食材品类非常的丰富,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材,你记忆中最深的食材是什么?以下是由小编为你整理的《烤燕麦红薯》,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::红薯400克,燕麦片120克,黄油20克,蜂蜜30克,核桃30克,牛奶200克,鸡蛋1个,
辅料::海盐1克,蓝莓适量,
烤燕麦红薯的做法步骤:
1.食材准备。
2.红薯切块,煮熟。
3.鸡蛋和100克牛奶混合搅匀。
4.煮熟的红薯捞出压成泥,分次加入牛奶和鸡蛋的混合物,再加海盐,每次都搅拌匀,最后加入10克融化的黄油拌匀。
5.燕麦片中也加入牛奶拌匀,浸泡一会,让燕麦片充分吸收牛奶。
6.浸泡好的燕麦片中也加入蜂蜜和融化的黄油拌匀。
7.再加入掰碎的核桃拌匀。
8.将拌好的红薯泥放入抹油的烤盘中。
9.将燕麦片平铺在表层。
10.表面撒上适量蓝莓,放入nuwave纽维福空气炸锅中,1500瓦,180度,20分钟。
小贴士:
食材是两个烤盘的量。
煮好的红薯泥中加多少牛奶需要根据红薯的含水量来决定。
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红薯燕麦馒头
食材明细:
主料::中筋粉300+50,
辅料::红薯150g,燕麦50g,白糖3g,酵母3g,泡打粉1g,清水130g,
红薯燕麦馒头的做法步骤:
1.红薯上锅蒸熟,用筷子可以轻易戳破就是熟了。
2.按压成泥,加适量清水(或牛奶,用牛奶热量高但味道好),红薯泥温度到38度左右时(和体温差不多,不烫手)加酵母进去。
3.面粉加泡打粉以及白糖,放红薯泥,启动面包机和面程序,建议前三分钟盯着面包机,如果太干适量加水。
4.面团放在盆里发酵两三个小时。如果着急可选择面包机或烤箱发酵程序,也可放电热毯上、或者将面盆坐在大盆里隔温水发酵等方法以加快发酵时间。
5.发酵到用筷子戳洞不回弹,就是发好了。
6.加50g干面粉充分揉捏排气,排气后加燕麦揉到和面团融合。
7.三擀三折。擀成长方形后对折两下此为一擀一折,转九十度重复一次,再转90度重复一次。三擀三折可以让面里的筋性舒展开来,口感更加。
8.切成均等的小剂子,我用50g一个面剂有些偏小,但我从小就对小馒头小饺子情有独钟,你可以下大面剂。
9.把面剂整理成圆形放笼屉里,为了防粘可以放油纸屉布等。整理圆形:把面剂按扁,依次把四个角向里面按,再把新的角向里面按,一直按到外围圆润,将其前后调换,用两个手掌外侧搓一上一下配合使其变成圆形。
10.刚好14个馒头,盖上盖子二次发酵25分钟。
11.上锅蒸,大火烧到开锅后转小火。20分钟后关火焖三分钟,出锅。
12.可以看到馒头内部组织非常松软,加了红薯所以口感稍微有些甘甜,燕麦这么做又吃不出粗粮发硬的口感,完美!
红薯燕麦蛋糕
食材明细:
主料::燕麦60g,熟红薯200g,鸡蛋1个,牛奶80ml,
辅料::玉米甜豆适量,蓝莓干蔓越莓干适量,
红薯燕麦蛋糕的做法步骤:
1.准备材料:牛奶、燕麦、熟红薯(早餐时烤箱烤熟的)
2.燕麦加入牛奶,牛奶不要太多,能湿润泡着就行
3.红薯按压成泥,装入模具,加入泡软的燕麦片
4.放上少量的玉米甜豆、蓝莓、蔓越莓干等
5.准备一个鸡蛋,打散
6.倒入模具
7.预热烤箱,200度烤18分钟
8.出炉
9.刚出炉的样子
10.成品
11.用勺子挖一下就整个出来了
12.颜值高
13.好好吃?
小贴士:
装修入模具时,边缘不要压的太严实,因为还要倒蛋液,留下一点空隙让蛋液能渗透下去……
红薯燕麦饼
食材明细:
主料::红薯1个,燕麦适量,
辅料::鸡蛋1个,
红薯燕麦饼的做法步骤:
1.蒸熟的红薯用勺子压成泥。
2.加入适量燕麦拌匀。
3.打入一个鸡蛋。
4.搅拌均匀,如果感觉太稀就在加点燕麦。
5.用勺子挖到铺了油纸的烤盘上,在按扁,烤箱上下火180°烤15分钟即可。
6.成品图。
燕麦红薯饼
食材明细:
主料::熟红薯2个(330克),即食燕麦35克,
辅料::糯米粉100克,白糖35克,水70克,黑芝麻适量,
燕麦红薯饼的做法步骤:
1.2个熟红薯(330克)加即食燕麦35克加白砂糖35克。
2.加糯米粉100克,水70克,揉成团。
3.取适量面团,揉圆,按扁。
4.中间沾些黑芝麻。依次摆好,可以放入冰箱冷冻保存。
5.电饼铛放适量油,放入红薯饼坏。
6.煎至两面金黄。
7.滤油盛盘。
8.早上煎的红薯饼,土豆饼。
燕麦红薯粥
食材明细:
主料::红薯适量,燕麦片适量,
辅料::玉米片适量,红糖适量,
燕麦红薯粥的做法步骤:
1.红薯去皮切成丁状
2.燕麦片和玉米片挑除杂质清水洗净
3.锅里放入适量的开水,把红薯放入,大火煮开后换小火煮5分钟左右
4.把燕麦片和玉米片加入,煮到燕麦片开花在加适量的红糖,过火即可
燕麦红薯软饼干
食材明细:
主料::红薯一个,鸡蛋一个,即食燕麦1杯,
辅料::白糖少许,
燕麦红薯软饼干 的做法步骤:
1. 红薯蒸熟,去皮碾成薯泥。
2.加入白糖,燕麦片,搅拌均匀。小贴士:糖依自己的口味加。红薯已经有甜味,即使不加糖,吃起来也很香甜。我只加了一点点。
3.加入鸡蛋一个,搅拌均匀。
4.这时候如果感觉还稀,再加燕麦。最后是可以成团的状态。
5.因为加了蛋,会比较粘,若用手撮圆就下不来了。用勺子挖到烤盘上,压成小饼状,再整理下。
6.烤箱中层,上下火180度,约15分钟。铛铛铛铛,健康香甜的小软饼就做好啦~~软饼干,软饼干。
蔬菜烤燕麦
食材明细:
主料::鸡蛋一个,牛奶与鸡蛋等量,各色蔬菜随意,
辅料::混合燕麦片2大勺,盐少许,
蔬菜烤燕麦的做法步骤:
1.在碗里打入一个鸡蛋,加入等量的牛奶
2.加少许盐,搅拌均匀
3.加入燕麦片后,静置一刻钟,让燕麦片充分吸收蛋液
4.按照个人喜好在燕麦奶液上面铺上各色蔬菜,放入烤箱中,180度,烤15-20分钟即可
红薯山药燕麦豆浆
食材明细:
主料::红薯适量,山药适量,黄豆适量,燕麦片适量,
辅料::水1000ML,谷物麦片少许,
红薯山药燕麦豆浆的做法步骤:
1.原料。
2.将红薯、山药切丁。
3.将所有原料放入破壁料理机中.
4.加水。
5.启动豆浆程序。
6.加点谷物麦片,口感更丰富。
小贴士:
发芽和腐烂的红薯可使人中毒,不可食用。
红薯燕麦开花馒头
食材明细:
主料::红薯200g,即食燕麦100g,面粉500g,
辅料::白砂糖100g,酵母6g,牛奶200g,
红薯燕麦开花馒头的做法步骤:
1.大碗里放红薯泥200克,燕麦100克,白砂糖100克,酵母6克。
2.继续放面粉500克,牛奶200克。
3.揉成光滑的面团(揉一百以上)
4.发酵2倍大小。
5.发酵好的面团加少量干面粉,揉光滑面团。
6.取适量小面团,揉圆。
7.用刀切十字。
8.发酵2倍大小。
9.大火蒸18分钟,焖5分钟即可。
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