水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实每道菜都有明确的做法指南,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编为大家呈上收集和整理的高压锅版红烧猪蹄,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细:
猪蹄500克,花生豆+黄豆100克,葱50克,八角2个,香叶5片,蚝油 酱油若干,冰糖若干
高压锅版红烧猪蹄的做法步骤:
第1步猪蹄切块热水焯,撇去浮沫。
第2步原汤留用热油炒冰糖,直到冰糖融化,冒烟,起泡。
第3步放猪蹄上色花生,黄豆,头天晚上泡上。
第4步调料上色猪蹄放入高压锅内,放调料,盐,老抽,蚝油,原汤,炖20分钟。就ok了!
小贴士:
冰糖上色,晶莹剔透。
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炒栗子-高压锅版
食材明细:
栗子一斤,糖半汤匙,油半汤匙
炒栗子-高压锅版的做法步骤:
第1步栗子洗干净,用剪刀在顶部剪个十字口剪开口的栗子放入高压锅,再放一勺油,一勺糖,开中火,翻炒一下,
第2步将手在高压锅的上空感觉有热气的时候,盖上高压锅盖,不加阀,用中小火。手持高压锅把轻轻晃动高压锅,使栗子在锅内翻滚,大约晃5秒钟,停半分钟,一会就有栗子的香味飘出,开始晃动的频率可以少一些,后期就要晃动的频率高一些,炒至听到有栗子噼啪爆裂的声音,再继续炒一两分钟,就好了
高压锅版糖栗子
食材明细:
栗子1500克,白糖100克,植物油20克,水200克
高压锅版糖栗子的做法步骤:
第1步栗子洗净准备糖和油准备一把小刀(最好是壁纸刀)
第2步应该是两只手同时操作,不过我为了拍照,只能一个个照了。先用不拿刀的手固定住栗子同时用另一只手拿刀,用刀尖在栗子头切两刀,切成十字花型(注意不切伤手)
第3步把每个栗子都切好准备高压锅,铺一层栗子,撒一层糖。
第4步再淋一些油,把栗子全部铺在锅里后,加入200克水,然后盖盖子,按煮饭键。好了(建议切口的时候,稍微大点儿,栗子开的花才能大)
第5步热腾腾的栗子,香喷喷的栗子肉,可以享用啦!好吃,不过不能一次吃太多
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