只有正常的食材才能有正宗的美食，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人对食材一直有着不懈的探究，想必你对食材很感兴趣吧？为此，小编从网络上精心整理了《雪花百吉饼》，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：小麦粉250g，高筋粉250g，奶粉20g，精盐10g，白糖20g，黄油30g，鸡蛋1个，酵母粉5g，净水200g（揉面用），
辅料：：鸡蛋1个（刷蛋液），蜂蜜适量，糖粉适量，水大半锅（煮面团用），
雪花百吉饼的做法步骤：
1.将秤取好的小麦粉、高筋粉、盐、糖、奶粉混合均匀；酵母粉➕水，搅拌溶解；鸡蛋打成蛋液；黄油用微波炉加热至软；揉面用的水准备好。
2.面粉中间挖一个深坑，一次性倒入酵母液，搅拌使面粉充分吸收酵母液。
3.接着加入蛋液，继续搅拌。
4.揉面用的水分几次倒入面粉中，搅拌使其被面粉充分吸收。
5.之后加入软化后的黄油，搅拌均匀，在面盆里揉成基本成型不粘手的面团。
6.在砧板上撒上干小麦粉，揉成光滑的面团后，放入盆内，盖上微湿的布，进行第一次发酵：1小时。
7.第一次发酵结束后，面团涨大两倍。拉开面团后，能看到明显的蜂窝气孔。
8.将大面团均等地分成10个小面团，静置15分钟。
9.静置结束后，将小面团整形成小面圈，盖上微湿的布，进行第二次发酵：30分钟。
10.第二次发酵结束后，小面圈的体积也变大了。与此同时，在锅内倒入大半锅水，烧热。
11.水烧开后，将面团放入滤网，浸入热水中，正反面各煮1分30秒。
12.煮好后取出，沥水、冷却。
13.预热烤箱200度10分钟，同时再打一个蛋液，刷在面团表面。
14.烤箱预热后，在底部的空烤盘内倒入50克水（水浴法，配方外），放入放有烤箱用纸和面团的烤盘或烤架。烤箱温度设定：200度，时间：15分钟。
15.面包出炉后，取出冷却。
16.浇上满满的蜂蜜。
17.再撒上厚厚的糖粉即可。
18.成品。
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雪花汤
食材明细：
鸡蛋清50克，鸡50克，盐3克，味精1克，香油5克
雪花汤的做法步骤：
1. 将鸡蛋清放在碗内，抽打起沫备用；
2. 取水250克煮沸；
3. 鸡肉煮熟切成丝；
4. 先后放入鸡丝、盐、味精、香油，开锅后冲入盛有蛋清的碗内，淋上香油即成。
小贴士：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
雪花饼干
小点心雪花饼干
用料
蛋清3个
坚果80克（腰果、杏仁...）
细砂糖60克
玉米粉3大匙
雪花饼干的做法
1.在盆中打入蛋清，如果有做别的料理剩下的蛋清，可以拿来做这道点心~
2.在蛋清中分次加入砂糖，将蛋清打到可以拉出尖角......
3.加入玉米粉，用刮刀切拌均匀。
4.准备一些喜欢的坚果，切碎，加入到打发好的蛋清中，切拌均匀。
5.在烤盘上铺锡纸或烘焙纸，可以很随意的用刮刀或汤匙将蛋白糊排放在烤盘上，也可以装在裱花袋中，再挤到烤盘上做出特别的形状，随意就好。
6.放入预热至110度的烤箱，烤50-60分钟，烤久一些，让里面的水分蒸发，烤好后放凉就会变得很酥很脆了，好吃！
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
雪花冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜适量，胡萝卜适量，方形火腿适量，
辅料：：盐适量，鸡汤适量，生粉适量，
雪花冬瓜的做法步骤：
1.胡萝卜洗净做形状
2.冬瓜去皮，中间挖成圆形。
3.小圈的冬瓜切成薄厚均匀的片，把雪花胡萝卜摆上去，大圈的也切片，把方形火腿做成雪花形状放入中间，然后开水蒸10分钟。
4.出郭后，将盘子的汁倒入碗中和鸡汤一起，加生粉熬汁，浇在冬瓜上面，冬瓜清新，鸡汤美味。
雪花羊肉
食材明细：
羊肉(熟)750克，鸡胸脯肉100克，鳜鱼25克，鸡蛋清15克，牛奶40克，百合(干)25克，姜汁10克，味精5克，料酒15克，淀粉(玉米)40克，鸡油100克，盐8克
雪花羊肉的做法步骤：
1. 将熟白羊肉片去云皮，用刀拍松后，切成骨牌块；
2. 羊肉片加入料酒、姜汁、味精渍匀；
3. 鸡里脊去筋与鳜鱼肉砸成细茸，加入牛奶，?开；
4. 调入料酒、味精、精盐、鸡蛋清拌匀；
5. 把小笼屉刷上一层鸡油，把羊肉上抹满鸡茸放入屉中蒸透，撒匀百合粉；
6. 将鸡蛋清放入碗内，用筷子朝一个方向抽打成泡沫状；
7. 用小勺分别舀在蒸透的羊肉上面，再上锅蒸片刻，取出后整齐地码入盘中；
8. 坐勺上火，放鸡汤（400克）、精盐、料酒、姜汁烧开，撇去浮沫；
9. 调入味精，淋入水淀粉勾成玻璃芡，淋入鸡油，浇在肉上即成雪花羊肉。
小贴士：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
坚果黄油曲奇百吉福黄油的做法
材料：
低筋面粉100克，扁桃仁粉20克，黄油72克，细砂糖50克，全蛋25克，盐1/4小勺（1.25ml），切碎的坚果仁45克，，
坚果黄油曲奇百吉福黄油的做法的做法步骤：
步骤1，将黄油去除包装，取相应分量，切成小块，室温放至软化。
步骤2，本食谱食用黄油为百吉福淡味黄油，百吉福黄油产品包装上有刻度，只需沿刻度切就好了即可。
步骤3，黄油中加入糖。
步骤4，用电动打蛋器打发，直到黄油体积蓬松，颜色变浅。
步骤5，加入全蛋液（可以一次性加入）。
步骤6，继续用电动打蛋器打发，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现蓬松细腻的状态。
步骤7，低筋面粉筛入黄油里。
步骤8，加入扁桃仁粉。
步骤9，用刮刀拌匀，使粉类和黄油完全混合。然后加入切碎的坚果仁（可以使用你喜欢的坚果，我使用了榛子和扁桃仁）。
步骤10，继续拌匀，就成为曲奇面糊了。
步骤11，把曲奇面糊放在油纸上，用手整形成如图所示的长条形。将它放入冰箱冷冻室，冷冻1个半小时左右，直到变得坚硬。
步骤12，将冻硬的面团取出来，切成0.6cm厚度的薄片。
步骤13，将饼干片排在铺了烤盘纸的烤盘上，放入预热好180℃的烤箱，烤20分钟左右，直到变成金黄色即可出炉。
步骤14，美味的坚果黄油曲奇成品图
法式芝士香蕉可丽饼百吉福芝士力量的做法
这款早餐也是特意做了献给妈妈的。以前做过的香蕉可丽饼没有加芝士，这次的简直香味爆棚啊！依然是无泡打粉的健康版，这个作为早餐营养全面了，有鸡蛋、牛奶、芝士、香蕉、碳水化合物。百吉福的芝士就是香，确实与众不同，黄油和马苏里拉也品质不一般，以后买这类产品就选它了，才发现它的工厂居然在天津，更是亲切感倍增。参与活动:#百吉福-小小芝味回报大大母爱#
材料：
低筋面粉50g，牛奶100g，酵母3g，糖6g，盐2g，玉米油少许，百吉福芝士1片，香蕉1个，
法式芝士香蕉可丽饼百吉福芝士力量的做法的做法步骤：
步骤1，所需原料
步骤2，牛奶中加入酵母和糖，搅匀
步骤3，加入鸡蛋，充分打散
步骤4，加入低筋粉搅拌至无颗粒，静置30分钟（早上很忙的话可以提前调配好放冰箱冷藏保存）。加入盐搅拌均匀
步骤5，平底锅烧热，小火，表面刷上少许玉米油
步骤6，舀一勺面糊轻轻倒入锅中，待表面起泡，边缘熟后，晃动锅，整个面饼都不沾在锅底了说明一面煎好了，可以抖一下锅翻面
步骤7，待另一面也起泡，就差不多煎熟
步骤8，趁热在表面放一片芝士片，关火
步骤9，把饼放到盘中，加入切片的香蕉，卷起即可
步骤10，成品，太香了，融化的芝士，淡淡的咸味，厚厚的奶酪香，果然不同凡响
步骤11，妈妈很喜欢
步骤12，家人都喜欢
步骤13，能量满满的
雪花面包
食材明细：
主料：：高筋面粉150克，
辅料：：低筋面粉10克，黄油15克 5克，细砂糖25克 5克，鸡蛋液20克 10克，牛奶70克，
配料：：干酵母3克，盐1克，
雪花面包的做法步骤：
1.原材料
2.将高筋面粉、25克细砂糖、盐、干酵母、牛奶、20克鸡蛋液放入就面包机，调至快速揉面档，揉20分钟
3.加入15黄油黄油再揉20分钟
4.面团展开看能否拉起筋膜，如果不能拉起筋膜，继续揉一会再检查，直到能拉起筋膜，一般加入黄油再揉20分钟就可以了，根据自家的面包机来定吧
5.调至发酵档，发酵一个小时左右，发到2.5倍大小
6.排气，醒15分钟
7.将低筋面粉、5克黄油、5克细砂糖混合
8.用粗筛压出蓉
9.面团整形，做成一个一个小面团，摆成心形，表面刷上鸡蛋液
10.撒上酥粒
11.放入烤箱，等到再次发到两倍大小时，180度，上下火，烤12分钟左右
小贴士：
一：揉面一定要揉到扩展阶段（能拉起筋膜）；
二：二次发酵一定要发到位，至少两倍大小，大约40分钟；
三：烤的时候，注意表面别烤糊了，烤几分钟后盖上锡纸再烤。
雪花鱿鱼
食材明细：
鸡胸脯肉50克，鱿鱼(干)300克，鸡蛋清50克，淀粉(蚕豆)13克，青蒜15克，味精2克，料酒5克，盐3克，大葱10克，猪油(炼制)30克，植物油10克，鸡油10克，碱5克
雪花鱿鱼的做法步骤：
1. 干鱿鱼用温水刷洗干净，冷水中泡至回软去皮、须、爪，加入碱面少许、植物油，泡24 小时取出；
2. 取出后切成12 厘米宽、4 厘米长的条，再加碱面，加水没过，泡3 小时取出；
3. 再用清水反复冲洗至无碱味时取冰砸碎与鱿鱼放在一起，加盖放12 小时，致颜色较白为止；
4. 脯肉泡白，去筋膜刮下肉砸成泥，加清汤50毫升懈开，再加湿淀粉拌匀，分数次加入蛋清搅均匀；
5. 鱿鱼条入开水锅加碱煮软，取出用清水反复冲净，再入开水锅焯三次去净碱味；
6. 再加入鸡清汤500毫升煮15 分钟捞出备用；
7. 葱洗净切小片，青蒜择洗干净切段；
8. 锅刷净下入熟猪油，烧至四成热，下入鸡茸蛋清液，油一见白推成雪花状，灌去油即成“雪花”，入开水洗去油脂沥干水分；
9. 锅再上火打底油下入葱片稍炒，下入清汤烧开去浮沫，加入盐、味精、料酒，下入鱿鱼雪花，用湿淀粉加水调稀勾芡，打鸡油出锅，撒青蒜段装盘即可。
小贴士：
1. 鱿鱼选用厚、大、干度足、板平整齐，紫黄色的为佳，发好改刀后第一次入锅主要是煮软，不能使其烂或破碎。第二次煮用清汤，为增加鲜味，也要注意鱿鱼完整。调制鸡泥时关键是掌握好湿淀粉的添加量，多了发硬，少了雪花发脆或散碎；2. 氽制“雪花”的油要温热即可，雪花茸料下锅时不能有响声，如锅内有声音，说明油热要马上离火，推成雪花即出锅；3. 因有过油过程，需准备熟猪油1500克。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
雪花虾仁
食材明细：
主料：：虾一斤，
辅料：：鸡蛋2个，火腿适量，
配料：：猪油适量，盐适量，生粉适量，
雪花虾仁的做法步骤：
1.食材:虾,鸡蛋.
2.食材:火煺.
3.处理干净的鲜虾.
4.虾仁中加入生粉腌制备用.
5.火腿切成丁备用.
6.将蛋黄,蛋清分离备用.
7.蛋清中加入生粉,盐调成稀糊.
8.炒锅烧热加入猪油.
9.猪油化后倒入蛋清糊翻炒.
10.蛋糊变白加入火煺丁翻炒.
11.翻炒火煺几下后加虾仁.
12.翻炒虾仁变色后装盘.
13.装盘后放上一点香菜叶完成.
小贴士：
火一定要大,手一定要快.
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