袋里进冰箱冷藏过夜
5.烤盘铺上锡纸，把腌制好的鸭腿加上
6.进入烤箱中层
7.上下档180度40分钟
8.烤制过程装备刷鸭腿表面的酱料，1汤匙蚝油和1汤匙蜂蜜混合均匀后备用
9.40分钟后取出表面刷上一层蜜汁再进烤箱倒数第二层10分钟，5分钟后再取出刷一次
10.时间到取出斩块享用
小贴士：
1.鱼露偏咸能提鲜，不用鱼露用生抽酱油
2.不同品质的鸭肉烤的时间也不同，自己调整
3.烤箱的温度和时间依照自家的烤箱而定
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