中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材是怎么样看待的呢?也许以下内容“高压锅版——蜂蜜板栗”合你胃口!供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::板栗800g,
辅料::白糖适量,蜂蜜少许,花生油少许,
高压锅版——蜂蜜板栗的做法步骤:
1.板栗,白糖,蜂蜜准备好。
2.洗干净板栗。
3.每个板栗用刀切个口(注意别划到手,板栗是圆的,不好切,要有耐心。)
4.用温开水把白糖化成白糖水,半碗水左右就行。
5.把切好口的板栗放入高压锅,倒入白糖水,蜂蜜和少许油搅拌均匀。
6.开中火,盖好锅盖(注意不要压阀),当有气体排出吱吱响时,端起高压锅摇晃几下,使里面的板栗均匀受热,再放下继续加热,此方法反复几次,感觉没有气体排出时,关火闷一会就行了。
7.做好的蜂蜜板栗。
小贴士:
1、用高压锅是比较危险的,所以全程都必须有人在边上看着,要不容易糊锅,如果水干了,也不安全。
2、一定不要盖上气阀。盖上气阀的做法和这个就不一样了,就要多加水,水量要高出板栗,等气阀转动以后几分钟,根据水份多少而关火。那样就是煮板栗了,味道是不一样的。
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高压锅版炒栗子
食材明细:
主料::栗子适量,
高压锅版炒栗子的做法步骤:
1.挑选适量的栗子
2.把栗子用水清洗一下
3.用剪刀在栗子上绞一个口(炒的时候好爆裂开)
4.绞口也能看见栗子是否是坏的。
5.把栗子放进高压锅里,盖上锅盖,(用减压阀也行,不用也行),用小火,过一会就前后晃动高压锅。
6.15-20分钟后栗子就炒好了(时间的长短要看栗子的量和火的大小),
盐焗鸡腿【高压锅版】
食材明细:
主料::鸡腿6个,
辅料::姜片3片,
配料::盐焗鸡粉适量,糖适量,料酒适量,
盐焗鸡腿【高压锅版】的做法步骤:
1.鸡腿洗净,沥干水。
2.准备好盐局鸡粉。
3.鸡腿上划几刀,方便入味。
4.用手把盐局鸡粉抹在鸡肉上,按摩一下。
5.撒少许糖。
6.高压锅锅底垫姜片,下鸡腿蒸。
7.高压锅喷气后转小火15分钟即可。
8.开锅的样子。
高压锅版米粉蒸排骨。
食材明细:
主料::排骨适量,土豆适量,
辅料::蒸肉米粉适量,
配料::盐适量,老抽适量,味精适量,姜适量,
高压锅版米粉蒸排骨。的做法步骤:
1.把一斤切好洗干净的排骨和一个切好的土豆放入碗里。
2.根据排骨和土豆的量来放调料。放入盐,老抽,味精或鸡精都可以,姜,和半袋蒸肉米粉,搅拌均匀。腌制十到十五分钟。
3.高压锅里加水放入一个架子。然后把排骨放进去,上盖。
4.大火蒸十分钟后改小火20分钟,就可以了。
高压锅版糖炒栗子
食材明细:
主料::栗子适量,
辅料::水适量,油适量,糖适量,
高压锅版糖炒栗子的做法步骤:
1.栗子洗干净。
2.用刀在栗子上割一下,越长越好。
3.少半碗水,加砂糖。
4.放入高压锅里,加入糖水和油。
5.扭20分钟。
6.好啦。
【东北】高压锅版红豆沙
食材明细:
主料::红豆500克,
辅料::红糖适量,水适量,
【东北】高压锅版红豆沙的做法步骤:
1.超市买回来的红豆
2.红豆用水泡4-6小时
3.泡发后放入高压锅内压15分钟
4.转小火煮半个小时,中间放入红糖搅拌均匀,中间要不听搅拌哦!
5.凉后就OK喽
6.我都自己吃了一碗,呵呵
小贴士:
红豆可以泡的时间在长点,让豆豆喝饱水。我泡了24小时!
也可以用电压力锅,这是高压锅版!
高压锅家常豆腐
豆腐用水冲洗干净,用手把豆腐掰成不规则的块状(手掰的表面不平且有裂痕更容易入味)。把豆瓣酱﹑黄豆酱混合在一起,放少许十三香拌匀,这样放锅里放的时候比较方便
材料:
主料:豆腐500克,,
辅料:十三香适量,花椒少许,郫县豆瓣1大勺,食盐适量,蒸鱼豉油适量,八角1个,色拉油适量,姜适量,蒜适量,葱适量,黄酱1大勺,,
高压锅家常豆腐的做法步骤:
1. 豆腐用水冲洗干净,用手把豆腐掰成不规则的块状(手掰的表面不平且有裂痕更容易入味)
2. 把豆瓣酱﹑黄豆酱混合在一起,放少许十三香拌匀,这样放锅里放的时候比较方便
3. 锅中倒入少许底油,油温四五成热时,放入八角和花椒炸出香味
4. 放入葱姜蒜末,炒香
5. 把肉末倒进去,用铲子把肉末划散
6. 炒至肉末变色,散开
7. 倒入调好的酱料,不停的翻炒
8. 放入少许蒸鱼豉油,提鲜
9. 加入小半碗冷水
10. 放少许盐,调一下味道,酱汁烧开即可
11. 把酱汁倒豆腐内
12. 高压锅定时10分钟,香辣鲜嫩的豆腐就做好了
红烧肉(高压锅版)
食材明细:
主料::五花肉适量,
辅料::葱适量,姜适量,大料适量,料酒适量,白糖适量,盐适量,酱油适量,
红烧肉(高压锅版)的做法步骤:
1.主要原料。
2.五花肉切方块备用。
3.将五花肉焯水,洗净浮沫,控去水备用。
4.锅里放油,放白糖炒糖色(不要炒糊)。
5.糖色炒到枣红色,放处理好的五花肉,葱姜,大料,煸炒均匀,使肉上色。
6.炒到五花肉吐油,放料酒,酱油,白糖,继续煸炒一会儿,加入热水,炖制。
7.所有原料,倒入高压锅。炖到九分熟。
8.将炖好的五花肉倒入炒锅,加适量盐,开大火收汤。将汤汁收粘稠即可。
9.高压锅版红烧肉。
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